一、辛巴凉拌菜的做法？
金针菇适量 绿豆芽适量 生菜适量 黑木耳适量 洋葱适量 葱一棵 蒜一个 盐一勺 生抽一勺 蚝油一勺
油适量
芝麻适量
辣椒粉适量
1. 准备好食材。
2. 蔬菜清洗干净。
3. 葱蒜，洋葱切好。
4. 把食材放到锅内焯水几分钟，捞出沥干水分。
5. 葱蒜，芝麻，辣椒粉放到碗里，泼上热油。
6. 把食材放到碗里，倒上辣椒油，翻拌均匀装盘。
7. 装盘。
二、拌三丝配菜什么最好？
材料
"干丝 100g","五香豆干 4块","绿豆芽 300g","木耳 2片","芹菜梗 适量","去皮花生 适量","八角 3颗","辣豆瓣酱 1大匙","酱油膏 2大匙","酱油 1/2大匙","糖 1小匙","香油 1小匙"
做法
1: 干丝与芹菜梗切段，五香豆干与木耳切丝，绿豆芽去头去尾备用，调味料除了八角以外，一起在碗里搅拌均匀
2: 起一锅热水加入八角煮滚到八角香气出来，将材料入锅烫2分钟放八角的目的除了提味增加香气，也可以稍微去掉豆腥味我比较习惯分开烫，然后捞起稍微放凉最后在大盆中将所有材料与调味料拌匀
3: 装盘后在上面洒一点花生碎就好囉～花生稍微敲碎再洒上去香气比较足～
三、凉拌雪豆的做法？
一、用料:
绿豆芽
黑木耳（水发）
雪豆
盐、胡椒粉、鸡粉、麻油 各适量
炒熟白芝麻（随意，可不选） 适量
二、做法步骤
步骤 1
绿豆芽摘去根部，冲洗干净备用；
步骤 2
黑木耳用水泡开后，切成丝；雪豆撕去老筋；
步骤 3
水煮沸，放入少许盐，将雪豆汆烫至颜色变成翠绿时捞出，激入冰水中。再将黑木耳丝和绿豆芽放入开水中烫一烫，同样取出激入冰水中。等所有食材都冷透后，捞起沥水；
步骤 4
雪豆切成丝，和木耳丝、绿豆芽一起放入容器中，加入调味料拌匀装盘，撒上白芝麻即可。
四、绿豆芽冷盘做法
凉拌绿豆芽做法一：
原料：绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。
做法：豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二：
原料：绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。
准备：绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。
做法：炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三：
原料：精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。
准备：黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。
做法：将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四：
原料：绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。
做法：将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五：
原料：绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。
准备：绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。
做法：把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。
煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
五、凉拌绿色菜家常做法？
韩式杂拌菜：
主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。
辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。
做法：
（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。
（2）水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。
（3）再把香菇、黑木耳放入焯滚。
（4）放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。
（5）沥干水份放盆中待用。
（6）再把干粉丝放入烧滚。
（7）捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。
（8）用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。
（9）把所有食材放一起。
（10）大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。
（11）倒入调料拌匀。(可以跟据自己口味再调制）。
凉拌裙带菜:
（1）准备材料：莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油。
（2）将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋去皮。莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。
六、正宗川味酸辣凉拌素菜的做法？
用料
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
绿豆芽 半把
菠菜 半把
木耳 6朵
蒜 6瓣
葱 2根
小米椒 2个
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
醋 1.5勺
糖 10克
白芝麻 3克
香油 1勺
步骤 1
黄瓜去皮擦丝，木耳泡开，胡萝卜去皮擦丝，葱切碎，菠菜洗净。蒜捣碎成泥，小米椒切碎。除了黄瓜，胡萝卜丝、木耳丝、绿豆芽、菠菜全部焯水，煮熟，捞出。
步骤 2
锅里烧热油，倒入蒜泥和小米椒
步骤 3
加入生抽、老抽、蚝油、醋和糖。生抽：老抽：蚝油：醋比例为2:0.5:1:1.5，加入大概10克盐。加入葱微微翻炒，关火，放凉。
步骤 4
撒上白芝麻，再加入一勺香油。
步骤 5
搅拌均匀
七、8个常吃的家常凉拌菜做法？
爽口凉拌菜
所需材料：黄瓜2根、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。
首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。
2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。
3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用
5.将黄瓜、洋葱、木耳、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可