一、萝卜排骨清炖做法大全？
材料
排骨 1000g
白萝卜 一个
老姜 一个
盐 2勺
大葱 一根
做法
1.把排骨放入清水中浸泡半小时、泡出血水、中途换水2次
2.把姜切片、葱切段
3.把排骨洗净葱、姜、放入沙锅中、大火烧开、用勺子舀去浮沫、转小火慢炖1：30分钟
4.白萝卜去皮切成小块
5.萝卜、盐、放入沙锅中再炖15分钟即可。
二、清炖排骨蘑菇家常做法？
材料：
蘑菇100克，排骨500克，排骨汤适量，香菜适量，生姜适量，葱适量，八角适量，盐适量，香油适量
做法步骤：
1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2.蘑菇洗净，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入蘑菇、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至蘑菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可
三、野蘑菇清炖排骨的做法？
食材用料
排骨10块，蟹味菇100g，葱1根，姜2片，料酒2滴，味精适量，盐1勺，白胡椒粉适量，盐1勺，清水适量
做法步骤：
步骤 1
准备材料
步骤 2
蘑菇洗净去根，葱切段姜切片，留少许葱切末备用
步骤 3
排骨洗净，锅内倒适量清水待水温热放入排骨，水开焯水1分钟，撇去浮末，捞出用清水清洗，盛出控水装盘
步骤 4
汤锅内倒入适量清水(一次性加足)，待水煮温热放入排骨，加入葱段，姜片，倒入料酒，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮30分钟～
步骤 5
焖煮30分钟后放入蘑菇
加入精盐，味精，白胡椒粉，再继续小火焖煮30分钟，快出锅时撒入葱末
步骤 6
浓郁的排骨菌菇汤就做好啦
四、蘑菇焖排骨做法大全？
主料
肋排400g
蘑菇20g
辅料
生姜1小块
八角2个
桂皮1小块
色拉油少许
盐适量
料酒少许
生抽半勺
做法步骤
1.准备好所需的食材
2.锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3.加入排骨一起翻炒
4.炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5.倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火
6.将排骨和汤一起倒入炖芯中
7.往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
8.盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
9.大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味即可。
五、排骨炒蘑菇的做法大全？
主料 蘑菇400克 排骨500克
辅料 葱姜适量 米椒2个 花椒大料适量 桂皮适量 糖少许 盐适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量 葱花适量
1.将蘑菇洗净锅中烧开水焯制2分钟，捞出沥干水分
2.将排骨在清水中浸泡2小时泡去血水
3.锅中烧油爆香葱姜蒜米椒粒
4.下入排骨翻炒均匀
5.加水烧40分钟
6.排骨9成熟撇去浮沫
7.下入蘑菇，继续烧20分钟。
8.汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀即可。
9.装入碗中撒香葱末
六、清炖排骨家常做法大全？
主料未知
猪肋排1200克，开水适量，大葱6段，姜4-6片，八角2个
辅料
美极鲜味汁2勺，老抽2勺，盐3克，料酒2勺
1，猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水
2，飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净
3，肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）
4，加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右
5，最后加一勺盐
6，配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁
7，加入老抽
8，排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭
七、清炖排骨的做法大全集？
清炖排骨的做法
主料
排骨1200g
辅料
葱4段
姜1块
八角1个
花椒1匙
盐适量
料酒3匙
醋1匙
冰糖2小块
香菜2颗
胡椒粉少许
清炖排骨汤的做法步骤
1.排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。
2.冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
3.捞出用温水洗净，放入锅中。
4.葱切段，姜切片备用。
5.加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
6.加入适量热水，压力锅炖制50分钟，即可。
八、排骨汤的做法大全清炖？
1排骨一斤用面粉揉搓温水清洗干净后焯水备用，面粉有吸附作用。
2葱丝姜丝各十克，花椒大料各三克，料酒二勺。
3配料胡萝卜一个切成小手指粗的条，香菜一把。
4清炖排骨直接下入常温水中，葱姜丝，料酒，花椒大料都放入，大火烧开转小火慢炖二小时至骨头软烂，加点盐香菜，胡萝卜即可。
九、清炖手抓牛排骨的做法大全？
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！
十、清炖排骨做法大全王刚？
主料
排骨1000克
小土豆12个
胡萝卜1根
辅料
生抽酱油适量白酒适量八角2颗食用油适量冰糖适量
步骤1
准备好排骨，我用的是肋排，买的时候请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；
步骤2
将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后就会看到有血沫漂起，去除血沫，煮约1分钟；
步骤3
把排骨捞出用温水再冲洗一下；
步骤4
炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；再放进排骨翻炒约两分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，咸味全靠生抽酱油增加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用后吃了以后会醉酒；
步骤5
注入热水，水量能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；
步骤6
炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜，土豆我用的是黄心小土豆，软面的，炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。去皮，切成小块；
步骤7
排骨也炖的差不多了，这个时候肉肉已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；
步骤8
把切好的土豆和胡萝卜放进去；
步骤9
翻炒均匀，让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，同样是大火烧开，转中小火炖煮，直至土豆焖熟就可以了；
步骤10
焖熟的土豆软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；
步骤11
冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！
步骤12
冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！
步骤13
这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上土豆胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！
烹饪技巧
排骨需冷水下锅焯去血沫。