1. 家常炒南瓜丝
蒜香炒南瓜丝
食材：南瓜400克、鸡精适量、植物油适量、精盐适量、蒜蓉适量、白糖适量。
烹饪步骤：准备南瓜400克。洗净，去皮，去瓤子。切成丝。蒜瓣切成蓉。炒锅内植物油烧热，放入蒜蓉炒香。放入南瓜丝，快速煸炒2分钟。放入白糖，鸡精，精盐，翻炒均匀即可出锅。
2. 家常炒南瓜丝怎么做
炒南瓜丝怎么做才好吃？
食材：
步骤：
1.南瓜切丝
2.尖椒切碎
3.起油锅
4.下入尖椒和南瓜丝，大火翻炒
5.出锅装盘
3. 家常炒南瓜丝怎么炒
主料
南瓜适量
胡萝卜适量
红薯粉丝适量
辅料
葱适量
蒜适量
调料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法步骤
1.南瓜、胡萝卜切丝，红薯粉丝用温水泡软。
2.锅中放油，下入葱蒜末炒香。
3.放入南瓜和胡萝卜翻炒2分钟。
4.放入粉丝，加少许水烧煮一会。
5.撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀。
6.家常小炒，应季美食
4. 炒南瓜丝丝怎么做的
酱炒南瓜的做法：
酱炒南瓜
主料：南瓜500克。
辅料：葱15克，姜10克，料酒10ml，黄豆酱30克，白糖10克，盐1克，味精2克。
制作过程：
1、把南瓜洗净。
2、去皮去籽，从中间切开。
3、切成均匀大小的块。
4、把黄豆酱、白糖备好，葱、姜切碎。
5、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6、倒入黄酱煸炒出香味。
7、倒入南瓜翻炒。
8、加盐、白糖烧制8分钟。
9、放入味精调味即可。
10、出锅。装入盘里，即可食用。
5. 炒南瓜丝的方法
用料
牛里脊 半斤+
生抽 适量
老抽 少少许只为上色
生姜 一小块
白糖 少许
盐 适量
鸡精味精 适量
生粉 少许
嫩南瓜 两根
泡椒 适量
做法步骤
步骤 1
腌制牛肉丝：先将牛里脊切丝，加入适量生抽，少许白糖，少少许老抽，上色就好，生姜块切碎一并加入，用手抓匀肉丝，每一根肉丝都能裹上酱色为准。这个时候不用放盐。然后放进冰箱冷藏15分钟。
步骤 2
嫩南瓜切丝。一定是这种长的南瓜，口感嫩，微微有点甜味，容易炒熟。
步骤 3
这一步要着重说一下：因为牛肉丝特别容易炒老。因此在腌制后， 腌制好的肉丝拿出冰箱后，再加少许生粉适量食用油，再抓匀。
步骤 4
然后起锅，大火把锅干烧烫，倒一点点食用油，锅内转一下，这一点点食用油微微冒烟后，再倒入炒菜量的食用油，主要为了防止粘锅肉丝老了。 因此烧至8成左右大火下牛肉丝。如果调和油烧热就可以了。 牛肉丝下了，赶紧划散開，不要翻炒，慢慢转中小火，放泡椒提味去腥（怕辣的可以放泡红椒，喜欢有辣味的可以放泡野山椒） 肉丝变色有收紧情况，就放南瓜丝，翻炒几下，大火，放盐，鸡精味精，南瓜丝变软，就可以起锅了。
步骤 5
如果不喜欢泡椒的，避免上火的，可以放一点点姜丝提味就行。
6. 家常炒南瓜丝的做法
1、南瓜削成丝，加入食盐，搅拌均匀，过一会，南瓜丝会出水；
2、加入一个鸡蛋，适量面粉。面粉可以分多次加，看面糊的粘稠度；
3、搅拌均匀，面糊变得很粘稠就可以了；
4、热油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，一面煎硬了，翻面继续煎；
5、中小火煎之两面金黄，就可以出锅了。
7. 炒南瓜丝的南瓜
1、挑选嫩南瓜根据自己的需要切多少
2、南瓜去皮擦成丝
3、放入开水中稍烫大概十秒钟
4、把南瓜过凉水
5、沥干水装盘备用
6、准备黄瓜葱花蒜
7、放入装南瓜丝上面
8、放盐
9、鸡精 麻辣鲜 耗油
10、生抽
11、白糖
12、醋
13、芝麻油拌匀
14、最后撒上白芝麻即可
8. 炒南瓜丝的做法大全
主料 1种
南瓜藤
300g
辅料 3种
蒜1枚
辣椒适量
鸡粉少量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 7步
步骤1
南瓜藤择去老茎，撕去外面带绒毛的表皮。
步骤2
择好的南瓜藤放水里洗净后控干水分备用。
步骤3
蒜去皮切碎，辣椒切小圈。
步骤4
炒锅倒油烧热，下蒜末和辣椒煸出香味。
步骤5
放入南瓜藤翻炒一会。（可加少量清汤翻炒）
步骤6
调入少量的盐和鸡精翻炒。
步骤7
调入少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
炒南瓜藤时可加少量的清汤翻炒以免糊炒。辣椒的用量按个人的口味放入。
9. 怎样炒南瓜丝好吃又简单
酱一下，酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。原料：鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。做法：
1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；
2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；
3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。
10. 炒南瓜丝的做法
主料：嫩南瓜适量，五花肉适量
辅料：姜少许，蒜少许，辣椒少许，纯净水少许，香菜少许，葱少许
调料：食用油少许，盐少许，老抽少许，淀粉少许，料酒少许
1. 南瓜去皮洗净切丝。
2. 五花肉洗净切片。
3. 加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，备用。
4. 辣椒、姜和蒜切好待用。
5. 香菜和葱切碎，备用。
6. 锅烧热放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，继续倒入南瓜加盐和老抽调味，淋入少许水，翻炒片刻，收汁即可。
7. 出锅装盘，撒些香菜和葱即食。