一、绿豆芽冷盘做法
凉拌绿豆芽做法一：
原料：绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。
做法：豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二：
原料：绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。
准备：绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。
做法：炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三：
原料：精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。
准备：黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。
做法：将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四：
原料：绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。
做法：将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五：
原料：绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。
准备：绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。
做法：把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。
煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
二、豆芽木耳的做法是什么？
1.首先先把木耳泡开，大概需要三十分钟左右，把豆芽掐去尾部，洗干净备用。
2.大蒜和姜切碎，辣椒切丝，葱切段，备用。
3.先把木耳放开水煮一分钟，然后再把豆芽放进去，不到一分钟就全部捞起来。
4.把木耳和豆芽泡在冷水里冲冷水，保持它们的脆度。
5.锅里放适量的油，把大蒜，姜，辣椒一起翻炒爆香，放适量的香醋，生抽，白糖，红辣椒酱，鸡精，煮片刻。
6.把火关了，豆芽和木耳晾干水后放入锅里，撒上葱段，搅拌均匀，然后盛起。
三、凉豆芽怎么拌素凉菜？
凉豆芽拌素凉菜需要用热水抄一下再拌。
我觉得凉豆芽拌素凉菜还是比较好吃的，夏天吃比较利口。
我个人每次在拌凉豆芽的时候，都会把凉豆芽清水洗过之后，用烧开的水抄一下，这样的话，在凉拌后吃起来不会有生豆芽的气味，而且也可以保证细菌被杀死。
四、青豆芽的家常做法简单？
木耳拌青豆芽
具体做法如下：
1、材料：木耳少许、青豆芽一把、姜少许、蒜少许、辣椒少许、生抽2到3茶匙、白糖一茶匙、盐少许、油少许。
2、木耳泡发，青豆芽切掉根部洗净，一起焯水、过凉、控干水分。
3、姜、蒜、红辣椒切细丝。
4、将木耳和青豆芽拌在一起，倒入适量的生抽，加少许盐和白糖，将2中的3丝ma上。
5、炒锅内入油，油冒烟时浇入3中，然后充分搅拌即可。
五、黄瓜、豆芽、木耳、藕能一起凉拌吗？
能。
黄、绿、黑、白，四色交汇，凉拌后很有食欲。