1. 野生蘑菇的做法
野蘑菇能和南瓜一起吃，常见的有：南瓜盅
主料：南瓜1个、米饭1碗、腊肠1根、野蘑菇2朵
调料：油适量、盐适量
做法步骤：
1、准备好所有材料
2、热锅下入腊肠煸出油
3、加入野蘑菇继续翻炒
4、接着加入米饭翻炒
5、淋入酱油炒匀
6、调少许盐，出锅
7、将南瓜顶部切掉，用勺子挖去南瓜芯
8、填入米饭，盖上南瓜盖子
9、上锅蒸30分钟即可
2. 野生蘑菇的做法视频
食材准备:白玉菇100克、海鲜菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、盐、食用油、芝麻油、白糖、味精
①我们把白玉菇和海鲜菇泡入水中，多次清洗后捞出来，挤干水分。去掉上海青的茎，只留叶子。把叶子泡入水中5分钟，搓洗干净后捞出来，切小块。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。保持菜色不变，减少营养流失。倒入白玉菇和海鲜菇，大火煮一会儿。待蘑菇煮到透明时倒入上海青的菜叶子一起焯水。
③当我们看到上海青的叶子颜色变深后就可以捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分，放入碗中。
④我们把花生米淘洗干净，沥干水分。锅中刷一层油，倒入花生米，开小火不停地翻炒。等我们听到花生米发出爆裂的声音后关掉火，继续翻炒一会儿。倒出花生米，放凉。
⑤我们把小米椒、蒜末、葱花倒入装蘑菇的碗中。锅中烧油，油热后浇上去，拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精，充分搅拌一下。
⑥拌好后盛入盘子中，倒入汤汁就做好了。
3. 野生蘑菇的做法大全家常菜
1、看形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
2、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色。有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
3、煮试：在煮野蘑菇时放几根灯芯草或些许大蒜或大米同煮，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒。大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
4、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
5、看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
6、葱测试：在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7、闻气味：无毒蘑菇有特殊香味。有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
注：请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱，没有专业人士在场时如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食，此处经验指吃过并能凭外形判断，那么唯一正确的方法是绝对不要吃。
4. 野生蘑菇的做法汤
食材:
白玉菇100克、海鲜菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、盐、食用油、芝麻油、白糖、味精
步骤：
①我们把白玉菇和海鲜菇泡入水中，多次清洗后捞出来，挤干水分。去掉上海青的茎，只留叶子。把叶子泡入水中5分钟，搓洗干净后捞出来，切小块。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。保持菜色不变，减少营养流失。倒入白玉菇和海鲜菇，大火煮一会儿。待蘑菇煮到透明时倒入上海青的菜叶子一起焯水。
③当我们看到上海青的叶子颜色变深后就可以捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分，放入碗中。
④我们把花生米淘洗干净，沥干水分。锅中刷一层油，倒入花生米，开小火不停地翻炒。等我们听到花生米发出爆裂的声音后关掉火，继续翻炒一会儿。倒出花生米，放凉。
⑤我们把小米椒、蒜末、葱花倒入装蘑菇的碗中。锅中烧油，油热后浇上去，拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精，充分搅拌一下。
⑥拌好后盛入盘子中，倒入汤汁就做好了。
小贴士
（1）白玉菇和海鲜菇除了鲜味外还有一股特殊的菌味，我们需要给它焯水。我们还可以把它们倒入锅中干煸，一直煸炒到表面透明的状态为止。
（2）上海青容易熟，白玉菇和海鲜菇先焯水，多煮一会儿，再倒入上海青焯水。焯好后立马过冷水，保持菜色不变。
（3）这道菜中的蘑菇可以换成口蘑、平菇、秀珍菇等，还可以添加虾仁增加营养。不喜欢辣味的可以选择不辣的辣椒粉凉拌。
5. 野蘑菇的做法窍门
1
山上采的蘑菇,这几天没有下雨,蘑菇太少了.
