凉拌海带丝木耳(凉拌海带丝木耳家常做法)

淘菜谱 2023-01-16 05:58 编辑:admin 50阅读

1. 凉拌海带丝木耳家常做法

主料

海带 200克 胡萝 半根

辅料

大蒜 2瓣

生抽 香醋

糖 香油 适量

鸡粉 1勺

1、准备食材,海带清洗干净,我用的是鲜海带,如果是太咸的,提前浸泡3小时以上,中间记得换水,夏天可以放在冰箱里。胡萝ト去掉皮,清洗干净。如果你的海带是干的,需要提前浸泡,泡透泡软就好了。

2、海带清洗干净,开水焯烫一遍。切成细丝,尽量切细一些,当然,如果刀工不好就凑合吧哈哈!切好后放入容器内。

3、胡萝ト洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。

4、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内

5、小碗内加入生抽2勺 香醋3勺、香油适量、鸡粉 小勺,混合搅拌均匀。

6、海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道。

7、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上,搅拌均匀就可以开吃了。

2. 凉拌海带丝木耳怎么做好吃

原料

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盐 (20g)

老抽 (20g)

生抽 (20g)

白糖 (20g)

油 (20g)

海带丝 (100g)

姜 (20g)

1/将海带丝在水中煮10分钟左右,捞出过凉水。

2/小米椒切碎备用,将生抽、醋、盐、味精、白糖放入碗中调至料汁。

3/将调好的料汁倒入海带丝中,放入切好的姜末,小米辣。

4/将烧开的油倒入海带丝,搅拌均匀即可。

5.美味又好吃的凉拌海带丝不辣做法完成开吃了。

3. 凉拌海带木耳的做法

可以凉拌。

把豆皮用开水过一下,木耳发好后也在开水里煮一下,海带煮熟,三个就可以切上葱丝,加入味精、生抽、香醋、白糖、盐、花椒油搅拌均匀就可以了

4. 海带丝拌木耳的做法

一直很喜欢云南的酸酸辣辣的那种拌菜拌肉的沾水,吃起来很爽口,混合着柠檬的清香,即使辣辣的,也不觉得重口,反而有种小清新感。虽然在远离云南的地方没有当地的大芫荽、香柳、树番茄,但柠檬加香菜就是沾水的主味调,想严格用当地香料食材的可以看看某宝,反正我觉得还蛮贵的,而且道远可能不新鲜,就就地取材,选用常用的食材来替代。本菜谱是根据最近一次调的配方写的,以后如有改进,会继续修改。:

柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜,豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么

做法:

1、将藕煮熟,海带丝煮软,粉条烫软,木耳和黄花菜用热水回泡开;

2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁(照我们这一大锅的话,大概5、6个柠檬);

3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣(有傣味专用香菜为佳)切碎,加鸡精、芝麻油与主料拌匀,待入味即可。

5. 凉拌海带木耳怎么做

叫地耳,一种念珠藻,做法跟鲜木耳差不多,但我最喜欢凉拌着吃。

6. 凉拌海带丝木耳的做法

工具原料海带、冬瓜。盐、鸡精萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐海带丝,猪里脊肉、菠菜。盐、鸡精海带、排骨、葱、姜、盐、鸡精、料酒排骨、葱、姜、木耳、盐老鸭、海带、小蒜、姜、枸杞猪蹄、海带、姜、花椒、白醋、盐、胡椒粉绿豆、海带、冰糖

方法/步骤

1、冬瓜海带汤 :

将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水,大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。

2、萝卜海带汤:

白萝卜洗净去皮,切成片。海带洗干净,切成细丝。炒锅置火上,加入清汤,放入萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐调味,烧至萝卜、海带入味,起锅盛入大汤碗中即可。

3、肉丝海带汤:

把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

4、排骨海带汤

猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块; 海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带结,加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。

5、肉丸海带汤:

海带洗净切成切条打成结; 半肥瘦肉先切片,然后剁碎成蓉;葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带结和金针菇,再加盖煮约10分钟,放盐调味即可食用。

6、豆腐海带汤:

豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝和盐煮一会儿,最后撒上葱花末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

7、木耳排骨海带汤:

将排骨洗干净,锅中放入足量的清水,并将洗净的排骨放进去,用中火煮。开锅后用汤勺去除血沫,放入葱段、姜片,小火炖1小时。将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。待一小时后,排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

8、鸭肉海带汤:

老鸭清洗干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入姜、蒜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂,加入盐、鸡精调味即可。

9、猪蹄海带汤:

海带泡好洗净;把海带结备用,新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片,花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开,盖上盖转小火炖一小时,再放入海带炖20分钟,最后加盐,胡椒粉调味即可。

10、绿豆海带汤:

绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成丝,锅中加水煮开,放入绿豆,海带,煮约1小时,加入冰糖,再煮约5分钟即可。

7. 木耳拌海带丝的做法

可以,做法如下:

食材用料:海带300克,干木耳20克,油适量,盐适量,生抽适量,小米椒适量,香菜适量,耗油适量,醋适量,大蒜子适量,姜适量

1,海带洗净切丝,干木耳摘除根部泡发洗净切丝备用

2,小米椒洗净切圈,大蒜洗净切沫,姜洗净切沫,香菜洗净切沫备用

3,锅内烧水,加入海带丝和木耳丝焯熟捞出

4,调料汁:碗里加入适量油盐,生抽,耗油,大蒜沫,姜沫,香菜沫和小米椒圈搅拌均匀

5,然后将料汁倒入海带丝和木耳丝上,搅拌均匀开吃就可以。

8. 木耳海带丝的做法

海带需要煮熟用手能插动,木耳则可用开水再煮开锅过凉即可