一、干木耳炒鸡肉的做法？
步骤/方式1
准备材料
鸡腿2只， 香干3片， 干木耳5克， 青椒半个， 黄椒1个， 葱3根， 干红辣椒5只
步骤/方式2
鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿
步骤/方式3
青、黄椒切小片，干红辣椒切段，葱切段，蒜和姜切片
步骤/方式4
香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄
步骤/方式5
再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出
步骤/方式6
往锅里加点油，放入炒香姜、蒜、葱段红辣椒
加入香干、木耳炒几下
步骤/方式7
倒入鸡肉，翻炒均匀出锅
二、如何做菜椒木耳炒鸡？
主料
黑木耳
50g
芹菜
120g
菜椒
175g
鸡肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
尖椒
2只
步骤
1.食材：木耳，用水浸泡湿润。
2.食材：芹菜，切段，辣椒切片，菜椒切，片备用。
3.食材：鸡肉。用适量的油盐糖酱油豆粉调味，备用。
4.锅里下油，加入芹菜木耳和菜椒，翻炒。
5.加入适量的盐调味。
6.撒入适量的清水，盖锅煮一会儿。
7.加入适量的糖，翻炒。
8.装起备用。
9.锅里下油，加入鸡肉，翻炒。
10.加入适量的清水，煮5分钟左右。
11.倒入菜椒芹菜木耳等，翻炒均匀。
12.装起享用，完成。
小贴士
1、木耳要提前1小时浸泡湿润。2、鸡肉用适量的油盐糖豆粉酱油提前半小时腌制，这样更入味。3、起锅时加入适量的包尾油，菜更加光亮诱人。
三、黑木耳炒鸡是怎么做的？
准备食材：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，青椒1个，小葱适量，蒜瓣适量，
1. 鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。
2.这个时间准备其他材料，青椒洗净。葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。
4.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。
5.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。
6.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。
7.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。
8.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。
9.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。出锅，装盘。
温馨提示
1.鸡块剁的小一点，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。
2.加点干辣椒更美味。