一、香菇豆腐皮木耳汤的做法？
材料：豆腐皮二张，肉馅100克、香菇一朵、小香葱适量、油菜心50克、姜 调料：高汤、盐、酱油、味精、料酒
做法：
1、将豆腐皮切成几大块，热水烫一下，备用；
2、油菜心、小香葱洗净备用，取几根长的香葱叶，开水烫一下，留用，剩余的切碎；
3、肉末加盐、酱油、鸡精、料酒调味，再拌入姜末、香葱碎和切碎的香菇，拌匀；
4、取一张豆腐皮，包入适量肉馅，再用香葱叶系好；
5、炒锅置大火上，加入高汤、豆腐袋，开锅后，加入油菜心，再煮五分钟；
6、少量盐和鸡精调味即可。
二、香菇木耳豆腐如何做？
1、黑豆豆腐洗净切片，用厨房纸吸干水分。
2、锅中倒油，放入豆腐块煎至一面焦黄定型后翻面，煎好盛出备用。
3、用锅中剩余的油煸香姜末，下入香菇和木耳翻炒。
4、倒入煎好的豆腐，调入生抽，老抽，冰糖粉，米醋和一小碗水煮开。
5、最后大火收汁，加入水淀粉勾芡出锅。
三、鲜舞茸豆腐汤做法？
材料
木耳适量，黄花菜适量，豆腐一块，香菇适量，松茸适量，盐适量，陈醋适量，胡椒粉适量，鸡精适量
具体制作方法
第一步：准备食材。泡发好的木耳100克、泡发好的黄花菜50克、泡发好的香菇100克、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
四、陕州十碗席辣豆腐的做法？
主料:
木耳20克，香菇4瓣，豆腐900克
辅料:
芥花油适量，食盐2小勺，青蒜叶少许，新蒜头6瓣，家乐鸡精少许，郫县豆瓣酱3勺
做法:
步骤1
准备食材：香菇、木耳、青蒜、蒜瓣等洗净切好备用。
步骤2
自制的老豆腐切小块。
步骤3
锅热后，倒入芥花油，煸香新蒜瓣。
步骤4
放入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤5
加适量清水，加盖大火煮开。
步骤6
倒入木耳、香菇和自制的老豆腐。
步骤7
加盖大火。
步骤8
煮开后加1勺食盐，转小火继续。
步骤9
用少许清水将生粉化开。
步骤10
待锅里的卤汁不多时，倒入生粉液。
步骤11
撒少许青蒜叶和家乐鸡精，大火炒匀后关火。
烹饪技巧:
1、因放了郫县豆瓣酱，所以食盐可以少放点。
2、千滚的豆腐，万滚的鱼，烧豆腐时，炖的久点入味才好吃。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料。
五、三丝汤最正宗的做法？
用料
豆腐 200g
香菇 2朵
金针菇 30g
木耳 10个
西红柿 1个
小葱 2个
粉丝 10g
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
香菜 2根
调料（生抽 耗油 盐 鸡精 胡椒粉 香油等） 根据自己口味所需
做法步骤
1.清洗所有辅料
2.准备所有的辅料：豆腐丝 木耳丝 香菇 粉丝 金针菇。西红柿切成块， 鸡蛋一个备用。 小葱香菜切碎。
3.准备淀粉勾芡汤汁用。
4.准备调料，按照自己喜好调。
5.少量油，放小葱西红柿翻炒，西红柿出汁即可。
6.加入热水，导入其他菜，煮2-3分钟。
7.加入调料。加入淀粉勾芡。然后绕圈倒入鸡蛋。
8.煮30秒。鸡蛋浮上即可出锅。
9.撒上香菜和小葱即可。
六、素炖豆腐的家常做法？
原料：自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、备好食材，这篮豆腐是我自己做的。
第2步、木耳、香菇提前用温水泡好，清净后切片。
第3步、煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
第4步、将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。
第5步、取出豆腐切小块备用。
第6步、炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
第7步、小火炒出红油，滴少许料酒，再加入适量清水烧开。
第8步、放入豆腐、木耳和香菇，翻炒均匀。
第9步、加盖大火，煮开后转小火继续烧3、5分钟。
第10步、调少许淀粉水备用。
第11步、根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。
第12步、待锅里的汤汁不多时，淋入淀粉水勾层薄芡。
第13步、最后，撒少许青蒜叶和鸡精，翻炒均匀即可关火。
第14步、出锅装盘，家常烧豆腐就好了。
第15步、色泽红亮、香辣入味，真的好吃又下饭。
七、火筵家常豆腐做法？
食材明细
豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。
做法步骤，
1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。
2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。
3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。
4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。
5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。
6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。
八、时蔬豆腐羹详细做法？
食材清单
泡发木耳 25g
、 菜心 70g 、 红萝卜 60g 、 香菇 2朵 、 内酯豆腐 350g 、 玉米淀粉 15g 、 鸡蛋 1个 、 水 800g 、 浓汤宝 2块
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。
步骤2
菜心洗干净切碎。
步骤3
香菇、红萝卜和泡发好的木耳分别洗干净切碎。
步骤4
内酯豆腐从盒内扣出切碎。
步骤5
锅内放水，加入2块浓汤宝烧开。
步骤6
下入内酯豆腐烧开。
步骤7
下入香菇、红萝卜和木耳碎烧开，中小火煮1分钟。
步骤8
下入菜心碎搅拌均匀。
步骤9
鸡蛋打散，倒入锅里，一边倒一边用勺子不停地搅动。
步骤10
玉米淀粉加入少许水调成水淀粉，倒入锅里搅拌均匀，烧开以后即可关火。
步骤11
蔬菜豆腐羹完成。