1. 蘑菇炖鸡肉怎么做
主料：童子鸡1000克辅料：阿拉善肉苁蓉30克调料：黄酒10克、盐3克烹饪方法：将鸡肉洗净切块，肉苁蓉洗净滤干，放入纱布袋内，扎紧口袋，与鸡肉共入砂锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味。
2. 蘑菇炖鸡肉的做法大全
1）将蘑菇的茎去掉，和芹菜一起洗净，将芹菜切段。
（2）加入两勺油，将洋葱片、生姜片爆炒一下，加入主料，再加水没过主料煮沸，然后用小火炆软。
（3）当水分减少时，加入少许生抽、甜面酱、胡萝卜丝即可食用。
3. 鸡肉炖蘑菇怎么做法
小鸡炖蘑菇要想快点熟就用高压锅，鸡肉洗净空干水份，放入高压锅里加生姜花椒大葱段白酒食盐，煮开上气炖30分钟，揭开盖再加入蘑菇炖10分钟即可。
4. 肉蘑菇炖鸡怎么做
小鸡炖蘑菇绝对算是经典的家常菜营养丰富老少皆宜！ 主料：老母鸡一只公鸡也可以。 辅料：山蘑200克左右就好。 调料：盐15克，胡椒粉5克，十三香2克，花椒七八粒，大料2个，葱段，姜片适量，香菜段适量，川椒适量。 制作：老母鸡去掉胸腔里的肺，然后用煤气开火烧掉上面的绒毛，洗净剁块，然后凉水下锅烧开打去浮沫捞出备用。山蘑提前泡好洗净。锅放油，下入葱段，姜片，花椒，大料，川椒爆香加鸡块翻炒下十三香，酱油炒到没有水份以后加清水，下蘑菇，想喝点汤的就多加水，不想和汤的就少加水。调味加盐，胡椒粉小火慢炖一个小时以上，鸡块软烂即可出锅，完事撒香菜段。
5. 蘑菇炖鸡肉的做法窍门
主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克辅料：木耳(水发)25克,调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克蘑菇鸡肉汤的做法：
1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分
2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟
3. 再加蘑菇、木耳，至开锅
4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。
6. 蘑菇炖鸡肉的做法视频
方法/步骤
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将剩余的鸡剁成小块洗净沥干，锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩，
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烹入料酒炒匀，下入葱姜蒜炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀，
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掺入没过鸡肉的鲜汤，盖盖烧至汁剩一半，再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。
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倒入水没过鸡肉，放入土豆、蘑菇。放一勺盐、两勺生抽、一颗八角，葱段姜片，大火煮沸
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煮沸后，小火炖40分钟，大火收干汤水，出锅后撒上香菜。
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这样，一道美味的蘑菇烧鸡就做好了
7. 蘑菇炖鸡肉的做法大全 清炖
【材料】 鸡肉适量，白菜适量，白萝卜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜。
【做法】
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、鸡肉 自切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水。
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
8. 蘑菇炖鸡肉的做法大全家常
1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。
2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇
4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。
9. 蘑菇炖鸡肉的家常做法
拜猪肉绞碎加点生粉，搞成肉饼加蘑菇炖