1. 平菇蒸蛋的做法大全
食材清单
冬瓜
平菇
芝麻碎
盐
黑胡椒
烹饪步骤
1
烧水，水烧开
2
冬瓜切片，蘑菇去根儿切开
3
水开下冬瓜和蘑菇
4
再次水开的时候放黑胡椒、芝麻碎
5
十分钟之后放盐，出锅
2. 平菇蒸蛋的做法大全视频
用料：
冻豆腐适量
葱四分之一根
姜适量
平菇六颗
香肠一根
油适量
豆瓣酱适量
做法与步骤：
1.冻豆腐取出来，控水，备用
2.平菇洗净，切片备用
3.适量姜切碎 备用
4.葱 香肠切碎 切片 备用香肠
5.炒锅放油 热后放入豆瓣酱 翻炒
6.放入葱 姜 香肠 平菇，翻炒一段时间后放入冻豆腐 适量加水翻炒
7.美味出锅
3. 平菇炒蛋的做法大全
【食材】：平菇400克，小葱段10克，生姜5克，香菜1根，老抽1克，生抽5克，陈醋2克，鸡精1克，料酒2克，香油1克，水淀粉适量，盐适量。
做法:1.平菇择去根蒂，洗净后沥干水分用手撕成小细条，小葱段切两段，生姜切片，香菜切段。
2.撕好的平菇条放入碗里，加入葱段，姜片，老抽，生抽，陈醋，鸡精，料酒和适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3.蒸锅中倒入水烧开，拌好的平菇条倒入盘中，放入蒸锅里盖上锅盖用大火蒸煮15分钟后取出关火。
4.用筷子把蒸熟的平菇条夹出，先放入盘子里，蒸出来的汤汁倒入小碗中待用。
5.开火烧热油锅不放油，倒入汤汁烧开，淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时加入香油搅拌均匀关火，起锅后把汤汁浇在装有平菇条的盘子里，撒上香菜叶即可。
4. 冬菇蒸蛋的做法大全
主料：鲫鱼1条，鸡蛋清150克
辅料：水300毫升，味精2克，姜5克，小葱20克，料酒5克，香油5克，食盐5克
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净
2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌
3.鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸
4.鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用
5.拣出鱼骨、鱼刺，鱼肉身待用
6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤，再加味精、精盐适量搅打均匀
7.取大汤碗一只，倒入蛋液一半，上笼蒸熟取出，然后放上剃过刺的鱼肉身
8.在鱼肉身两头，一边摆上鱼头，另一边摆上鱼尾，看似一条整鱼
9.再倒入另一半蛋液，上笼蒸熟取出（这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没，只露出头与尾，若省去这步，则是鲫鱼半浮在蛋清上）
10.撒上葱花5克，淋上香油
5. 蛋炒平菇的做法
1. 鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。
2. 平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。
3. 炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。
4. 另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。
5. 放入平菇翻炒一会至炒熟。
6. 平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。
7. 放入少许胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。
6. 平菇蒸鸡蛋
平菇洗净，撕成长条，放入盘中备用，锅中加油油热下入蒜蓉，盐，生抽，蚝油，炒香淋在平菇上，上锅蒸十分钟左右即可
7. 香菇蒸蛋的做法大全图解
主料
香菇8个，鹌鹑蛋8个
辅料
盐适量，白糖适量，葱适量，胡椒粉少量，酱油适量，姜适量，蒜适量
做法步骤：
1. 香菇洗净 去蒂！香菇选大一点的
2. 鹌鹑蛋 同香菇数量
3. 将鹌鹑蛋打入香菇撒上少许胡椒粉（去腥）
4. 入锅隔水蒸熟（10分钟左右）
5. 葱姜蒜切末爆香
6. 倒入酱油 白糖 盐 淀粉调汁（提前调好）烧开
7. 烧开的调料汁浇在蒸好的蛋上面，撒上葱花！完成！
8. 菌菇蒸蛋的做法大全
白菌菇做法如下↓
步骤1白菌菇洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份
步骤 2
把蒂轻轻扭断备用
步骤 3
热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。
步骤 4
小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好
步骤 5
用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。
步骤 6
放入盐，撒入葱花，起锅即可