1. 西芹炒木耳
准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克
具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段（4里面左右的长短），肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘！
2. 西芹炒木耳英文
leek 韭菜 caraway/coriander 香菜 spinach 菠菜 cabbage 卷心菜 chinese cabbage 白菜 celery 芹菜 cauliflower 菜花 lettuce 生菜/莴笋 mustard leaf 芥菜/芥末 romaine 生菜 shepherd's purse 荠菜 water shield 莼菜 kale 甘蓝菜 rape/cole 油菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 tarragon 蒿菜 agar-agar 紫菜 greens 青菜 day-lily buds 黄花菜 Broccoli 西兰花 watercress 豆瓣菜 leaf of matrimony vine 枸杞菜 salted vegetable 雪里红 turnip/ Daikon白萝卜 carrot 胡萝卜 potato 土豆 tomato 番茄 cucumber 黄瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 white gourd 冬瓜 ficus tikaua/sweet potato地瓜 tring bean 四季豆 broad bean 蚕豆 pea 豌豆 lentil/ hycacinth bean 扁豆 soy 大豆 marrow bean 菜豆 mung bean 绿豆 soybean 黄豆 kidney bean 芸豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 pea sboot 豆苗 bean pod 豆荚 lotus root 莲藕 garlic 蒜 garlic sprout 蒜苗/苔 green pepper 青椒 hot pepper/Chilly 辣椒 Yellow pepper 黄椒 Red pepper 红椒 sweet pepper 甜椒 marrow 西葫芦 onion 洋葱 scallion 葱 chive 香葱 water chestnut 荸荠 yam 山药/山芋 lily 百合 water caltrop 菱角 lotus seed 莲子 fennel 茴香 taro 大芋头 Eddo 小芋头 cabbage mustard 芥兰 cane shoots 茭白 ginger 姜 dried ginger 干姜 asparagus 芦笋 bamboo sprout 竹笋 winter bamboo shoots 冬笋 dried bamboo shoot 笋干 mushroom/ agaricus蘑菇 morel 金菇 black mushroom 冬菇 champignon 香菇 buton mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 edible fungus/agaric 木耳 tremella 银耳 asparagus 芦荟 eggplant 茄子 corn/ Sweet corn玉米 chinese chives 韭黄 fennel 茴香 tender leaves of chinese toon 香椿 Sweet potato红薯(红苕) lotus seed 莲子 laurel 月桂 Artichoke洋蓟 chive shoot 韭芽 Chinese chive; Chinese leek 韭黄
3. 西芹炒木耳的热量
西芹百合是一种低铁的食物。
西芹百合属家常菜。其热量为79大卡（100克）。制作方式为“溜炒”，“溜炒”是将原料调味挂浆后，放入中等温度的热油中，滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分，但同时也使得原料吸油较多，热量有所提升，不利于减肥。
每100克西芹百合的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
4. 西芹炒木耳可以隔夜吗
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？”这个问题。
一、我认为芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外；
首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；
其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感也不清脆了，会有些发闷。另外，芹菜中的西芹，作为沙拉中重要的一员，是可以生吃的。
如果你想吃凉拌芹菜，比如把芹菜、木耳、胡萝卜等一起凉拌佐食，可以把这三者分别焯水，然后加调料凉拌。
另外，芹菜叶也是可以吃的，而且叶子的营养比芹菜含钙量还高，芹菜叶的吃法也可以凉拌，做粥等等，如果你凉拌芹菜叶，也是需要提前焯水的。