2
蘑菇进行抄水,捞出
3
把蘑菇剁碎,准备宝泉大豆酱
4
猪肉洗净切丁
5
葱切葱花,姜切末,大料准备好
6
锅里放油
7
油热倒入少许葱花,一粒大料,倒入肉翻炒
8
翻炒之后倒入料酒,再加入蘑菇,姜末翻炒
9
宝泉大酱加水调稀一点,倒入锅里开始炖会儿,加入白糖,不停的来回搅合.
10
等酱完全黏糊,稍微放点香油,就可以出锅,装碗里,上面放点葱花.
6. 野生蘑菇的做法大全家常菜图片
净目鱼肉切成条状，加上料酒和姜汁抓匀，静置10分钟。
步骤 2.鸡蛋，淀粉，2克盐，搅拌均匀做成脆炸糊。
步骤 3.用筷子夹一根目鱼条，在脆炸糊里滚上一圈，均匀沾上糊。
步骤 4.锅内倒入适量食用油，开大火烧至油温八成热，如果不清楚可以用干燥的筷子试温，筷子头放入油里，立刻就有细密的泡泡涌出，就可以放入目鱼条了。
步骤 5.目鱼条炸至定型捞出，沥油。
步骤 6.将锅里的油继续加热，倒入目鱼条，复炸一遍，炸至金黄酥脆就可以捞出控油了。
步骤 7.黄瓜、水发木耳、水发香菇、处理过的冬笋都切成细条。
步骤 8.在刚炸过目鱼条的油锅里，快速过一遍。
步骤 9.锅内留少许底油，烧热，放入大蒜片，炒出香味。
步骤 10.将过过油的黄瓜，香菇，冬笋一起倒入锅中，翻炒。
步骤 11.投入目鱼条。
步骤 12.投入水发木耳。
步骤 13.加入生抽，盐，糖，一起翻炒均匀。
步骤 14.倒入高汤，淋入湿淀粉，翻炒片刻。
7. 野生蘑菇的做法消毒
材料:蘑菇80克，油5毫升，生抽3毫升，小香葱一小把
做法
1 把蘑菇清洗干净，去掉根部；
2 把小香葱清洗干净，切成小段。
3.锅中放水，烧开后，把蘑菇放进去煮上八分钟
4.八分钟后，把蘑菇捞出来，沥干水分备用
5.锅烧热后，放入油，接着用小火把葱炒出香味，最后把蘑菇、葱、油、生抽一起放入锅中混合一起，搅拌均匀，即可起锅开吃！
8. 野生蘑菇烹饪方法
1、地沟覆土法：
选地势平坦的场地，挖深30厘米、宽1米、长不限的畦床，床底略呈龟背状，床与床之间相隔80厘米以上，并留好排水沟。畦床先用1000倍敌敌畏喷洒杀虫，用5％石灰水消毒杀菌。
将发好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒横卧于床内，菌棒间相隔2～3厘米，排满畦床。把事先消毒过的覆土材料覆于菌棒上，浇一遍透水。
这时泥土必然会沉入菌棒之间，再次用土添铺，再浇水，一直到菌棒之间全都是稀泥为止。再在菌棒上铺一层4～5厘米厚的覆土，用水均匀的浇灌，直到覆土层全部吃透水，覆土工作结束。如果是在室外修建的畦床，要架设小拱棚，覆盖塑料膜或草莲等遮阴物。一般7～10天就可出菇了。
2、双排菌墙法：
把长好的菌棒塑料膜脱去，平摆成相距30厘米左右的双排菌墙，每层菌棒之间覆一层3厘米厚的土，每层菌棒都向内缩进，形成上窄下宽的塔形。中间的空隙用土填满。7～10天左右出菇后，从堆顶部浇水，使其自然补水。
9. 野蘑菇做法大全家常做法
主料
平菇200克
面粉60克
淀粉40克
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
黑胡椒3克
做法步骤
1.准备食材。
2.平菇洗干净，撕成小朵。
3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。
4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。
5.烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾。
6.将平菇放入面糊中。
7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。。
8.炸制金黄色看着不软了捞出，撒上椒盐或是孜然就可以了