1. 莲藕荷兰豆木耳的做法窍门
木耳莲藕炒荷兰豆
用料：荷兰豆200克，木耳100克，莲藕100克，猪肉200克，油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，生抽适量。
步骤
1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片，荷兰豆将两边去掉，猪肉切薄片。
2. 将大葱切成葱花，姜切丝。热锅凉油，放入葱花和姜丝煸炒，炒至肉变色，放入葱花和姜丝煸出香味。
3. 分别放入莲藕翻炒，再放入荷兰豆翻炒，最后放入木耳翻炒，炒到荷兰豆变色时，加入生抽，加入盐调味，翻炒均匀即可完成。
2. 莲藕荷兰豆木耳的做法窍门窍门
1、食材：藕一小节，荷兰豆100克，生抽适量，盐适量，冰水适量，蚝油适量，红椒半个。
2、先把荷兰豆侧面去豆筋，藕切片，红椒切菱形。
3、水煮沸后，加入适量盐和食用油，焯水后将菜放入冰水。
4、接着爆香姜蒜。
5、我们加入红椒翻炒。
6、最后加入藕片荷兰豆，调味，翻炒一分钟出锅即可。
3. 凉拌藕荷兰豆木耳的做法
主料：火锅丸子200克，莲藕1节，荷兰豆1把，魔芋丝120克
辅料：芝麻酱2茶匙，辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，香葱2棵，大蒜3瓣，生抽3茶匙，香醋2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，线椒1个，食用油适量
做法：
1.先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用（芝麻酱、花生酱根据自家口味加，可以都用芝麻酱，也可以都用花生酱，自家喜欢就好）。
2.准备完酱料，再准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈（如果有小米椒也可以放一个，红色点缀成品会更好看）。
3.切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。
4.依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
5.加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。
6.荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片。
7.切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。
8.丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，
9.焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。
10.淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。
4. 莲藕木耳怎么做
1、原料：牛腩600克、莲藕350克。
2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。
3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。
4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。
5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。
6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。
7、下入两小勺料酒，炒匀。
8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。
9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。
10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。
5. 莲藕荷兰豆木耳的做法窍门图片
荷兰豆炒木耳叫荷塘月色
主料
荷兰豆适量
红萝卜适量
木耳适量
辅料
蒜适量
葱适量
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.荷兰豆摘茎洗净。
2.木耳泡发好，红罗卜切片，蒜葱切粒备用。
3.热锅放油，爆香蒜葱粒。
4.放入红罗卜片。
5.再放入荷兰豆炒匀。
6.炒至8成熟后再放入泡好的木耳，炒匀。
7.放入适量的盐炒匀。
8.最后撒入葱花，鸡精调味。
9.装盘开吃
6. 莲藕荷兰豆木耳的做法窍门是什么
食材清单：
胡萝卜 50克 荷兰豆 80克
莲藕 80克 银耳（干） 8克
盐 适量 糖 少许
油 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量 木耳（干） 8克
烹饪步骤：
1、木耳、银耳加水浸泡
2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中
3、莲藕对半切开，再切成薄片
4、胡萝卜斜切块再切薄片
5、木耳去蒂用手撕成片，放入碗中
6、银耳去蒂，切小块，放入盘中
7、锅中烧开水，放入莲藕焯水一分钟
8、再放入胡萝卜
9、荷兰豆焯水一分钟
10、再放入木耳焯水半分钟
11、奖所有焯水的蔬菜倒入漏勺中
12、放入凉水中浸泡至凉，然后倒入漏勺控水
13、锅中倒入油烧热后把所有的食材倒入锅中，翻炒均匀
14、加入盐、鸡精、白糖、水淀粉、翻炒均匀即可，这样一道美味的荷塘小炒就做好了。
7. 莲藕荷兰豆炒木耳
【香炸藕盒】
1、先把肉馅剁好，放上葱姜末，再来一些生抽、蚝油、盐、鸡精，如果觉得比较干巴，最后加上一点食用油，拌匀。
2、下面把莲藕切好，往两片之间裹上肉馅，先放到一旁。分别准备100g的面粉和淀粉，再来3g泡打粉，打1个鸡蛋，来90g清水拌匀，把藕盒放到面糊中。起锅烧油，把裹满面糊的藕盒，倒入锅中炸到定型后捞出，升高油温再复炸一次，酥酥脆脆，太香了！
【山药炒木耳】
1、木耳提前泡发，然后放入开水锅中焯烫一下，山药削皮后切片，胡萝卜可放可不放，放了卖相更好。葱姜也都切好备用。
2、起锅烧油，爆香葱姜，炒出香味，下面倒入山药片翻炒，简单炒一会儿，再把木耳倒进去，继续翻炒一会儿。下面加上食盐、鸡精，淋入小半碗水淀粉，将其炒到汤汁浓稠，就可以出锅了。
【白萝卜炖牛腩】
1、牛肉买来切块，放在水中浸泡1个小时，下面再把白萝卜洗净切块，还有姜片也切好。泡好的牛肉，放在冷水锅中焯水，煮出浮沫后把牛肉捞出，冲洗干净。
2、锅内倒入少许油，爆香蒜片，再把牛肉倒进去，简单炒一下，随后加上生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖，翻炒上色后倒入足量的开水。加上八角、香叶、桂皮进去，大火煮开后转小火，炖40分钟。到时间后，把白萝卜放进去，继续炖20分钟，最后加盐、鸡精调味，大火收汁。
【西芹木耳炒百合】
1、木耳泡好，清洗干净撕成小块，百合去掉头尾，剥好后清洗干净，西芹洗干净之后，切成小段。
2、起锅烧油，爆香蒜片，接着把芹菜倒进去炒，简单炒两下后，把木耳也倒进去，不停翻炒，直至炒到断生。最后把百合放进去，接着翻炒，炒到百合变成透明状，加上少许盐，出锅。
【黄瓜拌银耳】
1、银耳泡在水里，泡好了之后撕成小朵，黄瓜切片，用盐杀一下水，再准备一小节胡萝卜，同样切片。
2、锅内烧水，把胡萝卜和银耳，一起放进去焯烫一下，捞出来控干水分，和黄瓜放到一起。最后加上生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀就可以了。