1. 木耳青菜包子
1、首先将准备好的香菇切成小丁。
2、将木耳泡发洗净切成碎。
3、起锅烧水，放入洗净的青菜。
4、稍微焯一下，捞出切成碎。
5、在锅中放入少许油，将香菇小丁，青菜碎末，碎木耳等调料翻炒两下盛出。
2. 木耳青菜包子馅的做法
【所需食材】
400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；
【具体做法】
1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。
2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。
3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。
4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。
5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。
6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包子了。这样做的香菇青菜包子，包子皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。
3. 木耳青菜包子的做法
最简单的是炒。就和炒小青菜、韭菜一样炒，注意要动作快，断生就出锅，那样的话，非常香，而且有点微甜。还有就是把菜切成二断，用开水烫一下后，直接用冷开水过一下，加点调料拦了吃。口味就按自己的喜好了。也是一样，要快，而且最好是不用生铁锅。那样容易发黑。
4. 木耳青菜包子过夜可以吃吗
隔夜的包子如果选择了适当保存方法，没有使包子出现变质的表现，此时可以进行食用，只是口感会变差，营养素会出现相应程度丢失，但是仍然会产生饱腹感。
但是如果隔夜包子出现变质，而且没有进行适当保存，比如没有裹上保鲜膜之后，放到冰箱中冷冻或者冷藏，容易导致包子变馊，这种情况下不能够食用，可能会引起食物中毒。
一般情况下不建议吃隔夜食物，因为含有的营养素大部分已经流失，如果出现了变质情况，还会导致身体上有明显的受损。而且隔夜的食物中往往会产生亚硝酸盐，也是一种致癌物。
5. 木耳青菜包子中的木耳要炒吗
用料：高筋面粉500g，酵母5g，温水300g ，芹菜170g，木耳1300g，料酒30g，酱油30g，盐5g，蚝油5g，食用油30g，葱姜末20g，猪肉馅200g（最好还是放点猪肉，好吃一点）
操作步骤
1、将除开高筋面粉，酵母，温水的所有食材搅拌在一起备用
2、面粉加酵母加入温水，成团和面醒发一个小时
3、分成大小相同的剂子，将其擀皮擀薄，然后将馅包入
4、冷水上锅再次醒发20分钟左右，水开蒸至30分钟左右
6. 包菜木耳包子
步骤一：准备材料
1.白菜馅：白菜200克、香菇15克、小米椒10克、葱姜蒜各15克、盐、料酒、鸡精各少许。
2.面团：高筋面粉250克、清水150克、酵母3克、食用油15克。
步骤二：制作白菜馅
1.将白菜洗净，切碎，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中。
2.香菇洗净，切碎，加入白菜中，加入小米椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀，即可制作白菜馅素包子。
步骤三：制作面团
1.将高筋面粉、清水、酵母、食用油放入搅拌碗中，搅拌均匀，用手揉成面团，面团揉至光滑，放入湿布中醒发20分钟，醒发后再揉搓一次，搓成面团。
步骤四：包子
1.将面团分割成小份，擀成圆皮，放入白菜馅，捏紧收口，即可制作出素包子。
2.将包好的素包子放入沸水中，烧开后，转小火慢炖20分钟，即可取出，放凉即可食用。