1. 木耳没泡直接煮可以吗
黑木耳正确的方法是木耳要用凉水泡.其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。
若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。
如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
而黄花要用温水发制，若用冷水发制，香味不易激出；若用开水激，发出的黄花发艮，出成率也低。故以温水泡为宜。
2. 木耳没泡直接煮能吃吗
不是不可以，只是泡出来口感不好
3. 木耳不泡可以直接煮吗
木耳必须用开水煮一下才能食用。
正确泡木耳的方法应该用热开水，水温控制在50℃左右，侵泡45-60分钟就可以进行服用。如果木耳不泡开是不可以直接食用的，木耳必须经过泡开，煮熟焯熟以后才能够吃，否则会出现消化不良，甚至出现感染性腹泻，严重者还会导致食物中毒等情况出现。通常如果没有经过浸泡或者泡的时间不长的木耳，不但会影响口感，而且还会存在一定的细菌。如果被人食用，在人体的免疫力低下时，会出现例如腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐，甚至会出现稀水样便等情况。
4. 木耳没泡好可以煮吗
不能
耳不可以直接煮。 由于栽培木耳等菌类时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失,所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
5. 木耳不用泡水可以直接煮吗
新鲜的木耳要用以下方法进行处理吃起来才安全：
新鲜的木耳：
1、最好不要食用太多，否则很可能会中毒，引发腹泻、恶心症状，严重的话还会危害健康。买回来的木耳要用清水冲洗干净才可以食用。
2、焯水新鲜的木耳用水洗干净之后，还有经过焯水，要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。
3、晒干新鲜的木耳一般不可以直接食用，可以放在太阳底下晒一晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。
加工过的木耳：
需要泡水，先把买回来的木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次水才可以把有害物质浸泡出来。煮前再用清洗冲洗干净。
木耳具有很高的营养价值，可以食用，不过木耳含有卟啉的物质，这种物质是有毒的。
6. 没泡发的木耳能直接煮吗
黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。
干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用