一、煎什么蘑菇好吃？
榆黄菇
该蘑菇品种又被人称作金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑。菌伞油亮鲜黄，市场深受消费者喜欢，可食用率高，味道鲜美，而且有浓郁的香味，营养价值丰富。栽培在每年6~11月份为采收期，现在吉林、河北、广东、辽宁等地都有生产，是氨基酸含量丰富的蘑菇品种。
二、煎牛舌怎么腌制才嫩？
1、主料：牛舌400克。
2、调料：盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。
3、牛舌洗净后沥水，用排针扎一下，置于容器内。
4、锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存。
5、腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净。
6、煮锅置火上，添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐，沸后撇去浮沫，下入牛舌，移至小火上煮熟。
7、捞出牛舌后，趁热撕去外皮，晾凉后改刀装盘。
三、煎羊肉怎么腌制才鲜嫩？
羊肉中加入料酒，水淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，味精，葱姜蒜，洋葱，生抽，老抽腌制半个小时左右即可
四、煎牛肉怎么腌制才嫩？
步骤/方式1
首先把牛肉冲洗干净，切成粒状备用
步骤/方式2
准备调料，把1克鸡精、3克盐、1勺蚝油、1勺生抽、和5克生粉放入盘中；
步骤/方式3
再加入适量的色拉油，然后把它们全部调料拌均匀；
步骤/方式4
搅拌均匀后用保鲜膜封口，放入冷藏柜里，最好放上一个晚上；
步骤/方式5
腌制好的牛肉最好用平底锅煎，牛肉煎到金黄色，再加入蒜头洋葱等配料，非常鲜嫩多汁
五、煎牛肉怎么腌制才鲜嫩？
步骤/方式1
牛肉按纹路切成片
步骤/方式2
姜切末加水调成汁
步骤/方式3
倒入肉中搅拌均匀
步骤/方式4
加生抽老抽，胡椒粉
步骤/方式5
加食用油搅拌均匀
六、香肠怎么才煎好吃？
想要香肠煎得好吃，建议将其切成片状，具体操作如下：
1、准备好切成大小均匀的薄片状的香肠，将其放入不粘锅中，开中小火煎，锅中不倒油。
2、在煎制过程中，香肠内的油会流出来，待煎到香肠微缩，另一面微微鼓起时再翻面。
3、翻面后继续中小火煎，直到完全成熟即可，盛入盘中，挤上沙拉酱即可食用。
七、自制煎牛肉怎么腌制好吃？
1、用料：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。
2、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。
3、生姜切成薄片。
4、将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。
5、放入适量的料酒，放入适量的盐，涂抹均匀。
6、撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分钟即可。
八、煎辣椒怎么腌制又快又好吃？
准备食材：青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺。 做法：1、青椒洗净去籽，切成2段，大蒜切末备用。 2、在碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺，来调酱汁。
3、锅中加入适量油，放入青椒改小火煎制，煎至两面微焦后捞出。
4、锅中加入适量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入酱汁。
5、放入盐2勺炒匀后即可出锅。
九、煎带鱼怎么腌制才好吃？
首先，准备带鱼，开膛破肚后清洗干净，需要注意的是，带鱼腹部里面的黑膜要撕掉，那个不干净，而且腥味很大。另外带鱼表面的“银光鳞”可以不用刮，这个叫“银脂”，含有大量的蛋白质和多种微量元素，刮掉就可惜了。
其次，把带鱼切成小段，放入碗里，生姜切末，倒入料酒，少许食盐。直接上手抓均匀，小心一点，注意别扎到手。然后腌制15-30分钟左右，这里需要多说一下，很多人腌好以后，就准备下锅煎炸。其实应该多做一步，就是要彻底控干水分，或者用吸水纸擦干水分，否则煎炸时，很容易因为水遇热油而导致破皮。
接着，裹上淀粉。把擦干水分的带鱼段，放入淀粉里，薄薄裹上一层就可以，淀粉太厚了影响口感。另外有人喜欢用蛋液，裹上蛋液炸出来颜色好看，但是有2个缺点，其一，放凉了带鱼肉发硬不好吃。其二，蛋腥味影响带鱼本身的鲜味。所以建议不用蛋液，直接薄薄一层淀粉就行。
十、煎牛肉粒怎么腌制才嫩？
原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
做法步骤：
第1步、牛肉切成厚片再切成块。
第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。
第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
第7步、大火翻炒至变色。
第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
第12步、关火装盘。