1. 猪蹄炖木耳功效作用
可以是可以的，就是显得菜品乱，色泽不好看。猪蹄子和黄豆搭配非常好的。动物蛋白和植物蛋白结合得好。猪蹄含大量的胶原蛋白对体质虚弱的人有好处。木耳对于清理血管杂质有一定的作用，也是非常好的食材。就是混搭在一起影响食欲。可以把木耳单独做成一道菜品。配合猪蹄、黄豆一块吃。
2. 猪血炖木耳的功效与作用
猪血和猪蹄可以一起煲汤，我曾经做过，煲汤方法如下：原料：猪蹄一只、猪血500g、大蒜10g、姜10g、黄豆100g、蒜苗、油盐酱醋若干具体步骤：
1、先将猪蹄洗净，切成块状，放入砂锅里，清水大致将猪蹄淹没即可，大火炖1小时后，再放入姜、大蒜，和少许盐。2、再开始用另外的锅，清水煮已经泡过的黄豆，约1小时后，倒入猪蹄中，再小火慢炖30分钟3、将切好的猪血，放入锅中，加入调味料，慢慢搅拌，小火煮10分钟左右。4、撒上葱花就可以出锅了注意事项：1、猪蹄要大火炖，过程中要加两次水2、黄豆容易出淀粉，粘锅，过程中要搅拌几次，加入适当清水3、调味品一定要最后放，开始煮猪蹄的时候可以放入少许盐，确保猪蹄提前入味猪血又有“液态肉”之称，因其含有丰富的优质蛋白和铁质，而且极易被人体吸收，常吃猪血有利于预防缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素，具有抗癌、抗衰老、预防动脉硬化等功效。猪血不能和什么一起吃海带猪血不宜和海带一起吃，不利于肠胃消化，容易导致便秘。黄豆猪血不宜和黄豆一起吃，容易加重胃肠负担，引起消化不良。何首乌猪血不能和何首乌一起吃，二者药性相克，容易引起身体不适。茱萸猪血和茱萸相克，不利于身体健康，二者不能一起吃。菱、杏仁猪血也不宜和菱、杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收。猪血和什么一起吃好菠菜菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的维生素E，猪血和菠菜一起吃有利于补血生血、抗衰老。木耳木耳也是含铁丰富的食物，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便。豆腐豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力。吃猪血的注意事项猪血不宜多吃，长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载，而造成铁中毒。一般来说，猪血一周吃2次左右，一次量50克左右为宜。一般人都可以吃猪血，特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，吃猪血有利于防止缺铁性贫血，但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血，患病期间不宜吃猪血，特别是上消化道出血的病人不宜吃。猪蹄和什么一起吃好冰糖猪蹄花生 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉 猪蹄黄豆汤 原料：猪脚500克，黄豆50克 调料：姜，葱花，盐 做法： 1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。 2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。 3、放入葱花，调味可食。 香辣美容蹄 主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 制作过程： 第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 口味特点：香辣咸鲜菜品 功效：美容养颜 花生炖猪爪 花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。 将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。 功效：治疗气血虚弱。
3. 猪蹄膀炖木耳
用料
猪蹄 1只，大葱 半根，芸豆 1碗，白萝卜 半根，小葱 1把，姜 1块，花椒 10+颗，料酒 30ml，小米辣 2个，干辣椒5个豆豉 10颗，辣椒粉 3～5勺，鸡精 1/3勺，五香粉 1/2勺，花椒粉 1/2勺，白芝麻 1勺
步骤 1，猪蹄选干干净净的，干芸豆提前一夜就泡好。白萝卜滚刀切块。大葱斜刀切小段，姜一半切片一半拍烂，小葱三四根切葱花，三四根挽结。
步骤 2，冷水下锅焯猪蹄，加料酒、大葱段、姜块
步骤 3，不时打一下浮沫，焯到不再出血沫为止
步骤 4捞出来清洗干净
步骤 5加葱结、五片姜和花椒，一次性加足水量，中途不可再加水。骨头那一面朝下放猪蹄，猪蹄肉侧面也不要碰到锅壁，以免大火的时候猪蹄肉皮容易粘锅就不美丽了，沸腾以后也要不时翻动一下防止它粘锅。
步骤 6沸腾后还有浮沫再打一下，就这样先大火烧它个半小时，小心扑锅哦
步骤 7就是这样，开最大的火让它翻滚半小时以上，汤白的关键之一
步骤 8半小时后加入芸豆，再次沸腾后转最小火煨三个小时。这个时候汤还不白，能看到汤面上还有很多油珠子。同时把葱结捞出丢弃了。在最后一小时的时候加入白萝卜，不想吃得太烂可以在40分钟左右加。在最后半小时内放盐。
步骤 9，最小火在这个位置。视频中的汤就已经非常白了，汤面已经几乎没有油珠。美味的成就需要耐心
步骤 10制作蘸料从小米辣到白芝麻的所有调料全部搞碎，包括豆豉都切碎然后把一汤勺左右的食用油烧热再浇上去，迅速搅拌，蘸料就做好了
步骤 11香喷喷的蘸料已经搞定，豆豉有咸味所以不需要额外加盐，但是可以根据自己的喜好再自行加生抽、蚝油、醋、白糖、香油等等，但是不可加太多哦。
步骤 12，蘸碟再更新一下。图一辣椒面放了3勺后面依次是五香粉，花椒面，鸡精。大家应该能目测一个份量吧。
步骤 13搅拌均匀，淋一勺热油，油不能太多以免尝不出调料味了。
步骤 14油浇上去后迅速用筷子搅拌均匀，蘸碟就制作好了
步骤 15觉得咸味不足的可以再加这么多盐，还可以再加点醋可以解腻
步骤 16撒上葱花即可
4. 猪蹄炖木耳功效作用禁忌
准备好各种需要的材料：玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪蹄两只。
具体步骤做法
木耳泡发并洗净，生姜切片、玉米切片、花生去皮、香葱切末备用。猪蹄洗净切好之后先煮一遍，去渣。放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。出锅是撒点葱末就好了。
5. 白木耳可以炖猪蹄吗
配菜：
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤：
1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。
3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。
4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。
5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。
6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。
8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。
9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。
10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。