一、木耳笋片洋葱炒肉的做法？
原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，花瓜 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许
方法：
1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。
2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。
3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。
4、炒香后加入提前泡发的木耳，加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。
5、再加适量食盐，倒入鸡蛋，加少许白糖提鲜。
6、再加少许老抽，翻炒片刻装盘。
7、木耳炒鸡蛋就做好了。
二、炒鲜竹笋的家常做法有哪些？
原料：猪里脊肉250克、竹笋150克。辅料：木耳50克、鸡蛋清1个。调料：葱段少许、干辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油(香油)5克、盐2克、绍酒10克、味精1克、湿玉米粉（用水调制）5克、酱油15克、水淀粉5克、植物油500克。做法：1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀。
主料3人份
猪里脊肉250克
竹笋150克
辅料
黑木耳50克
鸡蛋清1个葱少许 干辣椒5克蒜1瓣 姜10克香油5克 食盐2克黄酒10克 味精1克玉米面5克 酱油15克水淀粉5克 植物油500克水30克
步骤1
将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
步骤2
将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
步骤3
锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
步骤4
将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
步骤5
在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
三、湘菜笋木耳炒鸡蛋的做法？
竹笋先把锅中焯一下，然后切钉木耳，洗干净也切丁。
锅中放油，先煸炒笋丁木耳丁。放盐再倒入鸡蛋液煸炒。即可
四、重阳笋炒蛋怎么做好吃？
主料
芦笋150g
黑木耳少量
鸡蛋2个
辅料
葱片适量
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
1. 芦笋、鸡蛋。
2. 木耳泡发好。
3. 芦笋切成段、鸡蛋加盐调成液、葱片适量。
4. 炒锅热油，倒入鸡蛋液。
5. 鸡蛋煎得嫩些，成形后铲起备用。
6. 锅中再次热油，放入葱片煸香。
7. 倒入黑木耳，翻炒一会儿。
8. 倒入芦笋。
9. 洒点水，加适量的盐炒至断生。
10. 加适量的蚝油提鲜。
11. 最后倒入鸡蛋，翻炒均匀出锅。
12. 成品。清淡可口，养生小炒。
五、木耳炒鸡汁笋的做法？
食材清单
主料
干木耳
10克
鸡蛋
2个
辅料
大葱
1段
生姜
1块
大蒜
2瓣
红椒
20克
青椒
20克
佐料
料酒
半勺
盐
半勺
胡椒粉
2克
醋
半勺
生抽
半勺
烹饪步骤
步骤1准备食材：干木耳10克，鸡蛋2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克。
步骤2将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵。
步骤3青红椒切菱形片。
步骤4葱姜蒜切片。
步骤5鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤6锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。
步骤7锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
步骤8锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒。
步骤9放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
六、笋炒鸡蛋木耳做法？
1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。
2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。
4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。
5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。
七、木耳炒笋的做法？
主料
竹笋500g
肉丝100
木耳50g
辅料
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
淀粉适量
红椒适量
青椒适量
竹笋炒木耳的做法步骤
1.肉丝加盐、料酒、生抽、玉米油、淀粉抓匀腌制一会。
2.木耳用温水浸泡后洗净。
3.竹笋洗净、对半切开再切片。
4.锅中加水烧开，竹笋焯水捞出、过凉水后沥干备用。
5.姜蒜切末、青红椒切丝。
6.锅加油烧热、下姜蒜末炒出香味。
7.加肉丝炒至变色。
8.加生抽、耗油、老抽(少许)翻炒均匀后盛出。
9.刷锅上油烧热、放竹笋炒至变软。
10.加木耳翻炒均匀、加适量的盐和生抽翻炒、加少许清水焖煮两分钟。
11.加炒好的肉丝翻炒均匀。
12.加青红椒丝炒至断生即可。