一、金针菇木耳炒肉丝怎么做好吃？
猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用，木耳泡发备用
热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
余油再次烧热，下金针菇和木耳，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
倒入炒好的肉丝翻匀
淋少许辣椒油，撒上葱花即可
二、酸辣菜汤的做法？
步骤/方式1
准备食材：西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。
步骤/方式2
准备食材：3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用。
步骤/方式3
锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
步骤/方式4
加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。
步骤/方式5
快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。
三、瘦肉白萝卜汤怎么做？
食材：白萝卜、瘦肉、韭黄、金针菇、黑木耳、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜。
做法：瘦肉切丝加胡椒粉、生抽、料酒腌制二十分钟。白萝卜削皮切薄片。韭黄洗净切段。金针菇去根洗净。黑木耳泡好洗净。大葱切段，生姜大蒜切片。干辣椒切段。香菜洗净切段。
起锅热油，放入腌好的瘦肉丝快速翻炒半分钟盛出。锅内再加清油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入金针菇、黑木耳，加适量精盐、五香粉、花椒粉、香醋、生抽、鸡精翻炒四五下，加入清汤煮开，放入白萝卜片、韭黄，再煮开加入炒好的瘦肉丝，加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜段即成。
四、小碗汤的正宗做法？
准备食材：鸡腿菇 2个、金针菇 一板、鲜香菇 七八朵.木耳 一把、瘦肉 一小块、豆腐皮 一张、豆腐 适量、腐竹 适量、烧饼 两个、西红柿 一个、淀粉 、胡椒粉 、醋 、盐、 姜
步骤 1
各种材料切的小一点，腐竹的话提前泡好，切成小丁，也是要切的小一点
步骤 2
烧饼切小块，豆腐切片，下油锅炸。油炸豆腐要切丝。
步骤 3
瘦肉剁成沫，姜剁成沫。
步骤 4
瘦肉下锅翻炒，加少量生抽，炒熟后倒入所有提前切好的食材，翻炒一两下后加热水，不要炒太久了。
步骤 5
淀粉加凉水浇开后倒进锅里，边倒遍搅，自己把握稀稠，不要太稀了。
步骤 6
加入胡椒粉(超级重要)，醋，盐。醋不要太多，能尝到淡淡的醋味就好了，胡椒粉多放点，让辣味多点。最后放入切成丁的番茄，煮一会儿。
步骤 7
做好后乘一碗，在碗里放炸好的烧饼丁，葱花，芫荽(香菜)就好了。
五、栾川小碗汤的做法？
准备食材：鸡腿菇 2个、金针菇 一板、鲜香菇 七八朵.木耳 一把、瘦肉 一小块、豆腐皮 一张、豆腐 适量、腐竹 适量、烧饼 两个、西红柿 一个、淀粉 、胡椒粉 、醋 、盐、 姜
步骤 1
各种材料切的小一点，腐竹的话提前泡好，切成小丁，也是要切的小一点
步骤 2
烧饼切小块，豆腐切片，下油锅炸。油炸豆腐要切丝。
步骤 3
瘦肉剁成沫，姜剁成沫。
步骤 4
瘦肉下锅翻炒，加少量生抽，炒熟后倒入所有提前切好的食材，翻炒一两下后加热水，不要炒太久了。
步骤 5
淀粉加凉水浇开后倒进锅里，边倒遍搅，自己把握稀稠，不要太稀了。
步骤 6
加入胡椒粉(超级重要)，醋，盐。醋不要太多，能尝到淡淡的醋味就好了，胡椒粉多放点，让辣味多点。最后放入切成丁的番茄，煮一会儿。
步骤 7
做好后乘一碗，在碗里放炸好的烧饼丁，葱花，芫荽(香菜)就好了。
六、屯留汆汤的做法？
主料：猪肉(肥瘦)100克辅料：金针菇50克 木耳(水发) 50克 冬笋50克 粉丝50克调料：黄酒10克 盐3克 淀粉(玉米)3克 酱油5克 味精2克 鸡油10克
正宗做法：
1、猪肥瘦切成长4.5厘米，宽1.8厘米的薄片，用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆；
2.、金针菇、木耳去掉老根，洗净；
3.、冬笋洗净切薄片；
4.、净锅内放鲜汤、金针菇、木耳、粉丝、笋片，加黄酒、细盐、酱油，烧沸后，将肉片逐片放入锅内，待汤将烧沸时，加味精，撇去浮沫，盛入大汤碗内，淋上鸡油即成，正宗的长子汆汤就完成了。