1. 蘑菇炖骨头做法大全
原料：排骨 (一斤)、香菇干 (10颗)、海带 (少许)、姜片适量、葱段适量，盐适量，味精适量，
海带蘑菇红枣炖骨头汤的做法大全步骤：
1/将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用。
2/锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮。
3/香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟。
4/待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅，海带蘑菇红枣炖骨头汤就做好了。
2. 蘑菇炖骨头的营养价值
1、冬虫夏草
冬虫夏草我们都知道是一种非常名贵的中药，中华九大仙草之一，生长于青藏高原这个高海拔的地方，并且现在数量极其稀少，是珍稀的菌类，所以人们正在为拯救冬虫夏草这一种类而努力。
2、羊肚菌
羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在抗癌症方面也有极其优异的疗效，在发达国家一直被看做是高档的补品。
3、松茸
松茸是一种天然药用菌，也是濒危的保护物种，因为现在野生的松茸数量日渐稀少，所以它的价格也是飙升，我国的香格里拉是松茸产地中非常出名的一个，在世界出口松茸地当中排前列。
3. 骨头炖蘑菇的做法
食材明细
筒骨700克、天麻10根、黄豆100克、海带100克、姜1小块、盐适量、料酒适量、醋少许
天麻炖骨头的做法
1、黄豆和天麻分别充分浸泡
2、筒骨焯一下
3、泡好的天麻用刀切开
4、泡好的黄豆沥干水分
5、海带切片
6、姜拍一下
7、所有的材料一起放到砂锅里
8、往砂锅注满水
9、大火烧开，浮去泡沫，加一点料酒、滴几滴醋
10、小火慢炖三个小时即可（出锅后酌量加盐，鲜美的汤就完成了
4. 骨头炖蘑菇怎么做好吃
粉皮炖蘑菇的食材和调料： 蘑菇 粉皮 蒜瓣儿 酱油 盐 糖 粉皮炖蘑菇的的家常做法，粉皮炖蘑菇怎么做好吃
一、粉皮放进清水里浸泡至软，洗净
二、蘑菇绰水，撕小片
三、锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒香
四、放入绰水后的蘑菇翻炒，放入酱油，少许糖，足够的水
五、煮沸，放入泡软的粉皮，5分钟左右，放入盐调味，出锅 家常美食小贴士： 蘑菇也可以不绰水，加长煮炖的时间就可以粉皮不要过长时间的煮炖，太软烂影响口感蘑菇已经很鲜美了，可以不需要放味精或者鸡精调味
5. 蘑菇炖骨头做法大全图解
将羊肉和蘑菇切块切片，放入锅中加水炖煮，放入葱姜段，料酒生抽盐鸡精味精酱油，盖盖炖煮30分钟就做好啦
6. 骨头汤炖蘑菇的做法
准备食材
排骨500g，蓝莓20g，葱姜蒜少许，红烧酱油少许，冰糖4块
蓝莓排骨做法步骤：
1.首先将排骨清洗干净，剁块，入锅焯水
2.将排骨入油锅，两面煎出油
3.放入冰糖少许
4.放入葱姜蒜
5.放入李锦记红烧酱油
6.加水没入排骨炖40分钟
7.再加入一小把蓝莓炖5分钟左右
8.大火收汁
9.出锅
7. 蘑菇炖骨头做法大全视频
用料：排骨500g，粉条50g
辅料：姜适量，葱适量，八角适量，干辣椒适量
调料：料酒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量
烹饪步骤
步骤1：首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。
步骤2：锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
步骤3：锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤4：接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。
步骤5：再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。
8. 蘑菇炖骨头做法大全窍门
【蘑菇炖土鸡】所需材料：土鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。
