1. 辣椒炒鸡蛋木耳
可以加番茄（番茄炒蛋）、加韭菜（韭菜炒蛋）、加韭黄（韭黄炒蛋）、加尖椒（尖椒炒蛋）、加苦瓜（苦瓜炒蛋）等还有很多。
苦瓜炒蛋为例——食材准备：苦瓜1根、鸡蛋1个、洋葱2个辅料准备：油1汤匙、盐5克、蒜适量
步骤：
1、把苦瓜洗净、去瓤、切片；
2、把洋葱、蒜切条（不喜欢洋葱的味道可以不加洋葱）；
3、把鸡蛋打成蛋液；
4、热油，倒入蛋液；
5、小火煎成蛋饼，盛出备用；
6、锅留底油，放入洋葱、蒜炒香；
7、放入苦瓜，煸炒至苦瓜断生；
8、放入备用的鸡蛋；
9、加少许盐调味，翻炒均匀即可关火；
10、成品。
2. 木耳鸡蛋炒尖椒
做法步骤
1
白菜洗净控干
2
青椒，木耳泡发。
3
白菜切片焯水
4
木耳焯水
5
葱姜蒜切丝备用
6
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7
加入肉馅，添加十三香，料酒，少许酱油。
8
加入白菜，木耳翻炒。
9
加入老抽酱油
10
放入青椒
11
加入少许盐，味精出锅。
12
盛入盘中，清香可口。
3. 辣椒炒鸡蛋木耳怎么炒
食材和调料
葱姜蒜 适量
青红尖椒 适量
木耳 适量
面粉 适量
水 适量
鸡蛋 一或两个
虾皮 适量
花生碎 适量
干辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
做法步骤
第1步.葱姜蒜木耳切碎末
第2步.起锅烧油（平时做菜量即可），炒香葱姜蒜末。
第3步.加入热水，烧开后放木耳碎，鸡蛋打散变搅边入锅。
第4步.加入胡椒花椒辣椒粉
第5步.面粉和冷水搅成稀面糊后倒入锅中，注意一边倒一边搅拌
第6步.微微收汤呈稀糊状时加入花生碎和虾皮，完成
4. 辣椒木耳炒鸡蛋的家常做法
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
5. 菜椒炒木耳鸡蛋的做法
步骤1
平菇洗净撕成小块
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
蒜切片，小葱切末，青椒去籽切块
步骤4
蚝油，生抽，白糖，盐搅拌均匀备用
步骤5
锅中加入1勺油，倒入蛋液，炒成块盛出备用
步骤6
余油继续把青椒炒出虎皮，盛出备用
步骤7
锅中再加1勺油，放入葱蒜煸香
步骤8
放入平菇大火翻炒
步骤9
平菇变小出汤后加入青椒和鸡蛋，倒入料汁，快速炒匀即可
6. 辣椒炒鸡蛋木耳怎么做
制作流程
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒； 木耳炒鸡蛋
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
7. 鸡蛋炒木耳辣椒的家常做法
步骤1
食材:木耳 1把 、 鸡蛋 2个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺
将所需食材准备好
步骤2
木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。
步骤3
鸡蛋打散备用
步骤4
锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。
步骤5
将鸡蛋炒好后盛出备用
步骤6
另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。
步骤7
加入1勺生抽。
步骤8
再加入1勺蚝油
步骤9
适量盐调味
步骤10
最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
步骤11
出锅，开吃吧。
8. 辣椒炒鸡蛋木耳怎么炒法
木耳炒鸡蛋，木耳要焯水，焯水的目的一是好熟，二是去除木耳里面的杂质，特别是新鲜木耳，一定要焯水，去除卟啉等有害物质。
其实木耳炒鸡蛋就是木须肉，还要加上猪肉，黄花菜，先炒鸡蛋，盛出再炒肉片，再加上焯好水的木耳，黄花菜，加入调料，美味的木须肉就成了！