1. 清炒木耳做法大全家常菜窍门
准备食材。芹菜，木耳，蒜头，鸡精，盐。
做法。木耳泡开洗净备用，芹菜去叶去筋洗净切小段备用。蒜头拍呀压成未。起锅下油，油热下蒜末爆香，下芹菜小炒，下木耳小炒加盐，加鸡精，加少许热水小闷一会儿，起锅装盘。
2. 木耳炒菜的做法大全窍门
木耳炒鸡蛋的做法，这样处理木耳才是对的，你知道吗
相信很多人都知道吃木耳的好处，它能够有效的软化血管，清理体内的一些垃圾等等，而且这种食材在野外树林当中经常会见到，味道非常的不错。那么在这里介绍一个木耳炒鸡蛋的做法。
其实这道菜制作的过程当中需要的材料是几个鸡蛋和一些木耳就够了。但是它比较难的一点就是如何清洗、处理木耳才能够使味道比较好的渗入进去，鸡蛋完全的粘在木耳上。在这里就具体说一下。
首先我们家木耳买回来之后要用开水进行浸泡，大概15分钟左右就够了，如果时间过长，木耳里面吸满了水分，在炒菜的过程当中就会渗出来，影响到它的口感。等到水温下降之后，我们就可以去清洗木耳，洗掉上面所包括的一些草叶等等。因为木耳茂盛的根部，所以在这个过程当中我们尽量的择掉。
清洗干净之后，我们可以将木耳放在案板上用刀切片，尤其是对于它的根部，一定要切的稍微碎一些，能够使调料的味道更好的渗进去。完成这个操作之后，我们可以将鸡蛋打到碗里去，然后用筷子搅匀。
把锅放到煤气灶上烧干里面的水分之后加入适量的花生油，先将木耳倒进锅里去，我们可以适当的用手挤掉木耳当中所含有的水分，这样可以使它的味道更鲜。在加热的过程当中，我们一定要保证每一颗木耳上面都均匀的粘到了油，等到锅里边的水分被烧干，木耳没有汤出现的时候，我们就可以将调好的鸡蛋均匀的倒在木耳上，因为木耳本身比较热，在碰到鸡蛋之后就会紧紧的吸附在一起。这样会使炒出来的木耳和鸡蛋看上去非常的漂亮。
等到鸡蛋基本附着在木耳上，我们就可以再往锅里加入少量的调料等，在这个过程当中为了提升鲜味，可以适量的加入一些味精，然后再加入一些水做成汤。因为木耳这种食材浸泡在汤中品尝的时候，味道还是比较足的，而且如果有鸡蛋附着，夹一片木耳，顺带连鸡蛋也夹出来，口感也是非常的不错。
3. 清炒木耳做法大全家常菜窍门视频
家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆
4. 清炒木耳做法大全家常菜窍门是什么
食材
主料
木耳菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
蘑菇精
适量
步骤
1.食材洗净备用
2.油热后下入大蒜煸香
3.放入木耳菜翻炒
4.等七成熟时放入盐适量翻炒匀
5.炒熟后放入蘑菇精适量出锅
6.上菜享用
小贴士
木耳菜在洗菜时直接用手摘
成小朵，最好不要用刀切，接触刀具后会影响味道。木耳菜熟的比较快，所以炒的时间比较短，这样口感和味道才好
5. 清炒木耳菜的做法大全家常
先将木耳泡软，洗干净备用，然后锅中倒油带油温八成热时，将葱蒜，辣椒爆香清洗好的木耳倒入大火翻炒三分钟后加入盐鸡精味精生抽继续翻炒，炒出香味后，加入蚝油翻炒两分钟，淋少许淀粉出锅就可以了
6. 炒木耳怎么做好吃法大全窍门
烹饪步骤：
1.木耳用温水泡开，菜花切成小块，分别人沸水中焯水，捞出控干
2.锅内放油烧热，将葱姜蒜末煸香，放入焯好水的菜花和木耳，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可
7. 清炒木耳的做法大全家常窍门
用料
干黑木耳 少许
干白木耳 1朵
小葱少许 少许
植物油 少许
盐 少许
低脂纯素家常菜：黑木耳白木耳清炒的做法步骤
步骤 1
1⃣干黑木耳，干白木耳用热水泡发，洗干净，控水。白木耳用手撕成小块。小葱切成葱花。 2⃣锅里加入少许植物油，为了低脂，植物油用量不要多，我是放了小瓷勺子里一勺子的量，如果还要少半勺子也够了。 3⃣油热后，加入葱花煸出香味，倒入黑木耳白木耳翻炒。翻炒片刻后加入少许盐继续翻炒。再加入少量水，盖上锅盖，煮一会熟了即可出锅。
8. 木耳炒什么菜谱大全
炒肉、鸡蛋、蔬菜等。木耳为我国常见的家常菜，可与多种食材一起炒制。通常炒制的木耳为黑木耳。我国是最早开始开栽培、食用黑木耳的国家，木耳早在神农氏时代便已被开发利用，因其生长于树木上，形似人耳而得名。黑木耳营养丰富，富含多糖、蛋白质、碳水化合物等，有素中之肉、素食之王的美誉。黑木耳可用于炒菜、煮汤等，常见的家常菜有木耳炒肉、木耳炒蛋、凉拌木耳等。木耳不可长时间浸泡，浸泡时间超过4小时就不要食用了。