一、蛋炒木耳最正宗的做法？
用料:木耳 20朵，鸡蛋 4个，青椒 1个，海鲜酱油 1勺（40ml），蚝油 半勺（20ml），蒜 2瓣，葱花 少许
做法步骤
步骤 1准备好泡发好的木耳20朵，鸡蛋4个，青椒1个。
步骤 2鸡蛋用筷子打散，青椒去籽、洗净、切成小块，蒜切片，准备葱花少许。
步骤 3起锅烧油，炒好鸡蛋盛出备用。
步骤 4起锅烧油，放入葱花、蒜片爆香。
步骤 5蒜片变色出香时，加入青椒翻炒。
步骤 6加入木耳翻炒均匀。
步骤 7加入海鲜酱油1勺约40ml。加入蚝油半勺约20ml。加入鸡蛋翻炒均匀出锅。
二、电锅怎么炒鸡蛋辣椒木耳？
原料：鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱。
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。步骤2：锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。步骤3：锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖炒匀。
步骤4：最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。
三、青椒木耳鸡蛋炒法？
材料主料：鸡蛋3个、青椒50g、水发木耳70g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量青椒木耳炒鸡蛋；
水发木耳洗净后切碎成细末；青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用；鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀；炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一下；放入适量盐调好味；倒入鸡蛋液；翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。
四、木耳炒蛋最正宗的做法？
材料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法：
1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热；
2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀；
3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 .
4.用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。