一、怎么做素汇汤？
用料
土豆 半个
小个头番茄 一个
金针菇 20g
蟹味菇 20g
木耳 25g
小白菜 20g
干豆腐皮 7g
水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g
鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个
做法步骤
1、准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。
2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！
3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。
4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。
5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。
6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。
7、放入番茄块翻炒至出汁。
8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。
9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。
10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。
11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。
12、加入小白菜碎，搅拌均匀。
13、倒入水淀粉，搅拌均匀。
14、最后淋入蛋液。
15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。
16、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，一碗营养又美味的汤就管饱了！
二、木耳炖干豆腐可以吗？
木耳炖干豆腐可以加少许高汤葱姜丝胡椒粉盐鸡汁调味。
三、东北有一种汤，是鸡蛋，木耳，干豆腐丝也有叫豆皮的做的汤很好吃求大神指导做法？
是酸辣汤吗？
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用； 取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用； 锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。四、干豆腐木耳汤的做法？
材料: 豆腐干，木耳，西红柿，高汤，葱姜蒜适量，盐适量
制作步骤
1. 将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。
2. 准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。
3. 备好配菜：西红柿、豆腐干，蒜和葱。
4. 将配菜切好备用。
5. 锅热倒油，油热下切好配菜。
6. 炒变色加盐调味。
7. 西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。
8. 将炒倒的菜倒到小砂锅。
9. 大火煮开，转中火煮5分钟就好了。
五、酸辣干豆腐丝汤做法？
做法：
1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;
2. 水发木耳切成丝;
3. 菠菜择洗干净切成段;
4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
六、黄瓜丝干豆腐汤的做法？
用料：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱花适量，香菜段适量，盐3克，酱油适量，鸡粉适量，胡萝卜半个，黄瓜一个，泡发的木耳一把，干豆腐适量，香肠适量，土豆一个
做法：
1.土豆擦丝泡水后沥干水分
2.土豆丝过油，采用煎制省油
3.各种食材切丝备用
4.干豆腐丝过热水去腥味
5.香菜段葱花
6.一个鸡蛋抽散
7.适量淀粉凉水泄开
8.锅放底油，放入蔬菜丝炒一两分钟后倒入适量酱油，添入适量水，开锅后下入干豆腐丝
9.水淀粉勾芡，打入鸡蛋，放入适量盐和鸡粉，点入香菜和葱花
10.美味大功告成
七、干豆腐炖木耳的做法？
食材清单
内酯豆腐 500克 、 黑木耳 20克 、 胡萝卜 100克 、 姜 5克 、 蒜 10克 、 盐 2克 、 美极鲜味汁 10ML
烹饪步骤
步骤1
准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片
步骤2
烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟
步骤3
炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮
步骤4
加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀
步骤5
放美极鲜味汁调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌
八、木耳烧汤家常做法？
番茄木耳汤的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
木耳提前温水泡发，清洗干净；金针菇去根，开水焯一下
步骤 3
西红柿开水烫一下，去皮切小块
步骤 4
鸡蛋打散，煎成饼
步骤 5
鸡蛋饼、木耳、干豆腐切成丝
步骤 6
锅里加油烧热，倒入葱蒜爆香
步骤 7
倒入西红柿翻炒均匀
步骤 8
倒入适量清水，烧开
步骤 9
倒入所有食材
步骤 10
倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，搅拌均匀
步骤 11
煮开后，倒入水淀粉，搅拌均匀；开锅后，再炖煮5分钟左右即可
步骤 12
盛出，撒上香菜即可