一、做南瓜饼放酵母粉好不好
南瓜饼不需要加泡打粉。南瓜饼具体做法如下：
1、首先把准备好的南瓜用刀去皮切块，把南瓜放锅上蒸熟。
2、等待南瓜蒸熟后放入碗中，加适量的白糖，用勺子压成泥。
3、碗中再倒入适量的面粉还有糯米粉，用筷子搅拌均匀。
4、搅拌均匀后使用手揉搓一块成团，静置半小时。
5、半小时后取一小块面团，用手揉圆压扁做成饼胚，把饼胚放入蒸屉。
6、盖上盖子，大火蒸10分钟。
7、10分钟后拿出，这样南瓜饼就已经完成了。
二、南瓜饼可以用酵母粉发面吗
1、用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）
2、控制好发酵时的温度，把老酵面掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。
3、如果老酵面较少，可先用温水加老酵面调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30℃，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。
4、其次，要掌握好发酵程度，发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽；面团发酵1～2小时后，如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。
5、最后，要对好碱水，对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40％的碱水为宜。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”，试碱后，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。
三、南瓜饼用普通面粉加酵母
食材明细：
南瓜，普通面粉，白糖，酵母
普通面粉做南瓜饼的方法：
1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。
2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。
3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。
4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。
5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。
6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。
7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。
8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
四、南瓜饼加酵母粉的做法
一，先将南瓜去皮切片上锅蒸熟，用铲子压成泥，越细腻越好。
二趁热掺入白糖和面粉，揉匀，搓成长条，分成均匀的小剂。
三用擀面杖擀成小饼状，四油温60度下入饼坯煎炸，漂浮起即可。不需要酵母。
五、做南瓜饼放酵母粉好不好呢
做蛋糕不需要放酵母粉的，做馒头是需要放酵母粉的，做面包的话需要鸡蛋，牛奶，面粉，白糖，搅拌器打均匀放面包机就可以了
六、做南瓜饼放酵母吗
蒸南瓜饼酵母放多了不可以吃，
可以做成蒸南瓜饼进行食用，
具体做法如下：准备材料：糯米粉 200克、面粉 100克、酵母 3克、南瓜 200克、白糖 50克、油 适量。
1、首先用刀把南瓜切块，放锅里蒸熟。2、南瓜蒸熟后放入碗中，加白糖用勺子压成泥。
3、然后盆里放入准备好的面粉、糯米粉和搅拌，用手拌匀。
4、接着用手揉成一个面团，放旁边一会。
5、取一块小面团，用手揉圆压扁，放入蒸屉中，中间需要有间隔。
6、然后盖上锅盖，使用大火蒸10分钟。7、10分钟后拿出，蒸南瓜饼就已经做好了。
七、南瓜饼用酵母粉和面粉怎么做
食材准备：南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、植物油
第一步：将南瓜洗净去皮放入笼屉蒸熟，晾凉后，搅拌成糊状。
第二步：加入糯米粉、白糖揉成面团。将面团搓成长条，切成大小相等的小面剂子。
第三步：将小面剂子放入笼屉蒸熟，大概需要十几分钟,将蒸好的面剂子放入涂过油的盆中晾凉，揉成圆团后按扁。
第四步：包上豆沙馅，收口按成圆饼，南瓜饼做好了。
第五步：将电饼铛加热刷油，把饼放入锅内，用小火煎至两面金黄即成。
八、做南瓜饼放酵母粉好不好用
做月饼要放酵母吧，做月饼是不放酵母的，一般酵母是用来蒸馒头，花卷或面包一类的东西，他是做发酵食品的，尔月饼不是发酵食品的东西，它是不可以用酵母的，月饼一般的都是糖浆色，拉油低筋，面粉臭粉，这是用月饼专用的皮，我见过好多种月饼，但是就没见过带小姥的月饼
九、南瓜饼放酵母粉好吃吗
不需要哦，它的用料有麻薯粉 200g ，高筋面粉 30g，黄油 50g ，鸡蛋 1颗 ， 牛奶 80g ，糖 30g
烤麻薯（不塌）的做法
黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀
麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀
混合1，2步骤材料
用筷子顺时针搅拌（超粘，所以不要用手）
搅拌成一坨后，手沾水将材料搓圆放置烤盘（烤后会再涨大三分一空位隔大点）
入烤箱180度23分钟~25分钟（25分钟会比较硬，自己把握吧）
十、做南瓜饼放酵母粉好不好吃
原料：
老南瓜半个、糯米粉、红豆馅。
做法：
1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。
2、倒入糯米粉，边倒边搅拌。
3、糯米粉与南瓜混合可以揉成软面团时的分量即可。
4、分成若干大小一样的小面团。
5、包入适量豆沙馅。
6、油温热后炸至金黄即可！
十一、做南瓜饼加酵母粉会不会更松一点
可以放鸡蛋，而且鸡蛋可以让淀粉更加粘稠，做出来的南瓜饼营养更加丰富。简单的做法是一，主料：南瓜辅料：面粉调料：蜂蜜、芝麻、食用油做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，（不要加水，因为蒸过之后已经很湿了）再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。特点：酥软甜糯，香味醇厚。提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。