1. 油炸南瓜饼用什么面粉
用中筋粉更适合。
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2. 油炸南瓜面粉饼的做法窍门
【食材】
南瓜一个、咸蛋黄一个、白糖适量、天妇罗粉15克、双效泡打粉5克。
【做法】
1、 去皮南瓜先切成2—3厘米的薄片，再切成细条。
2、 南瓜条改刀；在砂锅内倒入适量天妇罗粉和双效泡打粉加水调成面糊；将南瓜条均匀裹上面糊，这样炸出来的南瓜松软酥脆又蓬松。
3、 热锅凉油，放入南瓜条慢火炸3分钟左右，至金黄盛出。
4、 将捣碎的咸蛋黄倒入油锅内小火炒熟；加入适量白糖一起翻炒5秒左右；倒入南瓜条一起翻炒。
5、 颠勺，使南瓜条均匀裹上咸蛋黄。
6、撒上葱花即可
3. 发面南瓜炸油饼的做法
1、准备500克面粉，放入4克酵母粉，半勺白糖，打入一个鸡蛋，增加面团的柔软度，再淋入一些菜籽油，或者胡麻油都行，用温水和面。
2、边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉了，呈现出面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
3、面团摸起来软硬适中，滑溜溜的即可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，放置温暖处，饧发1个小时。
4、取出饧好的面团，在案板上抹点油，把面团揉搓一下，排出里面空气，然后搓成一根大长条。
5、分成均等的面剂，取出一个面剂，像揉馒头那样都会吧，多揉一会更软，剩余的面团全揉一遍。
6、揉好的面团，先用掌心按压一下，再用擀面杖把它擀开，用刀在中间划两下，这样炸起来更易熟，全部做好之后，二次饧发10分钟。
7、锅内加入适量油，等待油温6成热，下入油饼生胚，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次，保持受热均匀。
8、要开中火炸，等待两面变成金黄色，即可捞出控油，光闻着香味就流口水了。
9、一道好吃的炸油饼就做好了，外酥里软，特别好吃，
4. 油炸南瓜饼用什么面粉比较好
准备一个南瓜，削皮后切开去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。
锅里烧水放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。
5分钟南瓜晾凉以后，取出南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
白糖不能加多，因为白糖遇热会化开容易造成南瓜饼不成型颜色不均，这里仅加一点增底味。
加入糯米粉，和南瓜泥的比例是1比1，搅拌后揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。
2.盆中倒入面包糠备用。
把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后依次把所有的剂子都揉成圆球。
案子上沾点植物油，再依次把所有圆球按压成饼，之后蘸一下植物油，再均匀的粘上面包糠放在盘里备用。
3.最后开始油炸。
锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候把南瓜饼放入油锅里面炸。
这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，还需要轻微晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，避免粘在锅底。
为避免夹生或者炸糊，要始终保持小火并多观察，大概4到5分钟，南瓜饼外表变成金黄色，并且漂浮在油面时即可捞出控油。
5. 油炸南瓜饼用面粉的做法
主料：
南瓜一个（大约两斤多）
白砂糖一把（根据个人口味）
面粉 自己视情况添加
烹饪步骤
步骤1/7
南瓜洗净去皮！切成小块上锅蒸二十到三十分钟！！根据你南瓜大小薄厚！
步骤2/7
南瓜蒸好拿出，倒出盘子里的水！然后趁热搅拌成南瓜泥！待放凉
步骤3/7
待南瓜泥十几度不烫手但又有余温再放入糖
步骤4/7
接着就可以加入面粉了，新手就不停的一勺一勺加，等到你放进去搅拌感觉干了但是搅拌均匀以后又是稀泥一样就可以！以面糊用勺子要一勺不会低落下来为最后标准！！
步骤5/7
试一下面糊
步骤6/7
一起揉好放在托盘里再一起上锅煎炸！油不用太多，与南瓜饼平齐就可以
最后一步
炸好了放在盘子里即可以吃，很软香甜！
6. 炸南瓜饼用面粉可以吗
不可以，最好是用红薯淀粉，这样可以增加丸子的粘性
7. 油炸南瓜饼用什么面粉最好
材料:
面粉 (适量)
去皮去籽甜南瓜肉 (适量)
糖 适量
做法:
1.南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2.大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3.熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。
4.搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。
5.加入面粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加面粉。
6.和好的面团 分成大小一致的团子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
7.做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。
8. 南瓜饼可以用油炸粉吗
油炸糕是用纯糯米粉做的，南瓜饼就不一样了，可以用糯米粉做也可以用面粉做，但是要说好吃还是糯米粉做的南瓜饼好吃，口感糯糯的，有点像吃qq糖的感觉。
把南瓜去皮蒸熟，凉凉后加糯米粉不用加水，其比例就是南瓜加上糯米粉的软硬程度正好就可以了，喜欢吃甜的可以加点糖，不用放油直接放在不粘锅里烙就OK了。
9. 油炸南瓜饼用什么面粉好
用普通的精制面粉就行了。面粉混合南瓜糊，做成饼状。
10. 炸南瓜油饼的面怎么和最好
步骤/方式1
准备300克面粉，我用的是河套七河源麦心粉.
步骤/方式2
安琪酵母5克，这次加了2克无铝泡打粉，感觉没啥区别，也可以不加.
步骤/方式3
鸡蛋一个，我用的是德青源鲜鸡蛋.63克.
步骤/方式4
牛奶100克，我用的三元牛奶
步骤/方式5
白糖10克，喜欢甜食可以多加，10克的量基本不甜
步骤/方式6
所有食材放面盆里揉成面团，牛奶+水170克，面粉不同所以用水也会不同.基本相差10克左右
步骤/方式7
盖上保鲜膜上盖发酵一晚
步骤/方式8
第二天早晨面团发酵情况
步骤/方式9
揉面排气，面团较软有点粘手，准备适量花生油或其它食用油拍打到面团表面揉成光滑面团
步骤/方式10
分成12份50克左右的小面团，喜欢大一点的可以分成10份60克左右的小面团，
步骤/方式11
把每个小面团揉成小圆球
步骤/方式12
用擀面杖擀成圆形⭕️，中间切两刀
步骤/方式13
适量花生油（也可以是别的食用油，我家比较喜欢吃花生油）根据锅的大小掌握油量，油红后放入油饼开始炸，这时要调成小火，不然很快就炸糊了，火太重油饼也会硬.
步骤/方式14
香喷喷的油饼出锅了
11. 炸南瓜饼用什么粉做的
螺狮粉炸蛋的油就可以用平常炒菜的油，做螺蛳粉炸蛋首先拿出两颗母鸡蛋，敲入碗中打散，打均匀，然后烧热锅，放入油，炸蛋需要多一些的油，等油热七分的时候，将打好的蛋倒入油中，进行炸制，一面炸好后，翻一面，鸡蛋成型即可捞出控油。最后放入螺蛳粉中，吸足汤汁，美味即成。