一、高汤豆腐丝的做法？
主料
红薯粉丝1把
辅料
豆腐丝1把黑木耳1把牛肉熟50克高汤1500克醋适量辣椒油适量胡辣汤料1包芝麻油适量
步骤1
将锅坐火上加入清水或高汤（狮用的是牛肉汤）1500ml（说明上是1000ml，狮感觉那个水量，味道有点咸）。
步骤2
汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）。
步骤3
将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。
二、怎么做素汇汤？
用料
土豆 半个
小个头番茄 一个
金针菇 20g
蟹味菇 20g
木耳 25g
小白菜 20g
干豆腐皮 7g
水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g
鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个
做法步骤
1、准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。
2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！
3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。
4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。
5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。
6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。
7、放入番茄块翻炒至出汁。
8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。
9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。
10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。
11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。
12、加入小白菜碎，搅拌均匀。
13、倒入水淀粉，搅拌均匀。
14、最后淋入蛋液。
15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。
16、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，一碗营养又美味的汤就管饱了！
三、东北有一种汤，是鸡蛋，木耳，干豆腐丝也有叫豆皮的做的汤很好吃求大神指导做法？
是酸辣汤吗？
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用； 取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用； 锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。四、干豆腐木耳汤的做法？
锅里加入少许油放入葱花，姜丝炒出香味，少许酱油，加入水，烧开，然后加入少许木耳和干豆腐丝，一起煮开，如果喜欢吃稀一点的，可以直接出锅。如果喜欢吃稠一些的，可以多烧开几分钟，然后加入盐，味精，胡椒粉，香油等调料，可以加入少许淀粉水，这样作出的汤是稠的，好吃。
五、黄瓜丝干豆腐汤的做法？
用料：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱花适量，香菜段适量，盐3克，酱油适量，鸡粉适量，胡萝卜半个，黄瓜一个，泡发的木耳一把，干豆腐适量，香肠适量，土豆一个
做法：
1.土豆擦丝泡水后沥干水分
2.土豆丝过油，采用煎制省油
3.各种食材切丝备用
4.干豆腐丝过热水去腥味
5.香菜段葱花
6.一个鸡蛋抽散
7.适量淀粉凉水泄开
8.锅放底油，放入蔬菜丝炒一两分钟后倒入适量酱油，添入适量水，开锅后下入干豆腐丝
9.水淀粉勾芡，打入鸡蛋，放入适量盐和鸡粉，点入香菜和葱花
10.美味大功告成
六、酸辣干豆腐丝汤做法？
做法：
1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;
2. 水发木耳切成丝;
3. 菠菜择洗干净切成段;
4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
七、东北三鲜素烩汤？
主料:
土豆一个
辅料:
胡萝卜半根
木耳泡好一小碗
干豆腐一张
黄瓜一根
鸡蛋一个
步骤:
1.准备葱花。
2.划重点:土豆切丝后放入凉水冲洗，侵泡，土豆丝淀粉去除清爽后放在水中备用国内倒入多油，将土豆丝放入炸制干酥，注意色泽，干酥后尽快捞出。
3.准备胡萝卜，切丝备用
4.干豆腐切丝备用。
5.木耳切丝备用。
6.底油加入葱花爆锅，依次加入胡萝卜、干豆腐丝、木耳、黄瓜后加入开水，煮开，同时加入味精、盐、酱油、胡椒粉调味。
7.加入淀粉蛋液，最后加入水淀粉。
8.盛出后，加入土豆丝
八、木耳烧汤家常做法？
番茄木耳汤的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
木耳提前温水泡发，清洗干净；金针菇去根，开水焯一下
步骤 3
西红柿开水烫一下，去皮切小块
步骤 4
鸡蛋打散，煎成饼
步骤 5
鸡蛋饼、木耳、干豆腐切成丝
步骤 6
锅里加油烧热，倒入葱蒜爆香
步骤 7
倒入西红柿翻炒均匀
步骤 8
倒入适量清水，烧开
步骤 9
倒入所有食材
步骤 10
倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，搅拌均匀
步骤 11
煮开后，倒入水淀粉，搅拌均匀；开锅后，再炖煮5分钟左右即可
步骤 12
盛出，撒上香菜即可