1. 蘑菇和蒜苔怎么炒
蒜薹焯水再放入油中炒,加入生抽蚝油,放入蘑菇煸炒熟即可。
2. 蘑菇蒜苔怎么炒好吃窍门
1.
把蘑菇洗净后切块,
2.
干辣椒切断,大蒜切末,生姜切片,大蒜叶切断备用,
3.
锅里放少许油,油温烧到50度左右放入干辣椒炒出香味,生姜片跟蒜末一起下锅,再将蘑菇倒入一起翻炒,出锅前放入大蒜叶,盐,鸡精,酱油,即可出锅,
3. 蘑菇和蒜苔怎么炒好吃
1/11 材料:蒜薹、蘑菇(已洗净)、胡萝卜
2/11 将蒜薹清洗一下。
3/11 放在案板上切成段,待用。
4/11 将已洗净的胡萝卜、蘑菇放在案板上切成片,待用。
5/11 随后,将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生,捞出。
6/11 烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜、蘑菇翻炒翻炒。
7/11 接着,合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8/11 然后,加适量的生抽。
9/11 加适量的盐。
10/11 调味炒匀,即成。
11/11 出锅,装盘。
4. 蘑菇炒蒜苔怎么炒
把蘑菇抄水备用,起油炒葱姜加入蒜苔炒制在放蘑菇加入盐,生抽,蚝油糖等炒制。
5. 蘑菇和蒜苔能炒吗
蒜苔炒磨菇没有毒。
蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分 香菇搭配蒜苔,素菜,美味,营养搭配更好(收起) 食材 主料蒜苔200g香菇100g辅料油适量盐适量糖适量 步骤 1.蒜苔,香菇准备好。2.香菇,洗净,开水中煮下过,捞出。3.香菇切开2下成小块。4.热油,爆蒜苔,加少许白糖,料酒,加少许凉水。5.蒜苔变成翠绿色,就加进香菇,加盐,调味。6.炒匀,装盘。小贴士 炒绿色蔬菜,加水,过高的油温会破坏维生素,爆炒,加凉水降温也可以使得菜更翠绿,加少许糖,绿菜会变的更嫩,味道更佳,最后放盐对所有绿色蔬菜是最好的
1.蘑菇洗净撕成条
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干净切段
4.猪肉切条
5.锅里油热加入肉条煸炒
6.加入酱油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味极鲜酱油翻炒
9.最后加盐调味即可
6. 蘑菇和蒜苔怎么炒才好吃
食材:猪肉、蒜苔
调料:油、姜、郫县豆瓣、盐、料酒、味精、醋、土豆淀粉
制作步骤:
1.首先选猪肉,不要用纯瘦肉,吃起来太柴,选带点肥肉的前腿肉吃起来就特别香,接下来把猪肉切成片,这样吃起来更过瘾一点。
2.切好的猪肉我们加点酱油、料酒和几颗花椒腌制一会儿,这样腌制过的猪肉煸炒出油的时候非常的香,还很入味。
3.把蒜苔切成段后,加盐抓匀,腌制十分钟,十分钟后冲洗干净就可以炒了。这样杀过水再生炒的蒜苔就是整道菜的灵魂,除了保留蒜苔的辣素和营养外,吃起来口感会非常的香甜爽脆,还不辛辣。
4.接下来切一点姜丝,可能很多人不知道姜丝在这道菜的去腥作用非常的明显。煸炒过后的姜丝也完全没有腥辣味。
5.调个料汁,空碗中加点酱油增香、料酒去腥、盐提味、味精提鲜和少量的淀粉调匀。
6.现在把锅烧热了,下少量的油,四成油温左右,把肉片倒进去煸炒。这里注意一定要用小火煸炒,这样才能炒出油脂,同时瘦肉还不柴。煸炒到肉片都有点焦黄,满屋飘香的时候就捞出来。
7.锅里下入小半勺的郫县豆瓣炒香,加豆瓣主要是为了增加一点酱香的口感和汤色的红亮,但切记不要加多了,否则会盖蒜苔的香味。
8.再倒入姜丝,炒出香味后转大火倒入蒜苔翻炒均匀。
9.倒入肉片炒至蒜苔快要断生的时候,淋入料汁快速翻炒10秒,再淋入点醋激发最后的香味,翻炒10秒后关火炒匀起锅。和绝大多数的做法不同,这样做出的蒜苔炒肉不仅保留了蒜苔清香脆爽的口感,同时入味还不辛辣。当然炒制的时间千万别长了,而经过这样腌制煸炒过的猪肉,吃起来肉香浓郁,满嘴飘香。
7. 蘑菇和蒜苔怎么炒着吃
蒜泥拌西葫芦 主料: 西葫芦 200克 配料: 大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克 调料: 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量 制作方法 1. 西葫芦洗净去皮,瓤、切条,与黑木耳一同放入开水锅中焯熟,捞出沥水;
2. 黑木耳泡发洗净后切丝;
3. 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中,加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。 烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失