一、安阳荤素包子做法?
步骤一:包菜切大块焯水微凉一下控水切碎
步骤二:香菇木耳泡发切碎
步骤三葱姜去皮切碎葱姜一起剁不辣眼睛
步骤四:把切碎的包菜香菇木耳猪肉馅葱姜适量的盐一起搅拌均匀
步骤五:把发酵好的面粉揉成长条切成小剂子
六:把剂子擀成圆皮
七:剂子包成型,上锅蒸就可以了
荤素包子的烹饪技巧:
香菇和木耳要选干的,然后泡发
二、香菇木耳肉包怎么做好吃?
香菇木耳猪肉包子怎么做 主料 猪肉末 300g 香菇 100g 木耳 80g 辅料 油 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量 蚝油 适量 麻油 适量 大包粉 1包 步骤 1.准备一包“大包粉”(已经加了发酵粉的,只要按说明加水混合就可以了,适合我这样的笨人)。
2.按说明用两勺大包粉加适量的糖和牛奶拌均匀。
3.然后将牛奶倒入剩下的面粉里。
4.加一勺油将面团揉至光滑。
5.盖上盖子将揉好的面静置让面团发酵。
6.将猪肉末和香菇,木耳搅碎之后加水适量的蚝油和麻油拌均匀做馅。
7.面团发好之后多次搓揉然后切小块。
8.用擀面杖将面团擀成圆形放入包子馅。
9.将边沿折好收口。
10.将包好的包子再静置十分钟。
11.然后上蒸锅蒸熟即可。
三、煎子生包做法?
用料
高筋粉 330克
水 220克
糖 6克
盐 1克
酵母 3克
新鲜猪肉 300克
荸荠 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
鱼露 1小勺
盐 少许
料酒 适量
糖 适量
香葱 适量
黑芝麻 1小把
油 适量
做法步骤
1、把面团材料放面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。
2、手指蘸粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束。
3、面团发酵的时候准备肉馅,把肉和荸荠分别剁成沫混匀后,放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
4、把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
5、把分好的小剂子擀成中间厚,四周薄的圆面片。
6、取一个圆面片,放入肉馅,然后像包包子那样褶子包好。
7、依次全部包好。
8、平底锅放入少许油,等油热的时候把包好的生煎码入,排满后稍煎一下。
9、加入适量冷水后盖上盖子,生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的,水收干,包子底呈金黄色,就可以起锅了。
10、出锅前撒上黑芝麻和葱花。
11、满口留香皮酥里软,香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
小贴士
水的用量要根据面粉的吸水性来调整,加的时候 慢慢加
四、香菇根包子馅的做法?
香菇木耳,胡萝卜,切碎放生抽,蚝油老油香油,13香,调成馅包包子
五、莲藕芹菜木耳香菇肉饺子馅的调法?
芹菜藕丁木耳香菇猪肉饺子 十全大好吃饺子