一、藕片儿的做法？
食材明细
藕二节、胡萝卜、木耳、油、盐、味精各适量。
做法
1、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片、胡萝卜片、木耳，开锅后焯1分钟。
2、捞出放入清水中投凉，沥干水分备用。
3、炒锅放油烧热，用油润锅。
4、放入藕片、胡萝卜、木耳，大火翻炒。
5、待食材完全受热，放适量盐和味精，翻炒均匀即可。
二、藕片的花样做法？
主料：
藕300g
辅料：
胡萝卜少许
木耳少许
调料：
油适量
盐适量
味精少许
做法：
1. 锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片、胡萝卜片、木耳，开锅后焯1分钟。
2. 捞出放入清水中投凉，沥干水分备用。
3. 炒锅放油烧热，用油润锅。
4. 放入藕片、胡萝卜、木耳，大火翻炒。
5. 待食材完全受热，放适量盐和味精，翻炒均匀即可。
三、素炒莲藕最正宗的做法？
食材清单：
胡萝卜 50克 荷兰豆 80克
莲藕 80克 银耳（干） 8克
盐 适量 糖 少许
油 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量 木耳（干） 8克
烹饪步骤：
1、木耳、银耳加水浸泡
2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中
3、莲藕对半切开，再切成薄片
4、胡萝卜斜切块再切薄片
5、木耳去蒂用手撕成片，放入碗中
6、银耳去蒂，切小块，放入盘中
7、锅中烧开水，放入莲藕焯水一分钟
8、再放入胡萝卜
9、荷兰豆焯水一分钟
10、再放入木耳焯水半分钟
11、奖所有焯水的蔬菜倒入漏勺中
12、放入凉水中浸泡至凉，然后倒入漏勺控水
13、锅中倒入油烧热后把所有的食材倒入锅中，翻炒均匀
14、加入盐、鸡精、白糖、水淀粉、翻炒均匀即可，这样一道美味的荷塘小炒就做好了。
四、炒藕片最好吃的做法？
食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。
1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。
2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。
3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。
五、藕胡萝卜木耳的做法？
准备材料：黑木耳10朵，莲藕一根，胡萝卜一根，油适量，盐适量，香菜适量，蒜末适量
1、将买来的黑木耳泡发后放入小碗中撕成小片备用。
2、莲藕和胡萝卜都去皮，然后切片放在盘中备用。
3、将锅烧热，倒适量油，油热后下蒜末和黑木耳爆香。
4、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。
5、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。
六、藕片炒木耳家常做法？
藕三个木耳适量尖椒两个葱花适量豆油适量鸡精适量盐适量生抽适量
制作步骤 1. 三个藕，去皮，切薄片儿。
2. 两个尖椒，切滚刀块。
3. 木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。
4. 锅里放油，热了之后放入葱花爆香。
5. 放入藕片翻炒片刻。6. 放入木耳和尖椒，翻炒。
7. 放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅
材料莲藕 木耳 干辣椒 花椒 生抽
做法1. 干木耳用热水泡发，需提前泡好，莲藕切小丁。
2. 热锅热油放入干辣椒花椒炒香，莲藕放入锅中加少许盐、生抽一同翻炒均匀，这时稍许倒一点点水在锅中盖上锅盖焖至水干，
3. 水干后加黑木耳与莲藕混合翻炒2-4分钟加盐、味精即可。
150g藕2个鸡蛋100g木耳配料适量油适量盐适量葱
1 藕洗干净，去皮，切块
2 木耳泡发好，洗干净，撕成小块
3 锅中加油，鸡蛋直接磕入，炒熟
4 葱花加入炒出香味5 加入藕块大火翻炒几分钟
6 加入木耳，再翻炒同样的时间，加入盐调味
木耳 莲藕 植物油 盐 醋
做法1. 所有材料洗净，木耳泡发撕成小朵，莲藕切丁浸泡清水中
2. 热锅倒水，将切好的藕丁下入开水中焯水，3-4分钟后捞起
3. 入植物油，待热油后倒入备好的木耳和藕丁翻炒1-2分钟
4. 加水，适度翻炒，加适量盐，盖锅盖，焖1-2分钟
5. 尝味，加入适量醋调味
材料黑木耳 莲藕 胡萝卜 油 盐 香菜 蒜末
做法1. 黑木耳泡发后撕成小片备用；
2. 莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用；
3. 热油锅，下蒜末和黑木耳爆香；
4. 倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅；
5. 当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可
七、仙都藕片做法？
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
八、正宗荷塘月色菜的做法窍门？
步骤/方式1
原料：荷兰豆 (70克)、莲藕 (63克)、胡萝卜 (半根)、木耳 (10克)、花生油 8克、盐 3克、砂糖 1.5克、生粉 适量、蚝油 3克、料酒 适量
窍门及做法：窍门：1、黑木耳可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。
具体做法：1、准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用
步骤/方式2
2、锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片
步骤/方式3
3、倒入木耳，翻炒几下
步骤/方式4
4、加入盐和糖
步骤/方式5
5、倒入料酒，蚝油，快炒
步骤/方式6
6、加入荷兰豆，快炒几下
步骤/方式7
7、倒入水淀粉
步骤/方式8
8、翻炒几下即可
步骤/方式9
9、荷塘月色完成！