一、电压力锅怎么无水蒸南瓜?
主料:
南瓜1颗
辅料:
蜂蜜适量
做法:
1. 准备南瓜一颗,清洗干净。
2. 放入电压力锅蒸十分钟。
3. 取岀放至温热时淋上蜂蜜,南瓜沙面,丝丝回甜。
4. 蜂蜜可换成白糖,也可不放
二、无水南瓜蛋糕要怎么做,无水南瓜蛋糕的做法?
低筋面粉50g辅料葵花籽油24g鸡蛋3个白砂糖40g南瓜泥40g步骤1.南瓜蒸熟打成泥(不需要加入水哦)
2.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖打匀。
3.蛋黄加入油拌匀。
4.加入南瓜泥拌匀。
5.加入过筛的低粉拌匀。
6.拌成无颗粒的南瓜面糊备用。
7.蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白即可,即提起打蛋头可以提起一个尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入一个六寸模具中抹平并轻震几下。
11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉13.切块享用吧!加了南瓜的蛋糕一定会让你喜欢的!
三、台湾无水南瓜蛋糕配方?
1、先将鸡蛋和糖混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴);
2、再加入香草精继续打至拌匀(不用很长时间)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的,所以不要打时间过长,均匀即可)
4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。 在面糊倒入1/4高时放入南瓜,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样南瓜是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快
四、正宗无水南瓜蛋糕配方?
无水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中,打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开,分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥,用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
10.充分拌匀。
11.蛋白隔着40度的温水中打发,打至粗泡时,加入醋适量、分3次加入糖,继续打。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热,150度烤20分钟。
16.从烤箱取出,趁热倒扣的烤架上,稍稍放凉即可切块享用。
五、蒸南瓜蒸多久?
35分钟左右
一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短,南瓜肉会生涩难咽,如果时间过长,南瓜肉的营养就会流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的时间要掌握的恰到好处。蒸南瓜的话,可以放点白糖,也可以什么都不放,因为南瓜本身就有甜味。
六、蒸南瓜馒头可以不蒸南瓜吗?
大家好我是老王。蒸南瓜馒头可以不蒸南瓜吗?我的回答是:蒸南瓜馒头要用南瓜,用生南瓜还是熟南瓜都可以,但是熟南瓜蒸出来的馒头要比生南瓜蒸出来的馒头味道更浓。
说起南瓜馒头还是我在杭州工作时制作的,在工作期间除了做馒头之外还上了一次杭州卫视,还和明星做了一期节目。爸爸回来了第一季6月26日那一期,当时做的是枇杷果冻。当时是在一个三A景区(一个休闲度假农庄)工作,因为这个景区有采摘项目,自己种的枇杷和蔬菜,所以我就用南瓜做了南瓜馒头。至于南瓜是生的还是熟的我都用过,所以才会和大家说熟南瓜比生南瓜味道更浓点。为什么说熟南瓜比生南瓜味道浓一点呢,首先要看熟南瓜和生南瓜怎么做馒头,熟南瓜就是蒸熟后做成南瓜泥再制作馒头,生南瓜是把南瓜去皮,取芯切成块,用破壁机榨成南瓜汁再用南瓜汁和面制作馒头。
南瓜汁和南瓜泥制作的馒头味道前者比后者淡,是因为南瓜馒头蒸制的时间不能太长,蔬菜馒头蒸的时间过长颜色就会变淡影响美观,无论是南瓜还是菠菜,芹菜。用南瓜汁和面制作的馒头在蒸熟后,里边的南瓜并没有达到软烂的效果。南瓜馒头颜色金黄,内部松软,味道微甜非常好吃。南瓜馒头属于果蔬馒头,果蔬馒头就是在馒头中加入适量的水果或者蔬菜,大家常见的蔬菜比如南瓜,菠菜,芹菜叶都可以制作馒头,水果比如红心火龙果,草莓,芒果都可以做馒头。制作南瓜馒头首先要挑选南瓜,要选择颜色黄水份少的南瓜为好,厨房里常用的就是圆形的南瓜也叫金瓜,而不是长条形的南瓜(牛腿瓜)。下面就和大家分享一下南瓜馒头的做法吧。
===南瓜馒头===
【制作配方】:富强粉500克,糖50克,酵母7克,泡打粉7克,熟南瓜150克,水适量。
【制作方法】:1.酵母加适量的水化开,化成酵母水。面粉和泡打粉,白糖一起拌匀。在拌匀的面粉中加入南瓜泥在加入酵母水,和成面团。揉至面团表面光滑,盖上湿毛巾松弛10分钟。再把面团揉到表面出现光滑的薄膜。
2.把揉好的面团擀成1.5厘米左右的薄片,再卷成长条形,用手握住两端稍稍扯长。用刀切成大小均匀的方块,蒸帘上刷上少许色拉油,把切好的馒头均匀的摆在蒸帘上醒发20-30分钟。锅中加入清水烧开,水烧开水后放入馒头蒸10-15分钟即可。
3.如果不做刀切馒头可以做成圆形馒头,直接把揉好的面团搓成长条形,揪成大小均匀的小面团,直接滚圆放在蒸帘上蒸制即可。
【小提示】:用手工揉面的方法制作馒头,最好是把酵母化开再和面,这样就不会出现蒸好的馒头有的地方发起来了,有的地方还是死面的情况。酵母水不要太多,先用30-40克水化酵母,如果和成面团后面团比较硬就再加适量的水。制作南瓜馒头的南瓜要去皮蒸熟,不要南瓜皮。南瓜一定要蒸制非常软烂。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。
老王美食坊,日常美食传播者。
七、南瓜蒸恶怎么蒸?
烹饪步骤
南瓜切片在盘子里摆好,中间低边上高,然后上锅蒸熟!
后腿肉剁碎,姜切碎一起放入碗里,放十毫升玉米油,一勺生抽,搅拌均匀腌十分钟!青辣椒切碎,炒锅倒三十毫升玉米油,油热后倒入腌制好的肉中大火快速翻炒开!两三分钟就熟了!
炒熟的肉拔在锅边,用锅里多的油炒青辣椒,撒点盐在青辣椒上!翻炒几下和肉混合起来,放两勺豆䜴!大火快速翻炒均匀!把炒好的肉倒在南瓜中间,上蒸锅再蒸三分钟入味!
八、南瓜蒸法?
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,南瓜里面含有的多糖,可以帮助我们提高身体的免疫能力的,可以促进我们体内细胞因子的生成,调节好我们人体的免疫系统、预防眼视力下降。
蒸南瓜,是我最简单的吃法,将炒好姜葱蒜,再铺在南瓜上,上锅蒸,烹饪方式营养简单方便,很适合懒人。蒸制的菜肴可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味,并且充分锁住食材的水分和各种营养。另外,蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口,还具有滋补美容、营养健康的养生功效
九、煮南瓜和蒸南瓜区别?
区别在于指向不同,意思不同等,煮南瓜是指用汤煮熟南瓜,比如熬南瓜,而蒸南瓜是指放在笼屉上蒸熟的形式,二者有联系有区别
十、6寸无水南瓜蛋糕烤多久?
30分钟
一般是100℃以上,150℃以下,烤半个小时即可