一、猪肚怎么做好吃？
油肚丝
食材：
1.猪肚半只、金针菇30克；2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺；3.大匙、盐4大勺；
4.辣椒面20克、色拉油适量；5.猪肚半只、金针菇30克；6.大葱半根、姜5片；
黄酒2大匙、盐4大匙；8.辣椒面20克、色拉油适量
方法步骤：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；
10、淋在肚丝上。
二、猪肚怎么做好吃猪肚的做法？
步骤 白煮猪肚的做法步骤11.猪肚1个 白煮猪肚的做法步骤22.洗净 白煮猪肚的做法步骤33.在开水中捞一下，洗净 白煮猪肚的做法步骤44.放入锅中，加葱、姜、水，烧开后，加料酒 白煮猪肚的做法步骤55.煮60分钟，即可 白煮猪肚的做法步骤66.切成条形，加蒜泥、生抽，再加少许的香油
三、猪肚怎么做好吃猪肚的各种煮法？
原料：
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；
10、淋在肚丝上。小贴士：
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。
3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。
芹菜猪肚丝
小芹菜炒断生加入蒜沫、少许盐，生抽，然后倒入煮熟的猪肚，翻炒片刻，装盘（喜欢吃辣椒可加）
四、猪肚好吃吗？
猪肚好吃。
但做好猪肚不宜，特别容易嚼不动，做“皮”了那真是一点儿办法都没有，只能倒进泔水桶。
洗猪肚的时候一般都得用生粉、生油和白胡椒揉搓多次去味，还要用葱蒜擦拭几次，但猪肚的味道也不能全部去净，猪肚吃的还就是处理好之后那一点若有似无的“臭味”。
五、猪肚面筋怎么做好吃？
步骤1
干锅猪肚_的做法步骤：1
食材，猪肚，大葱，芹菜，红椒，湿面筋，大蒜，姜
步骤2
干锅猪肚_的做法步骤：2
锅中放入清水，然后放入猪肚，在放入适量白酒一起煮
步骤3
干锅猪肚_的做法步骤：3
芹菜洗干净，切斜断备用
步骤4
干锅猪肚_的做法步骤：4
红椒切滚刀块
步骤5
干锅猪肚_的做法步骤：5
洋葱切片备用
步骤6
干锅猪肚_的做法步骤：6
大蒜切片，姜切细条
步骤7
干锅猪肚_的做法步骤：7
大葱切斜断备用
步骤8
干锅猪肚_的做法步骤：8
湿面筋用手撕条备用
步骤9
干锅猪肚_的做法步骤：9
猪肚煮熟用清水洗净，控干水分
步骤10
干锅猪肚_的做法步骤：10
锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香
步骤11
干锅猪肚_的做法步骤：11
放入猪肚翻炒
步骤12
干锅猪肚_的做法步骤：12
在放入大葱翻炒
步骤13
干锅猪肚_的做法步骤：13
在放入适量白酒翻炒
步骤14
干锅猪肚_的做法步骤：14
在放入辣椒酱翻炒
步骤15
干锅猪肚_的做法步骤：15
在放入芹菜，洋葱翻炒
步骤16
干锅猪肚_的做法步骤：16
在放入撕好的湿面筋翻炒
步骤17
干锅猪肚_的做法步骤：17
在放入适量盐翻炒
步骤18
干锅猪肚_的做法步骤：18
在放入红椒翻炒
步骤19
干锅猪肚_的做法步骤：19
在放入麻辣粉翻炒
步骤20
干锅猪肚_的做法步骤：20
最后放入鸡精翻炒出锅即可
六、猪肚怎么做更好吃？
猪肚是一种比较补的食材，一般分为两个，一个大肚，一个小肚，一般小肚会比较苦，所以在烹饪的时候可以选着做成辣的，或者是酸辣的，而且很多客人到饭店都不会愿意吃小肚，但是我们做厨师的，是不可能把它丢掉的，都是掺杂在猪大肚里面，切的稍微小一点客人就看不出来了，自己在家里不建议购买小肚食用！
今天就来教大家一些猪肚的小常识：
1.猪肚在购买的时候，不要购买 粘膜模糊的或者是有一种恶臭的，没有粘膜的不要购买
2.猪肚不宜跟莲子一同使用，这样容易引起食物中毒事项
3.猪肚不宜保存，尽量当天买当天吃！
自己在家制作的猪肚为什么会很硬？不知道大家有没有发现，自己在家里做的猪肚切出来不是卷的，就是切成什么样子就是什么样子，炒出来又老又难吃，这个跟猪肚是没有关系的，我们在饭店是提前把猪肚改刀切成条之后再烹饪，如果是直接把猪肚放在高压锅中压熟的话，不但会影响味道还会影响形状的美观度！《所以不建议大家整个猪肚加工，在生的时候就切好，这样的猪肚制作出来是用汤泡着的，记住加工煮的猪肚不能离开水，尽量用水泡着，不然吃起来会很硬！》
青椒闷猪肚：
食材：猪肚，青椒，生姜，蒜子
调料：盐，胡椒粉
香料：八角，香叶，干辣椒，桂皮，生姜，料酒，大葱
做法：猪肚清洗干净之后，直接改刀切成条，然后在锅中焯水，再用菜油在锅中爆炒至出香味，（加入八角，香叶，干辣椒，桂皮，生姜，料酒，大葱）最后加入开水，盖过食材即可，上高压锅压制12分钟左右，压熟之后选出香料不要，连汤带猪肚一起倒入干净锅中，大火收汁（加入青椒）把青椒的清香味煮出来，融入到猪肚里面，等待汤汁煮浓之后即可盛出装入盘中！
备注：如果是要直接炒生猪肚，需要把猪肚用碱面腌制，不建议大家使用此方法制作家常菜
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七、猪肚煎蛋怎么做好吃？
鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫. 打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合, 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫. 取蒸碗放入处理好的猪肚再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分
八、野猪肚怎么做好吃？
1.将新鲜猪肚充分清洗干净，并反转猪肚将里面的脂肪（也就是肥油）尽量去除干净。将洗好的猪肚放入锅中，加入清水至完全淹没猪肚即可。温火煮开三分钟后将猪肚捞起。并将其放置2小时充分晾干水分。晾干后将猪肚切片，不需要太小片。
2.切好后置入微波炉烤盘中，烤箱预热200摄氏度（400华氏度），时间设置成15分钟。3.15分钟后取出观察猪肚状况，如果猪肚无明显水分时将烤箱温度调100摄氏度，时间调成10分钟，10分钟后反转猪肚，100摄氏度再烤10分钟.如此反复，直至用筷子敲打明显变硬，变干的时候为止。4.取出后将变干的猪肚片放入料理机，调到打磨模式下降其打磨成分即可。
九、猪肚怎么做最好吃？
煮熟后用斜刀切片（斜刀切片易入味）用葱段爆炒，或者辣椒爆炒，超好吃
十、猪肚怎么做才好吃？
1、第一步，先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。以上步骤反复两次。最后加入100g淀粉再搓洗一遍，猪肚即清洗完成。
2、猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。
3、锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。
4、把猪肚放入高压锅中，加入葱姜，小火压15分钟，然后将猪肚捞出放凉后并切成小条。
5、接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。
6、锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味，然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。
7、一道美味下饭的猪肚就做好了。