一、蘑菇炒茄子做法？
原料:
茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。
做法:
1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。
2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。
3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。
4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜。
二、茄子跟西葫芦一起怎么炒？
茄子跟西葫芦一起，怎么吵啊？
这个是要茄子，能吃到先过油了，先用油给它炸一下，炸完了之后啊，捞出来备用完了，锅里放底油，炒西葫芦，把西葫芦炒出水汽，倒入炸好的茄子一起翻炒，加入调料，继续翻炒，等待出过就可以了，这是一道非常下饭的菜，特别的好吃
三、茄子炒蘑菇怎么做？
原料:
茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。
做法:
1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。
2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。
3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。
4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜
四、蘑菇炒茄子做法大全？
1、材料：橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙。
2、将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
3、炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
4、将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
5、将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可。
五、怎么做西红柿蘑菇炒茄子？
蘑菇土豆茄子西红柿可以炒在一起可将土豆茄子切成条也可一破四半切片，锅热倒油，放点葱花姜丝花椒粉(十三面、五香粉都可)，爆香后放入茄子土豆翻炒，倒点酱油炒均匀后，可少加点水，小火盖锅盖稍微闷一会，西红柿可切块或厚片，茄子土豆快八分熟时放入西红柿，菜熟后加点味精炒匀关火。最后也可加点蒜片。
六、鸡胸蘑菇炒茄子的做法？
所需食材洗净切丁，茄子搁点盐抓匀，鸡丁用适量盐、料酒、白胡椒、生粉腌渍。
步骤 2
先将鸡丁煸熟盛出，再依次下入蒜、青椒、茄子、香菇翻炒出香味，过程中搁适量盐、白胡椒、白糖、生抽调味。
步骤 3
将已煸熟的鸡丁快速回锅，与其他食材翻炒均匀，出锅前可根据个人喜好淋适量醋提鲜。
七、茄子蘑菇炒肉的做法？
吃茄子的方式适合肉类和蔬菜。它不仅可以炒、烧、蒸、煮，还可以炒、拌、煲汤。它能做美味的菜肴。茄子很好吃，但通常你想让它好吃，你需要大量的油，这不符合当今健康饮食少油的理念。今天，我要做一道家常菜，有新鲜茄子和蘑菇，猪肉五花肉，炸茄子五花肉和蘑菇。它是正宗的，美味可口的。下一个米饭不错。它美味可口，值得珍视。
主要材料
新鲜五花肉200克（肥瘦），茄子4个，香菇12个。
辅料
油半碗，盐5克，洋葱3克，生姜3克，大蒜3克，芝麻油5克，大蒜1克，豆豉15克，酱油10克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克。
香菇炒茄子的制作方法
1.首先，将茄子移到底部，用水冲洗，放水，切好锅子，用水浸泡备用。
2.准备好蘑菇，用水洗净，去掉表面的灰尘，切掉根部，然后切成两半。把蘑菇泡在温水里大约一个小时。排水备用。
3.五花肉用水洗净，沥干水，切成肉片备用。
4.洋葱、姜、蒜去皮，用水洗净，沥干水，洋葱切成段，姜切成条，蒜头用小刀轻拍备用。
5.把油倒进火锅里，再加点油，把油加热67%。用大火把茄子炒至金黄色（无盐）。首先，倒出炸茄子。
6.倒入油，把大蒜炒成金黄色。
7.然后将火放入肉片中，迅速搅拌至肉丝变色。
8.然后加入香茹，再放入洋葱、生姜、蒜片、醋、料酒煮熟，加入豆豉、酱油、盐炒1分钟。
9.把茄子炒熟，让茄子和肉丝均匀地收盐。
10.在碗里放一勺醋，两勺酱油，一勺食用油，一勺沙拉酱油，盐，味精，半勺糖，一点鸡精，一勺淀粉。加半碗水做鱼露。
11.加入香浓的果汁，煮2-3分钟。用中、小火收集果汁。当果汁被使用时，茄子被煮干。然后就可以开始了（开锅的时候，最好里面有油）。
这是一道简单可口的家常菜。蘑菇肉末茄子炒好了。热的时候味道不一样。
八、鸡翅可以跟白蘑菇一起炒吗？
可以 主料 鸡翅中 400克 口蘑 200克 辅料 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 姜1块 干辣椒5个 盐2克 蒜1瓣 花生油10克 水适量 步骤 1 鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段 步骤 2 口蘑洗净后切片 步骤 3 锅里放适量油，烧热后爆香姜、蒜、干辣椒；放鸡翅中火慢煎 步骤 4 煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入口蘑一起拌炒 步骤 5 倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可
九、黑鸡枞跟茄子怎么炒？
黑鸡枞用面粉洗干净
步骤 2
焯水一分钟，捞出控干水分，手撕成丝。
步骤 3
蒜切片，花椒、干红椒若干。
步骤 4
锅内宽油加热，依次放入花椒、蒜片、干红椒爆香，再放入黑鸡枞丝，干煸10多分钟，没有水汽为止，根据自己口味加盐，起锅。
十、茄子可以跟荷兰豆一起炒吗？
可以。
材料：茄子2只，荷兰豆10个
调味料：生抽（少量，略微着色即可），糖，盐，味精，精制油（略多），水30～50ml
制作方法：
茄子切成细长条；荷兰豆纵向切成2半；
荷兰豆放锅中烫熟备用；
锅中放入精制油，先把茄子到入锅中炒一下，接着放入生抽，盐，糖，水，盖上盖子略煮一会儿，煮到水干，倒入荷兰豆，加味精，翻炒几下即可；
注意：
茄子比一般蔬菜吃油，所以当炒茄子时需要多放点油；
茄子稍微煮一下会比较好吃；
如果宝宝吃的话，所有的菜都不能生；