一、怎样快速泡发干蘑菇？
步骤一：首先将要浸发的香菇装入食物盒内，加入适量的温水，水的温度大约30度，放入手指不会感到烫手。水不用太多，只要没过香菇就可以了。注意：不能用热水浸泡香菇，热水会让香菇营养流失。
步骤二：水中加入1勺白糖，白糖既可以可以让香菇快速吸收水分，还可以减少香菇中的香精和鸟苷酸在泡发过程中的流失。这两种成份带有鲜味，在摄氏25至35度的环境下才不会被分解氧化，当中的鸟苷酸的鲜味比普通味精更好。
步骤三：加入1勺面粉，作用是吸附香菇中的杂质，令泡发好的香菇更干净
步骤四：盖上盒盖，摇晃盒子3分钟左右，期间大约1分半钟左右，香菇已开始发胀，再继续摇晃，3分钟后香菇已经完全泡发。
二、如何泡发干蘑菇？
干蘑菇泡发的4个小窍门
干蘑菇泡发的4个小窍门1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。小贴士：鲜蘑菇最末端的部分要剪掉蘑菇是我们日常菜肴中最常见的辅助菜，其身上的各个部位都具有不同的营养。其中新鲜、幼嫩的蘑菇盖是菌盖营养含量最高的，口感也是十分的嫩滑，但蘑菇的根部却比较难烹制，为此我们在烹饪时最好是将其根最末端的部分剪掉。在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗（蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡），或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。
三、快速泡发蘑菇的方法？
1.加糖泡发
准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入冷水，放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇，还能锁住香菇营养不流失。然后盖上盖子，上下左右摇动2分钟。泡好的香菇吸足了水分，非常饱满而又有弹性。
2.温水加盖泡发
30℃左右的温水能使干香菇更容易吸水泡软泡发开，而且温水泡发可以使干香菇中的鸟苷酸充分分解，散发鲜香味。温水泡发时再加盖，便能缩短泡发时间，又能充分的泡发开，大概10分钟就能泡发好。这样的方法也适合泡发干木耳哦!
四、干蘑菇要泡多久干蘑菇泡发的小窍门？
干蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。
我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用
干蘑菇泡发的小窍门：
还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。
泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
拓展资料，干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。
五、如何快速涨发干蘑菇？
快速涨发干蘑菇的方法是：倒入30度左右的温水，用凉水速度太慢，用热水容易使香菇中的营养成分流失，所以30°温水效果最佳。
水量约为容器的三分之二就可以了不要太满，香菇涨发需要一定的空间，然后盖上盖子开始最重要的一步。
2.密封好容器以后摇晃3分钟，香菇不仅会急速膨胀，并且杂质都融进了水里。
三分钟后倒出来看一下，香菇变得非常的柔软肥厚，我们把它洗干净就能用来煲汤或者炒菜了，非常的简单快捷
六、干榛蘑菇怎么泡发？
一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
二、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
四、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
七、东北干蘑菇怎样泡发？
东北干蘑菇就要冷水慢慢发就可以了，也可以用热水快速泡，效果没有慢慢的好！
八、干黄蘑菇怎样泡发？
答取适量的干黄蘑菇先用水清洗两遍，然后在温水泡发一个小时左右就可以了
九、东北干蘑菇怎么泡发？
这太简单了，东北，干蘑菇，吃前用凉水泡，三个小时以上，就可以做菜了，但不要泡的时间过长，
十、泡发干蘑菇正确步骤？
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。