一、乡村的味道上海青的做法？
准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒
具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！
二、“百花炒素”这道菜怎么做呢？
百花炒素
用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
三、黄豆芽油豆腐木耳怎么炒？
1.黄豆芽摘去根，洗净沥干。黑木耳撕成朵；油豆腐对半切开。
2.沸水500克，加入豆粒大的一块食用碱，投入油豆腐浸泡3分钟，捞起挤干，冷水冲净，再挤干。
3.植物油30克烧熟后降温至五成热，下黄豆芽煸炒透，放入油豆腐、黑木耳，烹上黄酒，加入50克素鲜汤，旺火煮沸，以精盐、酱油（以使汤色略红为佳）调味，焖煮3分钟左右，再用旺火略炒，至汤汁稍浓豆芽无豆腥味即起锅。
四、鸡肉炒木耳油豆腐怎样好吃？
热油爆香鸡肉放盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上色下木耳，豆腐翻炒至熟出锅
五、豆腐炒木耳最正宗的做法？
食材和调料
大蒜 两根，豆腐 1大块，木耳适量，辣椒粉 少许，生抽 适量
做法步骤
第1步.
将豆腐跟大蒜切好木耳撕成小朵
第2步
热油锅后放入豆腐，慢慢煎，煎到四面金黄后出锅摆盘
第3步
重新热油后，放入切好大蒜，煸出香味后，加入木耳，生抽，再加入辣椒粉，加入盐和味精
第4步
把炒好的大蒜淋在豆腐上，大功告成
六、洋葱木耳豆腐炒肉的做法？
食材清单
五花肉 350g 、 油豆腐 18颗 、 洋葱 1个 、 干木耳 10克、盐 两勺 、 酱油 两勺 、 料酒 一勺 、 大蒜子 5粒 、 姜 20克 、 白糖 三勺 、 油 10ml
做法步骤
1/7
把洋葱和肉切好，干木耳提前泡软，清洗干净备用
2/7
用少量水洗一下油豆腐，去掉杂质，将豆腐撕开一个口子，放在碗里
3/7
锅内放油炒肉和洋葱，炒至七分熟加盐
4/7
把姜切成块和姜末，还有大蒜子切碎
5/7
放入油豆腐和木耳炒至八分熟加点酱油，放入姜末和一半蒜末，加糖加盐
6/7
翻炒三分钟后，再放点水，把剩余的姜块和蒜末全放入。加料酒再加糖和盐，焖至三到五分钟
7/7
出锅。
七、油炸豆腐片怎么做好吃又简单？
1.炸豆腐片2片，圆葱半个，青辣椒2个， 五花肉适量切片备用。
2. 大蒜切片，葱适量。
3. 发好的黑木耳适量。
4. 干辣椒适量切成小段。
5.郫县豆瓣酱2勺。
6· 炸豆腐切成小块。
7. 圆葱和青辣椒切片。
8· 锅中放油，油热加入郫县豆瓣小火煸炒。
9· 超出香味，加入干辣椒。
10· 加五花肉继续煸炒。
11· 炒至五花肉断生，再加大蒜片和葱姜炒制。
12· 加入青辣椒、圆葱、黑木耳大火快速翻炒。
13· 加炸豆腐，倒入调好的汤汁，大火快速翻炒，出锅前撒点鸡精调味。
八、油白菜炒豆腐做法？
首先豆腐切条或小薄块，用盐水泡一会。去除豆腐的豆腥味，并增加豆腐的底味。
锅里加食用油，油温五六成热的时候下入豆腐炸制，一方面增加豆腐的香味。
另一方面，是豆腐在炒制时不易破碎。
洗净油白菜控水，锅里加少量食用油，下葱蒜爆香，接着加酱油、耗油、鸡精（不喜欢可以不放）、十三香，然后放入沥好水分的油白菜大火快速翻炒，油白菜八九分熟时加入炸好的豆腐，放少量的水，继续翻炒几下，加盐和一点白糖拌匀即可出锅。油白菜炒豆腐就做好了。