1. 蘑菇韭菜饺子馅怎么做
用料 韭菜 500克 鸡蛋 3个 猪肉 400克 饺子皮 张 生抽 勺 盐 少许 韭菜猪肉饺子的做法
2. 韭菜蘑菇馅儿的饺子怎么做窍门
想吃素馅饺子除了全民认可的韭菜鸡蛋馅以外还可以选择圆白菜尖椒馅的，这种素馅不但好吃而且有营养。把圆白菜和尖椒用水焯过剁碎。攥干水以后用食用油洋葱末盐和味精拌匀就可以包饺子了。这样的素馅清淡可口又有营养。
3. 蘑菇韭菜饺子馅怎么做好吃窍门
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。而馅料，必不可少的就是韭菜,韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。
韭菜饺子
主料：瘦猪肉 300g 芹菜 300g
辅料：油、盐、料酒、酱油、生姜、面粉适量
做法 韭菜饺子的做法
1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2把猪肉细细的剁成肉糜。
3猪肉肉馅剁至五成“烂”的时候，用刀子把肉馅碾平碾开，浇入适量的生抽酱油和花生油，撒上适量的生粉和盐，；
4倒入适量料酒，再继续剁肉馅，搅匀腌渍30分钟。
5韭菜择洗干净，控净水后切碎。
6把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
7倒入两汤匙熟植物油。
8加入适量精盐，搅匀即可。
9面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
10把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
11为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
12锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
4. 蘑菇韭菜饺子馅怎么做好吃
1、将韭菜摘好洗净晾干水分
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
，然后拌匀
5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀
6、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
5. 香菇韭菜馅的饺子怎么做
原料：
牛肉 (500g)
韭菜 (200g)
香菇 (100g)
面粉 (500g)
1.先将大块牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大约二十分钟，然后洗净取出，备用，做肉馅。
2.将牛肉放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，韭菜洗净切碎
3.将磨好的香菇和韭菜末放入肉馅中，放入少量香油，盐，黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀，当然根据个人口味，自己调节
4.面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿 取出，部分面团搓成均匀的长条，用刀切出均匀的小剂子，压成小圆，擀成皮，包入肉馅，做成饺子。
5.水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可，盛出开吃。
6.美味又好吃的韭菜肉香菇饺子馅的做法完成开吃了。
6. 平菇韭菜馅饺子的做法
所需食材韭菜500g鲜肉500g饺子皮600g生抽适量鸡精适量五香适量盐适量做法步骤1.鲜肉剁碎2.加入生抽和五香鸡精腌一会儿3.韭菜洗净4.切细5.拌入肉馅里6.再加点盐调好味道7.准备好饺子皮8.把饺子馅包进去9.半个多小时会包很多盘哦10.煮好后，味道很赞！！11.营养又好吃
7. 香菇韭菜饺子馅怎样做
基本和牛肉馅1个做法，但是由于肉质和牛肉有区分，加水打馅的时候，要比牛肉打水的量大1点。
之前牛肉打水量是1；3但是现在1般牛肉都含水，所以1般打水1；1.5到2左右就是说1斤牛肉1斤半或2斤水看牛肉含水程度。
1般马肉要比牛肉干很多，所以能1比2或2.5为好，打水的原则是少加勤打，按着1个方向打。
打好水后放到冰箱镇1下肉馅就会凝固水不会跑出来。
可以在肉馅里加1定量的猪5花提肥这样的馅肥而不腻汁水饱满，要是和韭菜馅要现拌现包，其中加的调料可以按牛肉馅地方法加甚么103香花椒面了自己掌握。
这都是靠经验，自己渐渐摸索打多少水加多少调料，1时也说不清楚。
我的回答希望对你有帮助
8. 蘑菇韭菜饺子馅的做法
材料韭菜300公克，盐1/4大匙做法1.将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2.将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。材料面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水做法1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿2.韭菜洗净，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可