一、新疆野蘑菇汤饭用的什么蘑菇？
芦苇菌，羊肚菌，杨树菇也很不错，
二、野蘑菇汤饭用的是什么蘑菇？
野蘑菇，山珍也。 专门制作山珍的厨师，是一般的饭店请不起的，但是很多的大宾馆却是很需要的，建议你可以去大的宾馆去找寻。这类师傅是很受欢迎的。
三、野蘑菇汤饭的家常做法大全？
步骤 1
面粉250克，水110克，盐2克，揉至光滑，醒面。
步骤 2
土豆切块，羊肉、胡萝卜、西红柿切丁干野蘑菇泡发切丁，干木耳泡发撕成小朵，干黄花菜泡发、香菜切碎，泡发野蘑菇的汤留着备用！
步骤 3
宽油，切记一定宽油否则汤饭不香！
步骤 4
油热下羊肉，水份炒干后下葱姜蒜，花椒粉，翻炒均匀后喷醋放盐
步骤 5
然后放番茄酱炒香，放入野蘑菇翻炒均匀；
步骤 6
放入土豆，西红柿，胡萝卜，炒出香味加入野蘑菇汤。
步骤 7
炒制这些配料的同时，拿蒸锅煮一锅水。水开后将炒好的肉土豆倒入蒸锅，（或者在炒锅里加入热水没过食材，因为稍后要煮面水多加一些）
步骤 8
汤煮一会儿，把汤上的油撇出来，
步骤 9
醒好的面切条，揪指甲盖大小，下入锅中。锅开后，放木耳、黄花菜、老抽。再将刚才盛出的油倒回锅中。再次开锅后放入香菜（不喜欢香菜的可放香葱，蒜苗，韭菜），调味胡椒粉，醋，可以出锅了。
四、怀孕初期，可以吃蘑菇吗？
蘑菇属于一种真菌类的物质，只要在吃的过程中煮熟，在怀孕的初期是可以吃的，在整个孕期都可以吃，蘑菇中含有很多的营养元素，比如蛋白质，维生素d，胡萝卜素等，不仅能够补充体内的蛋白质预防贫血，也有利于钙质的吸收，胡萝卜素也能够预防夜盲症，促进胎儿的视力发育。
五、剩下的野蘑菇可以吃吗?
可以，野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。
六、野干蘑菇碎了怎么吃？
野干磨菇碎了可以通过下面方式吃，1、野干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
七、白蘑菇汤饭家常做法？
步骤1
三色糙米200克
步骤2
加水200克
步骤3
放入白玉菇
步骤4
放入油豆腐
步骤5
再放入胡萝卜丝，正常煮饭
步骤6
最后开锅，淋入料汁，放入切碎的大青椒，拌匀即可
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烹饪技巧
这道好吃的米饭材料很简单，就是油豆腐需要提前准备。现在外面有卖现成的油豆腐的，但是我建议还是自己做，一次可以多做一些，冰箱冷冻保存就行，随吃随取，很方便，可以炖菜、煮汤都用得上，应急用非常好油豆腐很好做，就是用卤水大豆腐直接炸就行。把大豆腐切成约1.5厘米见方的小块，直接放入油锅炸，不用其他什么配料，用大豆油炸最香，把豆腐炸到外表金黄的样子就可以捞出了，放凉后分带包装冷冻就行
八、蘑菇汤饭的家常做法？
步骤1
三色糙米200克
步骤2
加水200克
步骤3
放入白玉菇
步骤4
放入油豆腐
步骤5
再放入胡萝卜丝，正常煮饭
步骤6
最后开锅，淋入料汁，放入切碎的大青椒，拌匀即可
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烹饪技巧
这道好吃的米饭材料很简单，就是油豆腐需要提前准备。现在外面有卖现成的油豆腐的，但是我建议还是自己做，一次可以多做一些，冰箱冷冻保存就行，随吃随取，很方便，可以炖菜、煮汤都用得上，应急用非常好油豆腐很好做，就是用卤水大豆腐直接炸就行。把大豆腐切成约1.5厘米见方的小块，直接放入油锅炸，不用其他什么配料，用大豆油炸最香，把豆腐炸到外表金黄的样子就可以捞出了，放凉后分带包装冷冻就行
九、哪些野蘑菇可以食用？
松树菌
生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。
麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。
麻栗窝
生长于麻栗树下，成簇生。味美。
马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。
大红菌
为野生珍菌，内含氨基酸，维生素等成份，能安神补血。鉴别方法：朵大脚粗，颜色深红为大红菌；朵小脚细为另类红菌，有毒的，不能食用。
水鸡纵
形似鸡纵，味相似。
火把鸡纵：因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日，
火把节（农历六月二十四）出现而得名。火把鸡纵成片生长，味美，可煮汤、炒食。
黄皮鸡纵
出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。
鸡屁股菌
因形似鸡屁股而得名，味美。
鸡油菌
鸡油菌性寒、味甘，具多种药效：益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中；清热利尿，改善皮肤粗糙、干燥，治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。
黄赖头
因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
黑牛肝菌
富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压，高胆固醇和高血脂等病。
黄牛肝菌
具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
奶浆菌
有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃，味美。
青头菌
颜色青灰，带花点，味美。
松茸
营养丰富，抗幅射能力极强，是一种名贵的野生菌，味道鲜美。
十、蘑菇面片汤饭的做法？
用料
羊肉 200克
土豆 1个
香菇 1小把（温水泡开）
胡萝卜 1根
西红柿 1-2个
菠菜 1小把（也可是其它绿叶菜）
姜，姜，蒜 适量
蕃茄酱 1袋
酱油，醋，香油 适量
面粉 200克（3人吃的量）
水 100克
盐 3克
蘑菇汤饭的做法步骤
步骤 1
和面：200克面加100克水，3克盐，我直接扔进面包机，一个和面程序即可，面板上抹油，和好的面团按成面饼，用保鲜膜盖好，醒着。
步骤 2
准备食材：将土豆，胡萝卜切丁，蘑菇用温水泡开洗净，切细条，羊肉切小块，用淀粉料酒，少量鸡蛋清，姜丝腌上（这样处理过的肉鲜嫩）
步骤 3
烧一锅水，将香菇倒入，这样做是为了使汤鲜美。
步骤 4
锅内放油，大火炒羊肉，变色之后盛出，然后再放油，将葱沫，土豆丁，胡萝卜丁，西红柿丁放入翻炒，加入花椒粉，酱油，醋，最后加入一袋蕃茄酱，想让汤色红润，必须加
步骤 5
添少量水，汤汁变红后，放入炒好的肉块，加几个蒜片出香味，再炒几下就关火，不要长时间煮，肉会变老。这时旁边的水也烧开了，准备下面片。
步骤 6
醒好的面切成条，如图，面一拽就很长，不会断，说明醒好了。
步骤 7
拽成大拇指大小的节，往锅里下，可将火调小，因为这个时间会长一些。
步骤 8
面片全部下入，将炒好的汤汁与面片汤混合，大火烧开，加入适量盐，最入倒入菠菜（如果有香菜更好，加入提味）。再倒入一点香油，关火。
步骤 9
一碗热气腾腾，味道鲜美的汤饭成了。
步骤 10
吃的时候可再加点红辣椒油，几滴醋，鲜辣可口，味道更好。