一、广西木耳炒粉丝的做法？
主料
粉丝70克
黑木耳7克
生菜35克
鸡蛋1个
辅料
油40克 盐1克 生抽10克 蚝油3克 葱花3克
步骤:
1.粉丝温水泡发，沥干水份
2.黑木耳温水泡发洗净切丝，生菜洗净切小块，香葱洗净切葱花
3.热锅倒油，打入一个鸡蛋滑散
4.放黑木耳翻炒几下，放生菜翻炒几下，放粉丝翻炒均匀
5.放盐翻炒均匀，放蚝油翻炒均匀，放生抽翻炒均匀，撒葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可
二、木耳粉条鸡蛋做法？
木耳提前泡好洗干净。粉条提前泡好切碎。
把泡好的木耳开水焯一下。切碎和粉条一起放盆里锅中倒油，把鸡蛋炒出来。
炒的过程中把鸡蛋剁碎。倒在提前切好的粉条上面。
加调料。
切碎的葱。花椒粉。鸡精，味精，酱，盐老抽。上面淋上香油。用手办好。
三、鸡蛋炒细粉丝的做法？
主料：鸡蛋1个，粉丝1把
辅料：黑木耳少许，葱少许，方腿适量，老干妈1勺，味极鲜1勺半，老抽半勺
做法：1.准备所有食材，先将方腿切丁。黑木耳和葱切碎，鸡蛋打碎里面放点点料酒。
2.起锅，热锅倒入油后把葱放进去炒出香味，倒入鸡蛋，将鸡蛋捣碎炒。
3.放入黑木耳和方腿，大火炒3分钟。
4.改中火，快速放入一勺老干妈一勺半味极鲜半勺老抽和一点点鸡精，开始翻炒。
5.炒到锅内没水快干了，可以装盘，开吃。
四、六种炒合菜的做法？
步骤/方式1
炒合菜
所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
做法步骤
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。
3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。
4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。
5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。
6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。
7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。
步骤/方式2
炒合菜
食材：黑木耳、鸡蛋、韭菜、葱花、豆芽
调味：生抽、食盐
做法步骤
1、准备适量的干木耳，提前用凉水泡发，大约3个小时左右，捞出攥干水分。
2、攥干后的木耳，改刀切成细丝，锅内烧开水，下入木耳进行焯水，大约一分钟后，捞出装盘备用。
3、韭菜一把，掐头去尾，去掉老根部分，只保留鲜嫩的茎秆，洗净切段，装入盘中备用。
4、碗中打入2个鸡蛋，加一勺白醋，搅拌均匀后，煎成鸡蛋碎，出锅备用，白醋可以去掉鸡蛋腥味，还能让口感更好吃。
5、重新起锅烧油，下入葱花、干辣椒，翻炒出香味，不喜欢吃辣的可以不放。
6、接着倒入豆芽、木耳丝，快速翻炒均匀，加一勺生抽，先炒到断生八分熟。
7、然后再倒入韭菜段、鸡蛋碎，一勺食盐调味，无需其他调料，继续翻炒均匀。
8、大约2分钟后，等菜炒入味，即可关火出锅，鲜香美味，清爽解腻。
步骤/方式3
炒合菜
用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g
做法步骤
1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。
2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。
3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。
4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。
5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。
6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。
7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，
步骤/方式4
炒合菜
用料：豆芽 1把，鸡蛋 2个，油 适量，盐 适量，生抽 1勺 耗油 1勺，鸡精 1勺，老抽 适量，小米辣（自选） 两个，大蒜 三瓣，葱花 适量，韭菜 1小把，粉丝（红薯，土豆）适量
做法步骤
1、粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用
2、鸡蛋煎好备用（不加盐）
3、热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒
4、加入豆芽断生
5、放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。
步骤/方式5
炒合菜
用料：鸡蛋2个，粉条1把，韭菜1把，大葱半根，豆芽2把
做法
1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。
2、两个鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。
3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀关火盛盘即
步骤/方式6
炒合菜
食材：韭菜、粉丝、鸡蛋、绿豆芽、大蒜、小米辣
调料：盐、味精、鸡精
制作过程：
1.韭菜择去老叶、黄叶，用水洗净，将其切成段备用
2.鸡蛋打散，锅里加油，油热后将其倒入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中备用
3.锅中加油，将切好的蒜末小米辣放入锅里，小火慢慢将其炒出香味（切忌别用大火，容易将蒜末炒糊）
4.将切成段的韭菜放入锅中，翻炒几下
5.接着把绿豆芽放入炒制，将韭菜和豆芽炒匀后，将用水泡软的粉丝放入，同韭菜和豆芽炒匀
6.韭菜、豆芽、粉丝炒熟后，将炒好的鸡蛋放入，加入盐、味精、鸡精调味，提鲜
7.将炒好的合菜盛入盘中，咸鲜适口，略带微辣的炒合菜就做好了
五、木耳粉皮炒鸡蛋的做法？
用料
粉皮 2张
鸡蛋 2个
木耳 8朵
韭菜 10根
生抽 2勺
糖 少许
盐 适量
鸡蛋木耳炒粉皮的做法步骤
步骤 1
先炒鸡蛋。
步骤 2
一勺油，下泡好的木耳下去翻炒几下，倒入粉皮继续翻炒至粉皮变色，倒入生抽和小半碗水烧至汤汁收掉。
步骤 3
加韭菜和鸡蛋一起翻炒，出锅前撒少许糖和盐调味。
六、素炒大杂烩的做法？
步骤1
鸡蛋3个，花菜半个，青红辣椒各一个，西红柿二个。
步骤 2
白玉菇洗净待用。
步骤 3
提前把蛋炒好，装盘待用。
步骤 4
花菜，木耳，白玉菇焯水，里面放入少许盐跟油。
步骤 5
葱，蒜末爆炒出香味，西红柿倒入炒出西红柿汤汁。倒入焯过水的花菜跟木耳翻炒。
步骤 6
紧接着再把炒好的鸡蛋倒入。
步骤 7
再把青红椒放入，一勺生抽，一勺耗油，鸡精。
步骤 8
最后倒入调好的少许玉米淀粉水即可。
七、云耳粉丝怎么炒？
原 料:银耳50克、干粉丝100克、土豆200克、黄瓜300克、酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜未各适量。
特 色:色彩协调，味道清鲜。和胃止痛。
操 作:1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。
2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。
3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。
4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。