一、白菜素馅包子的做法？
食材用料
面粉900克，水500克，酵母5克，奶粉30克，白砂糖30克，大白菜半只，叶子为主，粉丝1把，木耳1把，老豆腐1块，大葱1根，香菜2根
做法步骤：
步骤 1
温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。
步骤 2
准备包子馅。
老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。大白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。
步骤 3
面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。
二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。
步骤 4
蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。
好了，美味的大白菜素馅包子开吃了。
二、白菜木耳粉条馅包子的做法有哪些？
先把木耳粉条用温水泡了，把白菜洗干净剁好用盐沙水，开始活面就可以，这时木耳粉条泡好了煮3分钟剁碎了跟白菜撹活一起放上调料就可以包了。
三、木耳包菜鸡蛋馅的包子怎么做？
疫情当前，不出门就是贡献
在家的一天又一天，美食不可辜负
开始了各种研究美食的节奏
然，肉肉总是会被吃腻的
今天来个素包子，别提多好吃了
喜欢鲜味的，放一些虾米哦，有风味
用料
鸡蛋
5个
木耳
1盘
青椒
2个
白菜
半颗
大葱
1根
生姜
1块
盐
10克
生抽
30克
老抽
20克
十三香
5克
胡椒粉
5克
耗油
30克
鸡精
5克
步骤 1
青椒两只，大葱一根，姜一块，打碎备用
步骤 2
半颗白菜，打碎捏出水份备用
步骤 3
木耳泡发一盘，洗干净哦，有沙子
步骤 4
打碎
步骤 5
鸡蛋五颗，放一丢丢盐，打匀
步骤 6
起锅热油，热锅凉油鸡蛋更嫩
步骤 7
倒入鸡蛋
步骤 8
炒嫩一点就好啦
步骤 9
所有备料放一起，准备拌馅
步骤 10
生抽三十克，老抽二十克，耗油三十克，盐十克，十三香五克，胡椒粉五克，鸡精五克，搅拌均匀
步骤 11
调好尝尝咸淡，自己在掌握一下
步骤 12
发面开了，哈哈，
步骤 13
取半块面，揉面排出空气
步骤 14
分好一个个面团，准备擀面皮
步骤 15
擀好的面皮要厚一点，不然一蒸，面皮会破皮透汁，这时候蒸锅可以烧水了，
步骤 16
我是擀一个皮包一个 嘿嘿，
步骤 17
水开上笼，蒸二十五分钟，捂上五分钟就好
步骤 18
蒸好啦，包子长大了嘿嘿
步骤 19
好香好香，一定要趁热吃哦(✪▽✪)
小贴士
四、白菜萝卜木耳素馅包子的做法？
主料：面粉500g、木耳35g、胡萝卜500g、清水250g、五花肉250g。
辅料：油适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、酵母5g
木耳胡萝卜包子的做法：
1：木耳用水泡发。
2：胡萝卜洗净，用工具擦成细丝。
3：泡发好的木耳切碎。
4：五花肉剁碎后，放入鸡蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、葱花、料酒、水淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
5：将肉馅拌入胡萝卜粒和木耳碎中，搅拌均匀。
6：面粉里加入水和酵母，和成光滑的面团。
7：发酵至2倍大即可。
8：将面团揉搓排气后，分成等份的小剂子，擀面皮。
9：放上馅料。
10：捏合起来。
11：捏成喜欢的包子形状。
12：生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二醒。
13：二醒完成后，大火水开后转中火蒸15分钟，熄火后再虚蒸5分钟即可。
五、白菜素馅包子怎么调馅？
白菜粉条素馅包子
【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉（适量）
【具体做法】
1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。
2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。
3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。
4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。
5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。
6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。
7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。
8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。
9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。
10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可