一、炖的鸡汤可以放菠菜和海鲜菇吗？
用料
乌鸡 半只
姜 5片
蒜 1瓣
葱 1根
海鲜菇 100g
干木耳 10朵
干虫草花 5克
干竹荪 5克
菠菜一把
盐 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
做法步骤
1、清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，减去鸡指甲
2、将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳
3、将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒，
4、水开舀出浮末继续焯一会儿
5、期间可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）
6、将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时
7、乌鸡炖了一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗
8、竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮，此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味炖十五分钟后，加入菠菜继续煮5分钟，即可出锅
二、竹荪虫草可以一起炖汤吗？
竹荪虫草汤用料 竹荪，小香菇，木耳，虫草花，虫草，湘莲，枸杞 竹荪虫草汤的做法 竹荪不要选太白的，防止硫磺熏的，枸杞柴达木盆地的枸杞因为日照长比宁夏的更好。莲子我喜欢湘莲，软糯。把所有食材泡好洗干净，放在紫砂炖锅里。
隔水炖法是把原料在沸水内烫去腥污后，放入紫砂锅里盖好盖子，将紫砂锅放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。使锅内的不断滚沸，大约三小时左右即 可炖好。
这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。盛出来再放盐
三、竹荪菌菇汤最简单的做法？
食材清单
水发竹荪 100g 、 水发香菇、黑木耳、口蘑、白玉菇、圣女果 各50g 、 高汤 750毫升 、 姜 3片 、 葱花 少许 、 蒜 4瓣 、 盐 1茶匙 、 淀粉 1茶匙 、 味精 半茶匙 、 色拉油 适量 、 香油 1茶匙
烹饪步骤
1/11
准备好所有食材
2/11
将竹荪切段
3/11
菌菇去杂质洗净切片
4/11
圣女果洗净，对半切开备用
5/11
在微波炉容器内倒入色拉油，放入蒜瓣和姜片
6/11
1000W一分三十秒爆香
7/11
将微波炉容器取出，再放入竹荪、菌菇、高汤、圣女果和姜片，搅拌一下
8/11
加盖500W加热5分钟
9/11
出炉后加入精盐、淀粉，搅拌均匀
10/11
再加盖入炉1000W加热2分钟
12/12
出炉后加入味精、香菜、香油即可享用
四、五菌汤配方？
五菌汤制作方法
食材：白玉菇80克，杏鲍菇50克，平菇50克，香菇30克，茶树菇20克，虫草花30克。
用料：香葱2根，大蒜3瓣，生姜1小块，少量油，适量盐。
第一步，茶树菇这类干货食材先需要进行泡发，简单清洗后用冷水大约泡40分钟到1个小时，将它泡软就可以了，浸泡期间记得不要换水，泡过茶树菇的水留着要在煮汤时使用。
第二步，泡好的茶树菇取出，沥干水分，把根择去，剩下的部分对半切两段，泡过茶树菇的水用纱布或者过滤网过滤两到三遍，筛掉残渣，这样使用起来更干净，煮汤也会带来一些特有的香味。
第三步，白玉菇，杏鲍菇，平菇以及香菇全部洗净，白玉菇去根切段，香菇去梗切片，杏鲍菇和平菇用手撕成细条，虫草花洗净沥干，香葱切葱段，切点葱花，大蒜切片，生姜切片。
第四步，起锅添加适量水大火煮开，直接倒入处理好的白玉菇，杏鲍菇，平菇和香菇焯水，焯1分钟后关火，将所有菌菇捞出沥干水分。
第五步，开火烧热油锅，倒少量油烧至油温5成热，改中火下香葱段，蒜片，姜片炒香，再放入茶树菇炒2分钟，先炒茶树菇是为了增香，炒好后就可以倒入其他菌菇一起炒翻炒，食材炒干水分就行。
第六步，接下来倒入泡过茶树菇的水和2大碗清水，转大火烧开，用勺子撇干净汤面的浮沫，盖盖转成小火煮上30分钟。
第七步，煮到菌汤变得鲜味浓郁，放入虫草花继续煮上8到10分钟，加适量盐调味后撒上葱花搅匀关火，起锅将煮好的菌菇汤盛出就做好了。
五、六菌菇哪几种？
六菌菇是指竹荪、鸡油菌、虫草花、羊肚菌、姬松茸、黑木耳等六种食用真菌。关于“六菌菇”不同的地方有不一样的备料菌菇。如有的地方制备六菌菇汤，所选用的六种菌菇是香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳等。民间的六菌菇汤味道鲜美，也有滋阴补肺等功效。