1. 木耳不能泡吗
木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。
若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。
如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。
出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
而黄花要用温水发制，若用冷水发制，香味不易激出；若用开水激，发出的黄花发艮，出成率也低
2. 木耳不能泡吗为什么
木耳泡不开，首先考虑到的元素就是木耳太过于干燥，吸水性不是很好，这时候要是用来浸泡的水温比较低，那么就更加难被泡开，通常情况下，要是木耳买回来比较干，那么一般建议侵泡木耳的水温可以提高一些，用温水比较好，热水容易导致木耳的营养成分大大流失掉。
3. 木耳不能浸泡
答案是黑木耳泡不开，是泡发方法不当。泡发黑木耳的小技巧：用淘米水泡发：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水烧开放凉后再使用，这样泡发的木耳更显得肥大松软，味道也鲜美许多。淘米水中含有淀粉，它能够有效去除木耳中很难被泡出的杂质。
4. 木耳不能泡吗有毒吗
。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
黑木耳冷水泡1-2小时就可以达到最佳泡发状态，冬天可用温水。
水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
5. 木耳不用水泡可以 吗
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。 其实我们在平时泡木耳的时候只要把木耳泡软就可以了，是不需要泡的太久的，水温和时间都要把握好，如果泡的太久，木耳中的一些营养就会流失，虽然也是可以吃，但是功效就没有那么好了。
6. 木耳不能泡吗怎么泡
可以准备适量干木耳放在碗里然后加入盐和面粉，加入清水揉搓三十秒，盖上盖子摇晃，最后清洗几遍就可以了。
把木耳放在碗中
准备适量的干木耳把它放在碗中，在里面加一勺盐和一勺面粉。
抓揉三十秒钟
接着加入适量的清水，将它们抓揉三十秒钟，然后再把盖子盖上。
用清水清洗几遍
使劲左右摇晃让水分快速晃动，接着再放在清水里清洗几遍即可。
7. 木耳不能泡水吗
木耳为干菜制品，它营养丰富，食用方便，耐储存，是居家必备的食品之一。
怎样发制木耳好呢?—般家庭大多是用热水泡发，觉得涨得快，便于急等使用，但是这种方法并不好。因为木耳是一种菌类植物，生长时含有大量的水分，干燥后变成革质，在发制时，用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。所以凉水发木耳，每0.5千克可出3.5～4.5千克，且脆嫩、吃起来爽口，也便于存放；热水发木耳，每0.5千克只能出2.5～3.5千克，且口感绵软发黏，不易保存。
如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。
8. 木耳泡成什么样不能吃
不好，这样的木耳是到该采摘没有及时采摘的，过期的木耳，吃起来软软的，口感不好
9. 木耳可以泡
黑木耳正确的方法是木耳要用凉水泡.其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。
若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。
如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
而黄花要用温水发制，若用冷水发制，香味不易激出；若用开水激，发出的黄花发艮，出成率也低。故以温水泡为宜。