1. 炖牛肉可以放木耳和蘑菇吗
牛肉炖绿萝卜，牛肉人炖白萝卜，牛肉纯红萝卜，都很搭配呀，牛肉炖西红柿，牛肉炖土豆在加上西红柿，都是很不错的啊，牛肉炖包菜里边放上土豆厚片，在加上西红柿也是很好吃的呀，牛肉炖胡萝卜加上木耳，不要加很多汤，炖的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不爱吃香菜的可以撒点葱花，绿色的看着诱人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白质含量比较多，脂肪含量少，食用还是比较健康的。
2. 木耳蘑菇牛肉能一起吃吗
用料
牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗
步骤
步骤 1
2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到
步骤 2
3个土豆削皮洗净
步骤 3
切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用
步骤 4
干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水
步骤 5
温水泡发干木耳，洗净去蒂备用
步骤 6
放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色
步骤 7
加入2勺生抽
步骤 8
加入半勺老抽，翻炒均匀
步骤 9
加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。
步骤 10
我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。
步骤 11
同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖
步骤 12
开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花
3. 炖牛肉可以放香菇木耳吗
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。
2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。
3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。
4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。
5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。
7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。
8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。
4. 炖牛肉能放香菇木耳吗
1. 牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2. 木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段；
3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。
5. 炖牛肉能不能放木耳
菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味：咸味 工艺：炖山药炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料：山药250克,芹菜25克 调料：大葱8克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克 2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。 3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
6. 炖牛肉可以放木耳和蘑菇吗一起炖吗
主料：熟牛肉块50克
辅料：海带、番茄、香菇、黑木耳各适量
调味料：精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
海带牛肉汤的做法
1．海带用温水浸泡6小时，洗净，切片：番茄洗净，切片；香菇、黑木耳用温水泡发后洗净，香菇切成块，黑木耳撕成小片，一起放碗中。
2．炒锅加油烧至七成热，下葱末、生姜丝煸香，加入番茄片煸透，加清汤煮沸，投入海带片、牛肉块、香菇块、黑木耳片，改小火煮30分钟，加盐、味精、五香粉调味，淋香油即可。