一、葱爆蘑菇的家常做法？
用料:牛肉250克，香菇30克，高汤50ml，葱姜各25克，猪油少许，酱油35ml，糖10克，料酒5ml，水淀粉各适量。
步骤:
1，牛肉洗净，切成2cm见方的块，葱洗净切成寸段，姜洗净拍碎，香菇洗净切块。
2，油烧热，爆香葱姜，加牛肉炒几下，倒入高汤（或水），酱油，料酒，糖烧开，慢火烧烂。
3，汤约剩100ml时，捞去姜，葱，加入香菇，水淀粉勾芡即可。
二、葱爆羊肉蘑菇的做法？
食材清单
羊里脊肉 400克 、 大葱 1颗 、 生姜 、蘑菇、 油 、 盐 、 淀粉 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 孜然碎
烹饪步骤
1.羊肉切薄片，要逆着纹理切～
2.大葱斜着切窄段～
3.蘑菇撕成小条
4.切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟～
5.油热后先下一半大葱翻炒～
6.大葱变软后下羊肉炒散～
7.放入蘑菇快速翻炒
8.放适量生抽和一点老抽翻炒～
9.这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒～
10.大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅，腌制的时候放盐了，所以不用加盐了～
12.来碗大米饭，浇上汤汁开吃吧～
三、葱爆羊肉还有什么葱爆？
还有葱爆牛肉，葱爆肉丝，葱爆兔肉
四、葱爆羊肉家常做法葱爆羊肉？
食材:
葱，羊肉，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，油
具体步骤:
1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片；
2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌匀调成酱汁；
五、葱爆肘子的做法，葱爆肘子怎么做好吃，葱爆肘子？
葱香肘子肉做法1.猪蹄2个，可以切成4份或者8份2.准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净3.把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时4.至汤汁收浓即可。卤好后控干水分
六、葱爆蹄筋的做法，葱爆蹄筋怎么做好吃，葱爆蹄筋？
原料：牛蹄筋、大葱、蒜、姜、料酒、鸡汤、淀粉。做法：
1、将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至6成熟的油锅中过油后倒出；
2、锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；
3、待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即成
七、葱爆肥肠？
用料：肥肠500克，大葱200克，泡姜泡辣椒各10克。
烹饪步骤：
1.肥肠用水冲洗干净，锅里水烧开焯水3分钟；炒好后捞出沥干水分备用；洋葱剥掉表面一层，切片洗干净备用。
2.细线椒洗净斜着切段备用；热锅烧油至6成热、加入干辣椒、姜片爆香；
3.然后加入肥肠，煸炒出油；把肥肠先拨一边，加入半勺红油豆瓣酱炒香，加入少许老抽，加入一勺白酒炒匀；
4.加入洋葱片炒匀；加入青椒，加入适量盐；翻炒均匀即可。
八、葱爆腰花？
工具/原料：
猪腰子 (一个)，大葱 (两颗)，姜 适量，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 少许。
方法/步骤：
1.准备一个新鲜猪腰子，两颗大葱洗净，切成葱花。
2.腰子切成两半，中间的白芯全部切掉不要，斜刀切条不断，切成十字花。
3.准备一块姜，洗净，切成片；，腰花装在一个碗里，加料酒，酱油，淀粉拌匀，腌制十分钟。
4.锅里放油，油温五成热时加姜，葱花，快速炒一下。
5.将腌制好的腰花倒入锅中，炒至变色。
6.最后加盐，均匀翻炒起锅装盘就可以了。
九、葱爆牛腩？
用料
牛腩 250克，大葱 1根，小米椒 5个，姜 10片，大蒜 6个，香菜 1小把，八角 2个，香叶 2片，桂皮 1小块，花椒 20粒，料酒 2勺，盐 适量，味极鲜 2勺，油 适量
做法步骤
步骤 1
牛腩切片，冷水焯水，放入姜片、大葱、料酒，焯水5分钟后捞起备用
步骤 2
热锅冷油，先加入八角、香叶、桂皮、花椒炸香，继续加入姜、大蒜，一起炒香
步骤 3
料炒香后加入牛腩，继续翻炒至金黄色，加入水没过牛腩，煮到水收干，过程中捞出大料
步骤 4
水收干后，加入大葱、小米椒翻炒出味道
步骤 5
加入盐、酱油、香菜调味，混匀后起锅摆盘
十、葱爆毛肚？
牛毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段
步骤：
1.毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2.毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；
3.锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟；
4.放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。