一、南瓜馒头用什么南瓜？
南瓜馒头用软糯香甜的做不仅有馒头的香味还有我们在超市里选南瓜的时候，南瓜选择板栗南瓜，贝贝南瓜或者选择金黄南瓜做馒头，这几种南瓜里面含的淀粉比较多，而且味道比较甜，面粉选择的时候一般用普通面粉，非常适合做，做的南瓜馒头好吃
二、南瓜馒头的做法，怎么用南瓜蒸馒头？
南瓜馒头做法和步骤
1
南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。
2
排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。
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秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。
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色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。
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吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
6
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
三、南瓜做馒头？
南瓜做饅头，先把南瓜蒸熟打成糊状，凉一会不热了再加面粉加酵母粉合在一起揉成光滑的面团醒发，当醒发到两倍大里面有了蜂窝状就可以了，再揉一揉排一排里面的汽泡就可上锅蒸了，大概要蒸二十分钟南瓜饅头就蒸好了，盖上盖子等3分钟就可以吃了。
四、南瓜发面馒头？
第一步把南瓜洗净，去皮，切成又薄又小的薄片，开水上锅蒸20分钟，第二步，用勺子背面把南瓜压成泥，接着放去5克酵母粉，不用加水，冬天比较冷面不容易发，也可以多放点酵母粉，再放普通面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒1小时，发好面后，揉成光滑的面剂子，再醒十分钟，最后上火蒸半小时，就可以出锅了。
五、南瓜馒头做法？
材料:南瓜200克，酵母3克，面粉350克，水适量
1.南瓜去皮，切块，放入蒸锅中隔水蒸在南瓜软烂；
2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，入面粉酵母，搅拌均匀；
3.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵两倍大小；
4.将发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的小团；
5.将小团揉匀成型，蒸锅放水讲馒头放蒸锅二次醒发20分钟左右
6.开大火上汽后蒸20分钟，关火后不开盖闷3分钟即可出锅
六、南瓜馒头热量？
每100克243卡热量。
南瓜的营养价值有矿物质、维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养元素。有助于人体增强免疫力，南瓜中还含有丰富的果胶，并且南瓜中含有丰富的膳食纤维，
七、南瓜馒头为啥没有南瓜味道？
因为南瓜馒头里面是掺杂了南瓜的一些碎末，所以蒸出来的味道虽然并不是特别浓郁，但是也可以品尝到南瓜的味道，吃起来非常香甜可口，也非常软糯。
南瓜馒头蒸制的时间不能太长，蔬菜馒头蒸的时间过长颜色就会变淡影响美观，无论是南瓜还是菠菜，芹菜。用南瓜汁和面制作的馒头在蒸熟后，里边的南瓜并没有达到软烂的效果。南瓜馒头颜色金黄，内部松软，味道微甜非常好吃。南瓜馒头属于果蔬馒头，果蔬馒头就是在馒头中加入适量的水果或者蔬菜，大家常见的蔬菜比如南瓜，菠菜，芹菜叶都可以制作馒头，水果比如红心火龙果，草莓，芒果都可以做馒头。
八、馒头的做法，南瓜馒头怎么做好吃，南瓜馒头的家常做法？
材料老面 100g,中筋面粉 800g,南瓜泥 500-600g,细砂糖 60g,酵母菌 3.5g,盐 2g做法1、将所有材料搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。
2、面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。
3、再将面团均匀地向四周擀开,擀平,使得面团之间紧密黏合。
4、团卷成圆柱体后,再从中心部位向两边轻轻搓数下,好让面团粗细均等,面团搓成长约50公分的圆柱体。
5、将面团切成16等分,放在防沾纸上。 面团直接放入蒸笼内,盖上蒸笼盖进行最后发酵约30-40分钟。
6、锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，以中火蒸约12分钟，时间快到前3分将蒸笼盖子稍微掀开一个小缝时间到就关火。再放置3～5分钟后,再完全打开蒸笼,这样蒸出来的馒头才不容易皱皮。
九、南瓜馒头开裂原因？
可能是因为揉面的时候没揉到位,面太硬了。
在和面的时候，需要放入足够的水,但也不要放太多，若放太多的水，会让面变得非常粘手，如果放太少的话，面会变得很硬,这样制作出来的南瓜馒头就会裂开，南瓜和面的水一定一掌握好。
十、南瓜馒头的意思？
由于人们现在饮食都比较注意，而且为了健康都是适当吃一些粗粮，南瓜馒头就是其中的一种。它的做法就是:把南瓜