一、金耳汤的正宗做法？
原料：金针菇100克，水发黑木耳50克，豆腐1块，葱花、生姜片、蒜片、鲜汤、植物油、精盐、白糖、味精、酱油、料酒、香油和淀粉各适量。
金耳腐汤的做法
1.将豆腐洗净，切成长方形块;黑木耳和金针菇择洗干净。
2.锅置火上，放油烧至七成热，投入豆腐煎炸至金黄色捞出。锅置火上，放少许油烧热，将葱、生姜和蒜煸炒出香味，倒入料酒、黑木耳、金针菇、适量鲜汤、精盐、白糖、酱油、味精和炸好的豆腐，烧沸3分钟左右，用湿淀粉勾芡，然后倒入沙锅中，淋入香油，加盖用中火煲4分钟左右即成。
二、冬瓜豆腐金针菇木耳汤的做法？
主料：
金针菇适量，黑木耳适量，嫩豆腐适量，柴鸡蛋2个
辅料：
花生油适量，西红柿一个，葱适量盐适量，鸡精适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量，姜适量
制作方法：
1. 西红柿切小块，嫩豆腐切细条。
2. 金针菇洗净切去根部。
3. 姜葱，黑木耳切丝。
4. 锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
5. 西红柿丁放入稍秒。
6. 倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
7. 水淀粉适量。
8. 小米椒（可选），香菜。
9. 柴鸡蛋2个打散。
10. 金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
11. 勾入水淀粉。不要太稠。
12. 蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
13. 撒上小米椒和香菜。
14. 搅匀关火盛出。
三、酸辣菜汤的做法？
步骤/方式1
准备食材：西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。
步骤/方式2
准备食材：3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用。
步骤/方式3
锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
步骤/方式4
加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。
步骤/方式5
快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。
四、金耳菌汤做法？
原料：金针菇100克，水发黑木耳50克，豆腐1块，葱花、生姜片、蒜片、鲜汤、植物油、精盐、白糖、味精、酱油、料酒、香油和淀粉各适量。
金耳腐汤的做法
1.将豆腐洗净，切成长方形块;黑木耳和金针菇择洗干净。
2.锅置火上，放油烧至七成热，投入豆腐煎炸至金黄色捞出。锅置火上，放少许油烧热，将葱、生姜和蒜煸炒出香味，倒入料酒、黑木耳、金针菇、适量鲜汤、精盐、白糖、酱油、味精和炸好的豆腐，烧沸3分钟左右，用湿淀粉勾芡，然后倒入沙锅中，淋入香油，加盖用中火煲4分钟左右即成。
五、三丝汤的做法是什么？
主料
香菇，8朵
黑木耳，10朵
火腿肠，半个
辅料
大葱，适量
香菜，适量
精盐，适量
一品鲜酱油，适量
鸡精，适量
淀粉，适量
制作步骤
1. 香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。
2. 利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3. 黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4. 锅中加适量食用油，下入葱花煸香。
5. 加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6. 加适量精盐。
7. 水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。
8. 鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9. 撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！
六、金针菇汤的做法王刚
王钢金针菇汤的做法
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出锅。