2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。
3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。
4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。
5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。
6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。
所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。
小贴士：泡榛蘑的水不要倒掉，用来炖鸡，味道更鲜，营养也不会流失。鸡块不用焯水，直接下锅炒，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。先大火烧开，再小火炖制，这样鸡块容易炖烂，用大火很难把鸡块炖熟烂。盐要后放。
9. 香菇炖骨头的做法
大火炖骨头是年夜菜必不可少的一道大菜、硬菜，记得小时候，奶奶常念叨一句谚语：二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二十八把面发……所以腊月二十六的时候，附近邻居家家户户都会炖肉，满世界都是炖肉的香味，那时候的年味是真的浓。
到了现在，年味好像离我们越来越远，快节奏的时代，方便的物流，让我们想吃什么都有什么，再也无需提前准备，克小宁还是遵循奶奶那时候的生活规律，在腊月二十六的时候，炖上过年要吃的骨头和肉。
东北酱大骨以“酱香浓郁”“香而不腻”闻名，可是很多朋友自己做的时候，都发现炖出来的大骨，肉质发柴还有酸涩味，吃过以后都说腥味很重，其实就是你的酱用错了，正宗的东北酱大骨需要用到的是郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱三种酱料，搭配葱段、姜片、红腐乳、香叶、桂皮、肉蔻、八角、辣椒和山楂干，这样炖出的酱大骨，想不好吃都难！
首先，将猪棒骨清洗干净，放入冷水锅中，加入葱段、姜片，再淋入适量的料酒，开大火煮沸，这一步是为了去除棒骨的血沫和腥味，一定要多煮一会，这样才可以将血沫彻底煮出来，因为血液是负责运输氧气和养料的，同样代谢产生的废物也会通过血液运输，将血沫彻底煮出来以后，就可以防止血液中的有毒物质进入体内。
焯好水的猪棒骨放入流动水下好好地冲洗一下，洗掉表面残留的血沫，控水放入炖锅中备用。
下面就是整道菜的灵魂：炒酱。很多人做出的酱大骨之所以腥味重，口感柴有酸涩味，就是因为直接加酱的原因，这酱是一定要超过才能用的。首先锅中放油爆香葱姜，然后将黄豆酱、郫县豆瓣酱和甜面酱以3:1:1的比例放入锅中，翻炒均匀，炒出红油后烹入料酒去腥，一直炒到锅中的姜汁慢慢变得黏稠，直接加入清水，水中放入一块腐乳，再烹入生抽和老抽搅拌均匀即可。
炒熟的酱，香味浓郁而且没有酸涩味，颜色也会更加红亮，加入了红腐乳以后，帮助成品颜色更加漂亮有光泽。最后将调味料全部放入料包中，加入锅中一起煮开，趁热倒入骨头中，盖上盖子中小火慢炖1个小时。
一个小时后揭开盖子，先把葱段拿掉，然后放入适量的食用盐，再来几粒冰糖，盖上盖子继续炖煮10分钟的时间。10分钟后关火，继续焖1个小时。
一个小时后，再次开大火炖煮20分钟的时间，20分钟后揭开锅盖，不要说满屋飘香了，满楼道飘香都不夸张，用这个方法做出来的东北酱大骨，酱香浓郁，香味四溢，光闻味道就已经流口水了。
咬上一口，整个骨头连着筋的部分都是非常软烂的
10. 肉骨头炖蘑菇
蘑菇和肉炒好吃，蘑菇炒肉非常香，蘑菇属于菌类，多吃蘑菇对身体好，炸蘑菇炒蘑菇炖蘑菇都很好吃，蘑菇的味道非常鲜，吃火锅的时候也会放点金针菇里，蘑菇炒肉很好吃，蘑菇土豆丝汤也很好，雨季山上的蘑菇就会出来，大家会上山采蘑菇，山上采的蘑菇有的有毒，千万不能随便吃自己采的蘑菇。
11. 骨头炖菌菇
七彩菌菇炖老鸭可以吗？
我认为应该是可以炖的，七彩菌菇是在云南大山里采的羊肚菌，鸡油菌，羊干菌等等经过晒干后配制成的七彩菌菇，专为煲汤使用的，特别是同乌鸡一起煲汤更是鲜香可口，也可同排骨，老鸭一起煲汤也很深受人们的欢迎。