1. 瘦肉木耳炒芹菜怎么炒
芹菜和炒肉丝
准备食材如下:猪肉丝100克,水芹菜1把,红尖椒2个,色拉油适量,食盐4克,姜1片,蒜2粒,料酒适量,生抽适量,老抽少许,淀粉1茶匙,芝麻油少许,白糖2克
具体做法如下:芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短),肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用,蒜去皮切末,生姜去皮切末,红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用,炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,将肉丝划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香,把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀,将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘!
2. 肉芹菜木耳怎么炒好吃
木耳搭配的菜谱有:木耳青椒炒腰花,木耳酸辣鸡块,木耳炒五花肉,木耳炒洋葱,凉拌木耳桃仁生菜,木耳炒腊肉,木耳香菇肉末白肉臊子面,火锅放木耳豆皮香菇等,木耳西芹炒鸡脯肉,木耳炒白菜,青椒木耳炒肉丝,木耳粉条火腿汤,木耳炒韭菜,木耳炒金针菇等。
3. 瘦肉木耳炒芹菜怎么炒才好吃
芹菜搭配木耳和香干
主料芹菜150g香干100g
第一步,取木耳4、5朵,用清水泡发,注意要用冷水,这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步,择芹菜,去掉硬质纤维,去根及叶,用清水洗净
第三步,将市场上购买的香干用清水洗净,成盘备用
第四步,将泡发好的木耳撕成小块,就口味而言,个人觉得撕的效果比切的效果好,同时将香干切条备用
第五步,将芹菜按照个人喜好切段,并用烧开的水沥一下,之后用凉水再沥一下,这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度,同时炒的时候会更容易入味
第六步,开炒,锅烧热后放适量食用油,待八分热时放入两三颗八角,随后放入沥好的芹菜,木耳,加少许酱油翻炒,快熟时放入香干,撒入适量的食盐,翻炒均匀即可
4. 芹菜木耳炒肉怎么炒好吃
1.芹菜,木耳,胡萝卜飞水备用。牛肉用适量的油盐糖豆粉酱油腌制备用。
2.锅里下油,加入芹菜,木耳,胡萝卜翻炒。
3.加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
4.装起备用。
5.锅里下油,加入牛肉翻炒。
6.加入适量的水,煮牛肉。
7.牛肉煮得8成熟的时候加入芹菜,木耳,胡萝卜,混合翻炒。
8.装起享用,美味的养生菜式哦!
5. 木耳炒肉芹菜的做法
主料
牛肉250克
胡萝卜半根
黑木耳少许
芹菜少许
辅料
酱油少许
料酒少许
1.胡萝卜切片,入沸水煮2分钟。此步骤不可省略,加快胡萝卜熟烂。
2.芹菜切段,姜切丝。
3.把红辣椒切片,蒜去皮待用。
4.牛肉洗净
5.姜拍碎,葱洗净放入碗中加水,制成葱姜水。
6.牛肉切成片。牛肉鲜去掉外面的筋膜,不能顺着纹路切,逆着纹路切,切记!横切牛,竖切羊,斜切猪,六字口诀。切好牛肉加盐、料酒、姜拌匀,腌10分钟后加入嫩肉粉放淀粉搅拌。
7.锅放油,有比平时多些烧热。倒入牛肉翻炒铲出。
8.锅剩下余油,到入蒜、芹菜段和红辣椒。
9.在倒入黑木耳。
10.加酱油,放少许蚝油,盐,快速翻炒即可出锅,牛肉不能炒太久,否则会老的。
6. 瘦肉木耳炒芹菜怎么炒好吃
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黑木耳 300克 / 瘦肉 100克 / 青红椒 各1个
葱姜 / 花椒粒 / 水淀粉 / 盐 适量
步骤
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1、食材准备 黑耳提前放入温水中泡发三小时后搓洗干净,根据情况撕小块点备用;青红椒去蒂洗净切块,小葱洗净切葱花,姜洗净切末备用。
2、腌制瘦肉 瘦肉清洗干净切薄片,放入碗中,加适量水淀粉和适量盐搅拌均匀,腌制五分钟左右。
3、炒肉片 起锅倒油,油烧七成热后放入花椒粒爆香,再加入肉片翻炒至肉片变白成熟,盛出备用。
4、炒黑木耳 另起锅烧油,油烧热后下入葱花、姜末爆香,放入之前准备好的黑木耳和青红椒块,翻炒至断生。
5、出锅 黑木耳和青红椒炒好后放入炒好的肉片一起翻炒,充分炒匀后即可出锅装盘。这道鲜香清爽的家常木耳炒肉片就做好了,只待开吃啦!
7. 木耳芹菜炒猪肉
用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材,芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。
8. 瘦肉木耳炒芹菜怎么炒好吃窍门
步骤/方式1
120克猪肉切成薄片加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和玉米淀粉。
步骤/方式2
抓拌均匀加入一勺食用油,再抓一抓腌制十分钟。
步骤/方式3
35克黑木耳提前泡发撕成小片,120克芹菜洗净切去老根再改切成斜段,半根胡萝卜切片,准备适量蒜片和姜丝。
步骤/方式4
锅中倒适量食用油烧热,下入腌制好的肉片翻炒变色断生,盛出备用。
步骤/方式5
就锅中底油放入蒜片和姜丝,小火炒出香味,
步骤/方式6
接着下入芹菜、木耳和胡萝卜,大火快速翻炒一分钟。
步骤/方式7
调入一勺生抽、一勺蚝油和少许盐,翻炒上色。
步骤/方式8
最后把炒好的肉片倒回锅中,混合翻炒均匀关火即可。
步骤/方式9
装盘成品