如果你心有余悸，担心芹菜上可能有农药留存，可以在清洗时用淡盐水浸泡一会，另外用小牙刷把芹菜根部的缝隙里刷干净。
下面小龟分享清炒芹菜的做法，值得一提的是：今天准备的芹菜是小龟阳台自产的，没有加农药，而且很嫩，除了个别的黄叶去掉以外，其他的芹菜叶子也一同炒制啦！
二、清炒芹菜的做法：
原料：芹菜，葱花，生抽、食盐适量
制作方法：
步骤1：将芹菜黄叶择掉，洗净之后，将芹菜杆和叶一起切成段；
步骤2：热锅凉油，加入葱花炒香；
步骤3：下入芹菜，翻炒均匀后，加少量生抽，继续翻炒；
步骤4：芹菜特别爱熟，再加入少量食盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。
自己种的芹菜香气十足，吃起来清爽可口~以上就是我对芹菜直接炒還是焯一下再炒的回答，你喜欢吃芹菜吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
5. 西芹炒木耳鸡蛋的家常做法
芹菜炒肉片。
【制作食材】芹菜，食用盐，小苏打，猪肉，生姜，大蒜，小葱，红椒，食用油，生抽，白糖，老抽，鸡精
【制作步骤】
1 先将芹菜取出来，将芹菜的叶子全部摘掉，将芹菜秆分开，把芹菜根掐掉，然后将其放入到清水中将芹菜干清洗干净，清洗完成之后放在案板上，切成小块，块的大小在3~5厘米左右。
2 将猪肉充分清洗干净，然后切成片，放到盘中备用即可。接下来再来切一点生姜丝，大蒜片和葱花，全部切完之后将其放入到碗中备用。最后一个要来切的配菜是红椒，将红椒切成稍微大一点的片状即可。
3 芹菜浸泡好了之后咱们将其控水捞出放到一个盘中。蒸锅中先加入适量的清水煮开，水开后先放上蒸屉，然后再把芹菜放到蒸屉上用大火蒸5分钟。5分钟的时间到了之后关火取出
4 将肉片炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香，接着加入适量的生抽，食用盐，白糖和老抽调一下味，然后放入芹菜用大火翻炒一分钟，放上一点鸡精增鲜，继续翻炒，翻炒到各种食材都差不多入味之后，咱们再把红椒放进去炒至断生，然后就可以出锅装盘了，
6. 西芹炒白木耳
用料：八爪鱼150克
步骤：1.准备食材：八爪鱼150克、姜1块、红椒1个、芹菜5克、洋葱20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、生粉1茶匙。2.八爪鱼洗净切段。3.姜切片。4.红椒切片。5.芹菜切段。6.洋葱切片。7.碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟。8.起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香。9.然后加入八爪鱼、芹菜翻炒3分钟。10.接着加入生抽、胡椒粉、盐、蚝油，继续翻炒2分钟。11.最后大火收汁即可。
7. 西芹炒木耳可以吗
原料：芹菜、泡发木耳、腐竹、胡萝卜、猪肉、葱、生抽、鸡粉、盐、姜。
做法步骤：
第1步、木耳提前泡发。
第2步、腐竹提前泡上。
第3步、芹菜去叶，洗净，切段。
第4步、芹菜焯水。
第5步、猪肉洗净切片，胡萝卜去皮切片。
第6步、锅里注油烧热，爆香葱姜。
第7步、下肉片，煸炒至变色。
第8步、加入胡萝卜，翻炒几下。
第9步、加入泡发好的腐竹，炒1分钟左右。
第10步、加入木耳，翻炒一会儿。
第11步、加点鸡粉和生抽炒匀。
第12步、最后加入焯过水的芹菜。
第13步、加盐调味。
第14步、炒匀即可。
8. 西芹炒木耳图片
西芹和什么炒好吃
1.西芹炒百合
西芹和百合是非常好的搭配，配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。将百合清洗干净分成小片;将西芹清洗干净切成小段;在锅中倒入适量的食用油，冷油翻炒腰果、花生等坚果，炸至酥脆即可捞起放入盘中;将西芹、百合放入锅中用大火翻炒约2分钟左右;放入适量的盐、八角、桂皮，放入盘中后撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油，而且要用大火迅速翻炒，以免菜肴过于油腻。
2.西芹炒胡萝卜
胡萝卜和西芹也是超级搭档，虽然都是素食却滋味十足。将西芹和胡萝卜清洗干净、切成小丁;将锅中倒入适量的食用油，翻炒胡萝卜直至变黄变透明;将西芹倒入锅中翻炒，加入盐、耗油等调味品;加入小碗清水，盖上锅盖焖至水快干时即可出锅由于西芹出水较少，翻炒时一定要注意控制锅内剩余水量，以免干锅。
3.西芹炒香菇
芹菜和香菇都是有独特香味的蔬菜，搭配起来翻炒既营养又美味。将西芹清洗干净斜切成段;将干香菇用冷水泡发切成小段;在锅中放入适量的食用油，同时放入西芹和香菇翻炒2分钟，加入盐、鸡精、香油等调味聘后即可起锅。这道菜基本没有难度，但需要注意西芹和香菇要尽量切得大小薄厚一致，这样用大火翻炒之后口感会更好。
4.西芹搭配木耳虾仁
将鲜虾洗净去壳、控干水分后用料酒腌制;用水泡发木耳并撕成小块;将西芹洗净切成小块;在锅中放入适量食用油，依次放入虾仁、木耳、西芹翻炒;出锅前加入酱油、盐等调味品。
你们已经知道西芹和什么炒好吃了吗？其实在挑选西芹的时候也有些注意要点：留意西芹的叶茎是否完好，纵筋要凹凸。用西芹搭配其他素菜和肉类简直就是人间美味，足以抚慰冬日饥饿的肚皮。而且西芹含有丰富的胡萝卜素和维生素C，多吃西芹有助于增加人体的营养物质摄入，赶紧安排一道清香美味的炒西芹吧!