草蘑菇的营养价值与功效(草菇营养成分)

淘菜谱 2023-01-05 19:28 编辑:admin 258阅读

1. 草蘑菇的营养价值与功效

蘑菇含有丰富的氨基酸,氨基酸是蛋白质的主要组成成分,也是人体正常生长发育必不可少的东西。蘑菇当中含有丰富的维生素C,维生素C是一种水溶性维生素,可以有促进伤口愈合,美白皮肤,增强人体的抵抗力,抗氧化的作用。但是要注意维生素C不耐高温

2. 草菇营养成分

鲜草菇若长时间置于空气中容易氧化,而影响新鲜度。您可以先将鲜草菇用清水洗净后,放入1%的盐水中浸泡10~15分钟。捞出沥干水分,装入塑料袋,这样可保鲜3~5天。

要想它不跑味,先用冷水洗净,然后在40度左右的温水中加一把白糖搅拌后,将干菇放进去泡开.这样浸泡过的干菇,由于吃水快而保持住了蘑菇的香味.

3. 草菇的营养价值和功效

粟米是谷类作物"粟"脱壳制成的,因其粒小,故得名小米。粟米营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤"出油"、头皮屑增多等症状。

4. 草蘑的功效和作用

葎草可以起到利尿通淋,清热解毒的功效,对于肺热引起的咳嗽也是能够起到一定作用的,对细菌也是能够起到抑制的作用,在使用时要到医院中医处去做一个相关的咨询,以免不知道具体的用药量对身体造成影响,在平常使用时,也要避免私自采摘一些来使用。

5. 草蘑菇的营养价值与功效与作用

车前草是属于一种草本植物,又被称作车轮菜。车前草属于偏寒性的,入口味道甘。(1)对泌尿系统的影响:车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

(2)镇咳、平喘、祛痰作用:车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加。

(3)抗病原微生物作用:车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

(4)对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

(5)抗炎作用:对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

6. 草蘑有什么营养价值

油蘑是杨树菇的一种,主产于东北人工杨树林,在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖,此菇鲜食口感润滑,晒干后口感相似松树里肉蘑,因其长大后形似灵芝,又被人们称之为土灵芝。但目前不能人工培育,所以属原生态绿色食品,为保持其新鲜口感人们常用食盐腌制或冷冻储存,油麽营养价值丰富,食之不但有润滑肠道之功效,更因其含有多糖类物质还可抗癌、防衰老之功效,是深受当地人们喜爱的一种纯天然野生菌。

草蘑俗称黑灵芝,以富含维生素c而著称,并能够使人体保持正常的糖代谢与神经传导功能。鲜草蘑中含“蛋白质”、脂肪、糖、纤维、灰分、钙、磷、铁、钠,以及大量维生素,如维生素B、C等。草菇性凉,味甘、微咸,无毒。可补脾益气、清热解暑,有提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用,可使铅、砷、苯等与维生素c结合形成抗坏血酸盐,随小便排出体外,并能阻止体内亚硝盐的形成等

7. 草蘑菇的营养价值与功效图片

香肠草的外形长得像根香肠,在农村有很多,有很多小孩子会因为他的外形,把弄来玩,也被称之为蒲草,晒干后点燃可以驱蚊。蒲草在北方又叫“假蜡烛”,像“香肠”部分叫“蒲棒”,它的叶子可以编织成席子,具有隔热作用,蒲棒部分可以做枕芯。

8. 蘑菇草的功效与作用

羊耳草的别名很多,比如还叫做兔儿风,银盏灯,毛刷子,地苦胆等,多生长在山坡路旁,斜坡旷野的草地上,主要功效是清热解毒,利水,消肿,祛风散寒,解暑止痛,在临床上可以用于肺热咳嗽,伤风感冒,风火牙痛,肾炎水肿,口腔溃疡等等。

9. 草蘑菇的功效与作用及食用方法

蒲黄具有活血化瘀、祛湿的作用。可用于临床,也可用于木炭煎炸。蒲黄具有止血作用。一般称为蒲黄炭炒黑或炭炒。用于治疗咯血、吐血、牙出血、大便、小便或皮肤紫斑等各种出血综合征,具有止血不瘀的特点。生蒲黄具有促进血液循环的作用,主要用于临床治疗血瘀性疼痛,如血瘀性心绞痛、瘀伤后躯体疼痛、妇女痛经、产后腹痛等。蒲黄不仅可以内服,也可以外用,主要用于治疗口疮或耳湿疹、耳脓引起的中耳炎、流涕或外阴瘙痒。

10. 草菇有什么营养和功效

燕窝可以有很高的蛋白质美容养颜的效果,据说吃燕窝的人皮肤都很好,对头发也是有很好的效果,可以生长头发,它还可以增强免疫力,对身体也是很有好处的,,可以滋补养阴,达到补气血的效果,很适合女人吃,长期服用,吃完会让你的皮肤焕然一新。

11. 草菇的营养价值和药用价值

草菇,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇营养丰富,味道鲜美,柄短爽滑,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。草菇有什么吃法呢?下面我们一起来了解一下草菇吧!

