1. 冬瓜木耳的做法大全家常菜
泡发木耳：干木耳入锅，多倒水，白糖1勺，小苏打1小勺，开火煮1分钟，关火盖上锅盖泡30分钟，冲洗3遍
用料
冬瓜 750克
木耳(泡好) 100克
香菜 15克
虾皮 3勺
盐，鸡精
步骤 1
木耳提前泡发好 切丝，冬瓜洗净 去皮 去瓤 切厚片，香菜切末
步骤 2
锅中多倒水，放入冬瓜，木耳，虾皮3勺，盐3小勺，开火煮10分钟，放入鸡精1小勺，香菜末，煮1分钟 出锅
2. 冬瓜木耳的做法大全家常菜窍门
主料：
冬瓜50克
木耳8克
瘦肉100克
辅料：
油40克
盐1克
生抽15克
蚝油3克
料酒3克
葱花1克
做法与步骤：
1.食材准备（木耳温水泡发）
2.瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒抓匀，倒入少许油抓匀，腌制片刻
3.木耳洗净，焯水，过凉，控干水份
4.冬瓜去皮洗净切片
5.热锅倒油，放瘦肉炒至变色，盛出
6.锅留底油，放丝瓜和木耳炒一会
7.撒盐炒匀
8.放瘦肉混合，倒入蚝油炒匀
9.淋入生抽炒匀
10.撒葱花，起锅装盘
3. 冬瓜木耳怎么做
主料
冬瓜300克
木耳，银耳(水发)各200克
辅料
香葱一根
步骤1
将砂锅中倒入适量清水，大火煮沸
步骤2
在烧水期间，将冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片，而木耳，银耳也清洗干净，稍微切成小块，而香葱切碎；
步骤3
水开后，一次性倒入冬瓜和木耳，银耳
步骤4
盖上锅盖，继续焖煮5～10分钟左右
步骤5
直至冬瓜焖煮熟，筷子能轻轻戳入，调入半勺食盐和少许鸡精，倒入香葱碎，搅拌均匀即可熄火；不减肥者可以在出锅前滴几滴香油哦！
4. 冬瓜汤木耳的做法大全家常
鲫鱼冬瓜汤的做法
1、煮制鲫鱼冬瓜汤时需要准备鲫鱼五百克，冬瓜一百克，木耳、芹菜和枸杞子适量。另外再准备食用盐、料酒和食用油以及鸡精等多种调味料，用量可以依据自己的品味去准备。
2、把鲫鱼清洗干净，把冬瓜切成片状，把芹菜也洗净切成段状备用。
3、把锅中放入食用油，把鲫鱼放入油中煎制，煎到两面全部金黄以后再加入适量的清水烧开。
4、煮制十多分钟以后把切好的冬瓜片和木耳放入，再接着煮制，大约过十五分钟左右，就能加入芹菜和枸杞了，加入它们以后用大火把汤品烧开，按自己的口味加入调味料调匀以后，美味的鲫鱼冬瓜汤就做好可以装碗食用了。
5. 木耳冬瓜汤怎么做好吃
1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！
6. 冬瓜木耳汤怎么做好吃窍门
食材：黑木耳60克高汤200克
枸杞1克胡椒粉1克香菜2克盐2克蔬菜精1克
具体步骤：1.将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。
2.准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。
3.备好配菜：西红柿、蒜和葱。
4.将配菜切好备用。
5.锅热倒油，油热下切好配菜。
6.炒变色加盐调味。
7.西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。
8.将炒倒的菜倒到小砂锅。
9.大火煮开，转中火煮5分钟就好了。