1. 芹菜腐竹木耳怎么炒好吃窍门
把腐竹放在温水里，加入五克盐和小半勺白醋，泡发一个小时。
木耳用冷水泡发半个小时。
腐竹和木耳泡发好后，用水洗干净，腐竹切段。
起锅热油，又热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入腐竹、木耳，少量香芹段和青红辣椒丝，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒二三分钟，关火出锅，撒上香葱、香菜碎即可。
2. 炒芹菜腐竹木耳的做法
步骤/方式1
方法一
准备食材，腐竹，芹菜切斜块，木耳切一切，葱，姜备齐
步骤/方式2
锅中放少许油，油热煸香葱，姜末
步骤/方式3
下入芹菜翻炒几下
步骤/方式4
再下入腐竹，木耳翻炒均匀
步骤/方式5
加入少许盐和生抽酱油炒匀，出锅前点几滴香油即可。
步骤/方式6
方法二
干腐竹泡开
步骤/方式7
西芹洗净，斜刀切小段。
步骤/方式8
葱切好备用
步骤/方式9
起锅放入适量油，放入葱和几粒干辣椒，爆香。
步骤/方式10
倒入西芹和腐竹翻炒均匀。放入一汤勺生抽，半汤勺耗油，少量盐翻炒，芹菜变色翠绿就可以出锅了。
步骤/方式11
装盘，即成。
3. 腐竹炒木耳芹菜功效
用料
芹菜 100克
腐竹（泡发后） 60克
蒜和姜 各5克
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。
2、芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片；
3、锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用
4、炒锅里热油，下姜蒜片爆香
5、倒入腐竹炒熟
6、加入芹菜翻炒
7、加入1勺生抽
8、再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。
4. 芹菜木耳腐竹怎么做好吃
【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋
【具体做法】
1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。
2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。芹菜摘洗干净，也切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。
3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。
5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。
小贴士：
1，腐竹和芹菜都是焯过水的，基本上已经熟了，在炒的时候需要旺火快炒，不要炒过头影响芹菜清脆的口感。
2，调味时加少许的香醋和香油，可以使菜品的味道更有层次。
5. 腐竹木耳芹菜怎么凉拌好吃
主料：
芹菜1把，香干2块
辅料：
虾皮1勺，花生米2勺
调料：
食用油4~5滴，食盐1小搓，大拌菜口味沙拉汁1勺
制作步骤：
1. 备好全部食材。
2. 芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。
3. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。
4. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。
5. 攥干水分，放在案板上。
6. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。
7. 香干洗净，切小丁。
8. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。
9. 再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。
10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。
11. 用筷子翻拌均匀。
12. 装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了。
13. 酸甜咸鲜，还带有微微的辣，非常地清爽开胃。
6. 腐竹和西芹还有木耳怎么炒
用料：花蛤2斤、芹菜2根、洋葱半个、腐竹2根克、香菇4-5朵、木耳3-4朵、葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒若干、青椒2个、麻辣干锅料一袋
爆炒花蛤的做法步骤：
步骤 1、腐竹，香菇，木耳放入水里泡软。
步骤 2、芹菜，青椒，洋葱切小段。
步骤 3、葱切段，姜切片，蒜头用刀背拍一下，干辣椒若干备用。
步骤 4、烧开水，将洗净的花蛤倒入锅里煮，开口后立刻捞出备用。
步骤 5、热锅入油，油温七成倒入大虾，煎至两面金黄，装盘备用。
步骤 6、热油炒料，倒入葱姜蒜干辣椒，炒到香味扑鼻，倒入麻辣干锅料继续不断翻炒，注意不要炒到干锅。
步骤 7、倒入花蛤不断翻炒，直到花蛤均匀着色。
步骤 8、倒入芹菜青椒洋葱，腐竹香菇木耳，继续翻炒。
步骤 9、最后倒入炒好的虾继续翻炒。
步骤 10、待所有食材上色均匀，即可装盘。
7. 芹菜木耳炒腐竹图片
做法如下：
食材
香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油
烹饪步骤
步骤1
木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。
步骤2
准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。
步骤3
把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。
最后一步
锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。
小贴士
超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。