一、山西黑哥茴香肉怎么调？
茴香提前洗净，控水。 木耳提前泡发，之后剁碎。（也可以用搅拌机，打碎。
步骤 2
把肉馅，调料，按比例放入盆内。 顺着一个方向搅拌，多搅几下哈！ （这个拌肉馅，不放放盐！）
步骤 3
把搅拌好的肉馅，和切碎后的茴香，木耳——混合！
步骤 4
盆内所有材料，搅拌均匀，就可以了～ 盐，在这个程序放一点！
步骤 5
按照你平时的手法，包饺子吧
二、怎样做茴香馅素饺子？
主料：
面粉200克
茴香400克
鸡蛋3个
豆腐50克
平菇适量
香菇适量
木耳适量
葱适量
虾皮适量
辅料：
调和油适量
盐少许
蚝油适量
芝麻油适量
做法：
1. 茴香摘洗干净。
2. 茴香焯水，过凉水备用。
3. 鸡蛋磕入碗里。
4. 面粉加蛋清，少许盐活成三光面团，盖保鲜膜饧面，趁饧面的时间制作茴香馅料。
5. 茴香，豆腐，平菇，香菇，木耳，葱切碎备用
6. 热锅凉油先炒鸡蛋。
7. 鸡蛋炒碎，加入葱花炒出葱香。
8. 加入虾皮炒香。
9. 加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。
10. 加入茴香炒匀。
11. 加少许盐，蚝油、芝麻油调味，晾凉备用。
12. 包制水饺。
13. 锅开后放入水饺蒸10分钟即可。
14. 另起炒锅加入多些调和油，蒸水饺趁热放入油锅炸。
15. 炸至金黄捞出控油即可
三、茴香素馅饺子的做法怎么做？
制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。
1.把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。
2.把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。
3.剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。
4.把准备好的辅料切碎。
5.切碎的辅料和茴香苗盛在一起。
6.把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。
7.将面团擀成饺子皮，包好就可以了。
四、茴香素馅饺子怎么做好吃？
食材：茴香 1把，木耳 15朵，鸡蛋 2个，豆干 1块，粉丝 1把，葱 0.5根，盐 n克，鸡精 1勺，蚝油 2勺，味极鲜 3勺，香油 2勺
做法：
1.泡发木耳切碎，炒鸡蛋碎，煮粉丝切碎 ，豆干切小丁 ，
2.茴香洗好晾干水分切好 ，在切点葱末，搅一搅，就可以包饺子了。
这样做出来的饺子，非常好吃，满满的茴香味儿。
五、茴香苗素饺子馅的各种做法？
越来越喜欢素馅饺子。
茴香苗独特的香气+小海米+鸡蛋