草菇的做法

一、【蚝油草菇】

材料:草菇适量  姜片适量  蒜片适量  小葱适量  蚝油适量  生抽适量

做法步骤:

1、草菇去蒂清洗干净,切成两半。

2、锅里烧水,水开后放一点橄榄油,将草菇倒入焯水1分钟,捞起备用。

3、准备好姜蒜,锅里放适量的油,先放入姜蒜翻炒,再倒入草菇。

4、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽,起锅前放入葱花即可。

 

二、【青椒炒草菇】

材料:草菇200克  柿子椒1个  红椒1个  食盐3克  橄榄油2汤匙  浓汤宝1汤匙

做法步骤:

1、草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用

2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份

3、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块

4、倒入一些浓汤宝以更好的入味,翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了

 

四、【草菇炖鸡】

材料:草鸡1只  草菇200克  盐适量  料酒适量  葱适量  姜适量

做法步骤:

1、草鸡洗净,斩大块,放开水烫一下捞出备用。草菇洗净切片待用。

2、把鸡块放入高压锅,放姜片,葱结,料酒,大火煮至气阀顶上,关火。

3、取砂锅,把高压锅里的鸡连汤倒入,小火30分钟。放入草菇煮10分钟。

 

五、【冬阴功汤】

材料:大红虾2只  草菇80克  冬阴功酱1勺  鱼露适量  椰子粉1勺  料酒适量  柠檬汁适量

做法步骤:

1、原料备齐,草菇切半,大虾开背去虾线,料酒腌制一会。

2、汤锅加水煮开,放入冬阴功酱,水开后放大虾;再放草菇煮;放一勺椰子粉。

3、煮2分钟后,加鱼露、柠檬汁,关火即可。

 

六、【剁椒草菇蒸鸡腿】

材料:鸡腿350克  草菇100克  盐适量  料酒适量  生姜片适量  剁椒适量  小葱适量  大蒜片适量  鱼露适量

做法步骤:

1、草菇洗净切片,鸡腿洗净斩块后用盐,料酒,生姜片腌制4小时。准备调料。

2、锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起,再把鸡块下入绰水后捞起

3、盆中加入一半草菇,再把鸡块和另一半草菇加入,上面铺生姜片,大蒜片和葱段。

4、把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜,冷水上锅大火20分钟后熄火,撒上葱花上桌。

 

七、【草菇肉片】

材料:草菇250克  鸡肉300克  油适量  生粉适量  鸡粉适量  胡椒粉适量  砂糖适量  清水适量  葱段适量

做法步骤:

1、将鸡肉洗净,切片。将草菇洗净,切对半。

2、鸡肉放入碗中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀,腌制1小时左右。

3、热油锅,放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉八分熟。放入草菇,煸炒一下。

4、倒入芡汁,煸炒收汁,放入葱段,炒匀即可上碟。

 

八、【黑椒草菇炒牛肉】

材料:牛肉200克  草菇250克  胡萝卜80克  姜20克  盐3克  黑椒酱15ML  黑椒粒少许

做法步骤:

1、牛肉切片,放入少许水、料酒,盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。2、胡萝卜削皮切条,将草菇蒂部黑色污物去掉,洗净,姜切丝。

3、草菇放进烧开水中,焯一下捞出备用。

4、炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝,再放入牛肉片爆炒,牛肉转色即可铲起待用。

5、将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里,翻炒。待胡萝卜炒至将熟,放盐。

6、再放入炒过的牛肉片,最后放1勺黑椒酱。将调味料和食材炒匀。所有食材炒熟即可盛碟上桌。

小窍门

因为草菇是高温食用菌,新鲜草菇不能直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,新鲜草菇在12℃以下储存,会发生表面出水的冷害现象,若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质,菇体很快软化并产生异味,因此草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12℃~15℃,但也只能存放2~3天。所以,草菇最好是吃多少买多少。

营养价值

草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47{bf}。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的功效与作用

1、提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2、糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

3、抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

4、解毒

草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

适宜人群

一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食,心血管疾病患者宜食。

忌:草菇补虚健胃,诸无所忌