一、竹笋炖木耳的做法？
材料
主料：竹笋300克、干木耳20克、鸡蛋1个
调料：盐适量、水1000毫升
做法步骤：
1、先将竹笋洗净，干木耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；
2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、木耳，用小火炖煮五分钟，加盐调味即可食用。
3、每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。
二、素笋汤是如何制作的呢？
素笋汤的制作方法如下：
材料：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
制法：冬笋去皮，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞 出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜 汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅 句后盛入碗中。
功效：消瘐利肠，通脉化食。
三、木耳和干竹笋炖可以吗？
木耳和干竹笋炖是可以的，木耳和竹笋都富含膳食纤维，一起炖煮后食用能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，促进食物残渣的排出。但是炖之前需要将干竹笋处理一下。木耳含有较多胶质，炖煮所需的时间较短，而干竹笋含有较多粗纤维，炖煮时间比较长。
因此在木耳和干竹笋炖煮之前，需要先将干竹笋用高压锅加入适量清水蒸煮20分钟，待干竹笋软化后，再将木耳和蒸过的竹笋一起炖，这样既不会破坏木耳的口感，又能确保竹笋能够轻松咬的开。
四、黑木耳能和冬笋一起炖排骨汤吗？
黑木耳能和冬笋一起炖排骨汤的。具体做法如下所示。
用料：排骨 500g，冬笋 4个，黑木耳2朵，香菜 1把，姜片 若干，葱 1把，大蒜 若干瓣，酒1勺，醋1勺，盐1勺，味精1勺。
做法
1、黑木耳先用水泡发3小时。
2、排骨切块，先将水烧开，将洗净的排骨放入去血水。
3、将排骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。
4、放入切好的冬笋和木耳，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。
5、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的木耳冬笋排骨汤就完成了。
不行